武当来信|老胡:采药酿酒,自在逍遥

武当来信|老胡:采药酿酒,自在逍遥

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初次见到胡哥,是在前往他家的路上。那天下着大雨,山林间云雾缭绕,仿佛在云间行走。陡峭的山坡上并没有石阶,大部分都是泥泞的土路。我拄着拐,以免滑倒。忽然听到前方传来用刀拨开杂草的嗖嗖声,随即一个干练精瘦的人快速到达了我们面前,他就是胡哥。他听说我们上山来看他,穿着一双拖鞋就出门来迎接,健步如飞的他,与神情紧张的我形成了鲜明对比。

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胡哥带着我们,边往山上走,边聊天。他见我对他的装束感到好奇,便跟我讲,他什么衣服都有,舒适轻便的有,现代化的也有。“爬山有爬山的衣服,山下有山下的衣服。山上不能讲究,穿的扭扭捏捏容易受伤。”

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胡哥住在武当山上一个叫药王谷的地方,据说是山上住得最高的一户居民。以前他是山下的一个工人,来山上的缘由其实特别简单。当时这块地方是一个老人看守,老人家对电器不熟悉,电器出了问题时就找人来修。正巧每次都是找到了胡哥,二十几里,又远又还没有路,爬上去天都黑了。一来二去熟悉之后,胡哥自己申请承包了这块地。经过十余年的经营,这里也变成了一块宝地。

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从胡哥家门口望出去,是重重的竹林,竹林外,是层层的山峦。在我的想象中,住在山顶应该有诸多不便,但是事实跟我预想的不一样。到家后,胡哥带着我们四处看了看。这里水电都很齐全,客厅还有音箱*放播**着音乐。蔬菜大多自己种植,因为海拔高,昼夜温差大,生长周期长,味道极为鲜美。其他生活物质也可以用马从山下驮上来。这匹马的名字叫逸腾,被胡哥称为“万能的马”。闲时可以骑着浪,忙时可以驮运东西,马粪还可以作为农家肥。

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胡哥家里养了不少狗,但是有一条十分特别,小而且看起来很有灵气。胡哥看我对它很感兴趣,就讲起了它的故事。第一次看到它,是在大雪封山的时候,也不知道它从哪里来,跟着我跑了三十公里路。途中我需要走过一条冰河,那只小狗跟着我,中间扑通一下掉进了水里,我不忍心便折返跳下去救它上来。我把它放回到对岸,但是它并不离开,还是要下水过河跟着我。一路跟着我走到了太子坡,我索性就把它一起带了上来。

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谈笑间,胡哥拿出了一罐蜂蜜说让我尝尝。他也在养蜂,吃的蛹,泡酒的蜂巢,自用的蜂蜜一应俱全。采蜜对胡哥而言是一个技术活,在采蜂蜜前需要两个步骤。一是用艾草熏一下蜜蜂,二是脱去多余的衣物。按常理而言,采蜂蜜定会全副武装。但胡哥反其道而行之,是要脱去多余的衣物。他说,采蜜时蜂蜜会往衣服里钻,衣服挤压到蜜蜂,让它感觉到威胁,它就会蜇人,而且会散发出一种特殊的气味,把其它蜜蜂也吸引过来。胡哥很懂蜜蜂,蜜蜂也仿佛有灵性一样,不会去伤害他。“当然面对野外的蜂还是得穿防护的”,胡哥笑着告诉我。

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对于胡哥而言,武当山的生物都是有灵气的。他说这山里的寒号鸟欺负我不杀生,偷我的菜吃还不怕我。它们可以感受到人身上的气息,好与坏都是可以辨别出来的。“你知道有味中药叫五灵脂吗?”胡哥突然问我,“就是这寒号鸟的粪便,还是味名贵中药。”

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在武当山,尤其是住在这“药王谷”的胡哥,对于山上的奇珍异宝都有一定的了解。虽然胡哥告诉我,采药都是随缘,但是他自己知道各种草药的生长季节与地理环境都有所不同。说着他还拿出了一块铁皮石斛给我看,告诉我蜈蚣茎还有还魂草的生长环境与药用价值,教我分辨灵芝的两种类型。

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采药本身也是一件不容易的事,胡哥出行前一般都会做好路程规划。什么时候出发,去哪里采什么药草,晚上在哪里休息。有时路途遥远,没法当天回家的情况也会出现,只好找就近的岩洞歇息一晚。虽说山林里的野生动物越来越少,但也是危险重重。除了御寒用的棉袄以及护身的小兵器外,胡哥肯定会带上他最爱的药酒。

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对于酒,胡哥也有自己的要求。看到他家里琳琅满目的瓶罐,感觉每一瓶都算得上珍宝。桂花酒、蜂巢酒、马蜂酒、松针酒、猕猴桃酒等等,从制酒到泡酒的材料,甚至是酒的度数都有他自己的标准。不同的酒,功效都有所不同,他还会用酒来调理身体。有时在山上坐着喝酒,一坐就是一个小时。这大概是最自然的身心灵疗法了吧。

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胡哥平时还会自己制作太和茶,太和茶又名骞林茶,这种茶树仅生长在武当山高海拔的深林沃土之中,是真正的山中之宝。“七宝林中上界奇,枝枝翡翠叶琉璃。若非大顶居天上,安得灵根独有之。”便是形容这骞林茶。胡哥认为茶要自然的处理,才能获得原生态、又香又甜的茶叶。对于这武当山独有的太和茶,他甚至想在房子后面种上几十颗。

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胡哥泡茶可以算是一点都不讲究,泡一杯可以洒出来半杯,不过正因为这样,太和茶的香气得以充盈整间小屋。那种淡淡的清香混着一丝冷冷的甜,初闻上去像腊梅。说这是仙茶,我觉得一点都不为过。胡哥家旁还有一块大自然鬼斧神工的茶席,置于悬崖峭壁之上。倒上一杯太和茶,目光所至皆为云海,那一瞬可谓是“尘氛尽消,超然物外”。这样的生活可能就是“武当”吧。

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胡哥您长居深山中,怎么对于国际关系、社会新闻一清二楚?

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虽然住在山上但是我不怎么闲的住,时不时就会跑下山去逛一逛。更别说大家都有手机,我还可以用手机识图辨认草药呢。

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您对于“善与恶”有着怎样的理解?

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还是得做善事,该善就善,不过不该善的不能善。我认为受罪的人都是自己做的孽,他们受的磨难就是一种惩罚。

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原文来自公众号:在武当

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