2018年已悄然而逝
甚至19年也已过一月有余
新的一年悄然而至。
不得不说，时光流转，荏苒甚快
每个人都习惯性的接受了新一年的到来...
回想起整个一年，好像经历了很多事情
或是苦涩或是甜蜜，人间四味，比比皆是
于是新的一年，我只想给你安排酸甜辣
因为人生已略有苦涩，就不要再主动吃“苦”了吧。
从今而后我们都酸甜到底...生活有滋有味~
枯平平淡淡的生活，还是得来上一点特殊的味道作为点缀，这样味蕾才更能促人清醒令人沉迷~某个时刻的一点点满足，也足以慰藉精神世界的空虚和不足。
柠檬树上柠檬果，柠檬树下的你和我，呵！酸好像总是给人一种很难以言喻的感觉！在这个刚刚过去的情人节，吃货妹已经成功化身柠檬女孩，吃了一口好酸！提起这个味道就会生津，可不得不说，酸却是很神奇的一味~
一提到酸味，还是首先想到酸菜鱼，传统的川菜，顺着长江滚滚而来，成为蚌埠人家常美味之一。
大冬天里寒风瑟瑟，每天除了火锅冒菜麻辣烫，不少人还会心心念念着暖身又爽口的酸菜鱼。
鱼为主料，酸菜为辅，越煮越入味，鱼片鲜嫩，酸菜脆爽，汤底开胃，让人百吃不厌。
蚌埠人对酸菜鱼的爱，从大街小巷的排挡里便能看出。
到了饭店，点上一份漂浮着辣椒与花椒的酸菜鱼，一口鱼肉一口酸菜下饭，入口的那一瞬间，你就会知道，啊，这大概爱情的味道吧！
好店推荐：
金牌酸菜鱼：蓝天菜场旁边的金牌酸菜鱼（金牌吃货必备！）
大骨头酸菜鱼：金山花园店、张公山金域名城20号楼、金奥华府店
今缘酸菜鱼：工农家园红旗三路
周渝酸菜鱼：万达金陵春向西200米
酸的美妙在于不仅酸好吃，酸的配上辣、甜也好吃，酸辣粉是，锅包肉也是。
酸的开胃，也可生津，酸辣粉的出现，让不能吃辣而对正宗重庆味道望而止步的人，有了重新接触的机会~
一碗酸辣的汤底，加上薯粉、豆芽、生菜、酸豆角、香菜等等，劲爽滋味绝无之二~
好店推荐：
阿意酸辣粉：百大小吃街、万达金街皆有分店
CXQ酸辣粉：蚌埠宝龙城市广场内大润发旁一楼中央大厅
重庆八哥酸辣粉：蚌埠百货大楼小吃街（阿意酸辣粉右手边）
粉扫光酸辣粉：百大小吃街内
螺蛳粉应该是很具争议性的美食之一了，爱的人恨不得每天都吃，不喜欢的人避如猛兽，回想起吃货妹第一次尝鲜后的表情，美味程度难以想象~
所以吃货妹呢是螺蛳粉拥护者里的一员，决定力排众议，终于把它加入了酸的行列。
其实严格意义上来说，螺蛳粉并不属于酸这一行列，应该是酸辣中和。但其精华“酸笋”这一味，就可以归入酸一类。
这个来自于柳州的美食，被当地人称为“从粉、配菜到汤头，都透着一股爽辣”。
螺蛳粉的汤汁鲜香爽辣，爽便是“酸爽”了。能吃辣的人会加上辣油，红油飘在上面看着就开始流口水。粉不能煮的太硬，要有顺滑的软。
配菜酸笋、花生、腐竹、木耳、豆角之类的，为螺蛳粉增色不少。尤其是酸笋，螺蛳粉的味道主要是因为它而让不少人不太喜欢，可是不得不说，没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的。
当这些配菜搭配着汤汁辣味，我真的是找不到别的词形容，只有一个爽！
好店推荐：
蚌埠暂时没有能吃螺蛳粉的店，不过各大超市和网上买到的都同样正宗哟~
当糖触及舌尖，甜蜜的信号会在0.5毫秒内抵达脑补中枢神经系统，然后你就感受到了甜。
你不仅感受到了甜，身体还吸收了充足的糖分，以分泌更多的多巴胺，然后你就能轻松的体会到了“愉悦”。
在美食圈子里，很多人都会把甜品称为“甜蜜的陷阱”，一旦陷入，就会沉浸其中，不可自拔。
过去一年最风靡蚌埠的甜品还要数舒芙蕾，作为网红甜品的C位，芝芝舒芙蕾、芝士岛舒芙蕾这些专门做舒芙蕾的店都大热起来。
看舒芙蕾松饼的制作过程是一种享受，看着软绵绵的面团在铁板上煎烤，每一次的翻面，都像是要化了一般。
最后层叠磊落，盖上奶油，撒上可可粉，扣上一个冰淇凌球，舒芙蕾呈现在我们的眼前。
舒芙蕾的绵软回弹，配上香浓的巧克力滋味，很是甜腻，但加上椰子灰的冰淇淋球，清甜不腻，回味绵长~
好店推荐：
芝芝舒芙蕾：万达金街东段万达3号门东50米
芝士岛舒芙蕾：珍珠坊步行街西入口处（动物园咖啡旁）
顶顶糕也可以算是蚌埠人从小吃到大的小零食啦，在甜这一味里面算得上是必不可少~
提前清理好模具，把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，然后倒入面浆，待成形放入馅料，静待片刻。
从爷爷的口中说出来却多了一份生活的无奈，他说：“哪有什么厉害，手慢一步，那可是要被烫到的...”。
常言道，“台上一分钟，台下十年功”，我突然想到，几十年前，爷爷也是个帅气十足的小伙子，很多东西，看似普通，但因时间变得十足宝贵...
好店推荐：
老字号顶顶糕：花鸟市场入口处
甜点铺在蚌埠好像并不是很多，但香甜酥软，散发着浓郁的各类甜品，总能令人吃后唇齿留香~
各种糖水配料全部集齐，芋圆、红豆、芒果......拨开上面一层后还有银耳，就怕你吃的不够放肆。
白雪芒果黑糯米、杨枝甘露、泰国芒果糯米饭...光是想到就垂涎三尺！
好店推荐：
五条人糖水铺：万达广场三楼
果燃掂：蚌埠银泰城3楼西侧果燃掂港式甜品（加一造型对面）
都说成都人爱吃辣，湖南人爱吃辣，但其实蚌埠人也格外爱吃辣。一年四季，有个一天两天没吃到辣味，就会觉得口中无味。
毕竟你学会的第一句蚌埠话很有可能就是：“给我多搁点辣？”
严格来说，辣并不是一种味道，而是在舌头上制造痛苦的一种感觉。为了平衡这种痛苦，人体会分泌内啡肽，消除舌上痛苦的同时，在人体内制造了类似于快乐的感觉。
这也是为什么几乎在每个地方都有人对这滋味如此的痴迷和热衷。而蚌埠人对于川菜的偏爱，大概是在上世纪90年*开代**始的。
没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。
滚热沸腾、铺满一层辣椒红油铺底的红油锅、裹着麻酱蘸着葱花的铜炉涮羊肉、蘸着鲜甜沙茶酱的牛肉锅......海纳百川的蚌埠人自然样样都要。
好店推荐：
海底捞：银泰城5楼
莽子火锅：珍珠坊地下车库ZOO咖啡旁
邓莽子火锅：银泰城风情街10栋101号
小龙坎：珍珠坊步行街外街
辣府：珍珠坊步行街外街
花bra：观澜花园道内
等等等等，蚌埠好吃的火锅实在是太多了！
那句“给我多搁点辣啊”就是从麻辣烫开始的，蚌埠人吃麻辣烫总要加一勺子辣油才够味。
一碗正宗的麻辣烫，高汤做底，辣味渗透，简直是女生的灵魂所在！
大部分的蚌埠人爱吃辣却不太能吃辣，搁一der辣就已经足够。微微辣的汤汤水水入肚，一天的精力也始于此。
好店推荐：
杨国福麻辣烫：万达步行街
张亮麻辣烫：万达步行街
白氏麻辣烫：胜利路与奋勇街交叉口老二中西巷子内
珠城麻辣烫：二刚菜场西北丁字路
辣美眉麻辣烫：龙子湖区国治路139号
正宗川味麻辣烫：红旗一路小学对面
“没有什么是一顿烧烤解决不了的。如果有，那就两顿！”
和火锅并称，解决人类烦恼的两大方式，除了火锅就是烧烤。
撒上孜然、辣椒粉，迫不及待地咬上一口，肉汁在嘴里迸发。这个时候一杯啤酒是必须的，酒倒进杯里，泡沫咻咻的雪涌而出。你就会感慨：吃烧烤是一件多么美妙的事儿。
烤鸭舌、烤鸡翅、烤生蚝扇贝、烤鲳鳊鱼……人生一串带我们领略了全国人民对于烟火的执着，但凡能吃的，没有不能上烤盘的。
“大金链子小金表，一天三顿小烧烤”，烧烤永远代表着国人最恣意的生活状态。
好店推荐：
九州烧烤：解放路二岗菜市场里面九州烧烤
东大烧烤：二院向北50米光明街
关大烧烤 ：华美嘉园12号楼433号（太平街店）
杨氏烧烤：解放路二岗菜市场
雪华乡雪华路中段兄弟烧烤
太平街三十二中学对面韩林烧烤
蚌山区南山郦都吉祥烧烤
这就是我为你找到的酸甜辣，没有苦。
此时此刻，你也许已经与家人欢聚一堂，其乐融融地吃着晚饭。
也许你仍在坚守岗位，加班加点，赶着一天中最后的工作。
也许你还在回家的路上，看着人山人海，灯火辉煌。
无论怎样，生活或许会很忙碌，众生皆苦，希望你也能找到你的草莓味。
-写在最后-
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