刚接触三七的朋友经常会问：三七多少头是什么意思?三七的头数是什么意思?三七的头数是三七行业的专业名词了。
什么是三七的头数?
三七其实是三七植物的根，头是指须根，每株三七植物长出来的三七根的个头、重量、药性等有所不同，因此，三七根是以“头”来命名的，并且，一株三七植物，只长出一个主根。年数越长头越多，质量就越好，所以三七的等级区分在国家标准里面是用头数来区分的。三七的头数是指：每500克(1市斤)三七中三七的个数(相对)。
比如说15头的三七，即500克三七中有三七15个左右;20头即500克三七中有三七20个左右;20头三七是指20—25个有1市斤的，以次类推，三七称20头(每市斤20-25个)、30头(每市斤30-35个)、40头(每市斤40-45个)、50头(每市斤50-55个)、60头(每市斤60-65个)及无数头(每市斤120个以上)等。
选购三七的注意事项
1、看三七是否添加过石蜡滑石粉打磨
打磨过的三七和本色三七区别在与打磨过的更容易保存而且外观更光滑,但是不利于健康。并且无法看出三七的品质
2、头数的划分是看三七的大小
三七大小不一样几个不一样，头数越小表示三七越大，价格越高
3、三七的干燥度
三七的干度对储藏的效果有直接影响
4、春三七要优于冬三七
春三七水份少，肉质饱满、冬三七肉质干枯
