酒米，这玩意儿我估计是条鱼都见过，没有见过酒米的鱼绝对不是一条称职的鱼、不是一条饱经沧桑的鱼、不是一条脱离了低级趣味的鱼！
钓鱼是个仗剑江湖、快意恩仇的事儿，有钓、有鱼、有酒才方显钓(男)儿本色！自己喝就喝呗，为啥还要给鱼灌酒，喝多了它难道不上头，耍酒疯怎么办？
“酒”在钓鱼的过程中到底有啥作用？除了酒米外，其它酒味饵也很多，这有什么科学依据吗？这篇文章就给大家掰扯掰扯这些事儿。用的语言都尽量大白话，钓鱼人更容易懂，专业人士别抬杠啊！
鱼“喝”酒吗
酒精在常态下是液体，而河水也是液体，且二者在分子结构上都是极性分子，根据“相似相溶”的原理，二者可以以任意比例互溶。
也就是说，酒精是可以轻松溶解在河水中的，一滴酒精入水后，伴随着分子的扩散运动，一段时间后，周边一定水域范围内都会含有酒精分子，这片水域活动的鱼类都会通过嗅觉和味觉感受到水中酒精的味道。
感觉器官敏锐的鱼类能感受到水中极其微量的“气味”变化，感知距离也更远；感觉器官不敏锐的鱼类，则相反！因此，只要一片水域中含有酒精，这片水域中的鱼类就能通过正常的感觉器官感受到，只不过有的感觉比较“强烈”，有的感觉比较“微弱”，也就是说，它们都“喝”酒！
注意，这种“喝”更像是被动的，水里溶解的有酒，鱼又在这片水里游，不得不“喝”！关键点在于，“喝”了一口酒后，鱼会有什么反应，传递出哪些信号，往下看！
酒传递出什么样的信号
有一种观点在钓鱼界被普遍认可，认为河水的底部会沉积很多的枯枝烂叶，这些枯枝烂叶会不断地在水底发酵，发酵就会产生乙醇，还是说酒精吧，产生出来的这些酒精溶于水得以扩散，被周边的鱼类嗅到，鱼类就会循着酒味而来，在这些枯枝烂叶中寻找食物，也确实这种地方食物会更多一些。
也就是说，酒味对于水底的鱼类来说，意味着食物来源，是代表不远处有食物存在的一种信号，鱼并不是喜欢这个酒味、要把含有酒精的水“喝”到肚子里，而是通过酒味发现食物存在的地方，吃别的食物才是最终目的！
就是说，酒味是诱鱼的，是利用了自然界中鱼类对酒这种物质的条件反射！这也解释了酒味饵料在水中起作用的原理，拿酒米来说吧，酒味把鱼“*引勾**”过来，鱼来了以后发现窝子里有好多“米”，欣喜若狂，原来妈妈教的都是对的，循着酒味真能找到食物，于是乎就停了下来开始吃米，米粒太小，一时半会儿又吃不完，钓鱼人管这个叫留鱼，吃着吃着发现还有蚯蚓、红虫更好吃，一嘴咬上，结果就被钓上来了！这就是酒味饵的工作原理！
从我本人的内心来说，认为这个解释是相对科学的，而且能很好地说明为啥鲫鱼、鲤鱼这些底层鱼类更喜欢酒味，因为酒味代表着水的底部有发酵作用、有食物来源，所以才对底层鱼有好的诱鱼效果！
然而，对这个被普遍认可的解释，我是有些质疑的，往下看！
我的质疑
发酵作用产生酒精的化学反应过程是厌氧的，也就是说，只有在无氧状态下的发酵反应才会产生酒精，熟悉酿酒工艺的应该都知道这一原理！
地下水是不含氧的，但是，自然界中的河流长期暴露在空气中，加上水中有各种水生植物，有光合作用，因此是含氧的，要不然鱼类也无法生存，只是相较于空气中的含氧量低很多而已。
只要有氧，发酵作用很难符合厌氧的条件，这种条件下，是没有酒精产生的，若真是这样，上面说的那些道理岂不是都不成立？
但是，酒味确实能很好地起到诱鱼作用，这是毋容置疑的，这到底又是为什么呢？
我得出的结论是这样的，其实也算不上是我总结出来的，因为这个结论也曾经被广泛认可，后来被很多钓鱼大师莫名其妙否定，而我则坚信是有道理的，而且我的出发点都是相对科学的推断，并不是想当然的猜测！
这个结论就是“穿透性”，说起饵料的穿透性，很多人认为是噱头，但我却认为比上面说的发酵产生酒味从而信号诱鱼更具科学性！
酒味饵料有很强的诱鱼作用，就是源于酒精在水中的强大溶解能力，这个溶解能力就是穿透性，溶解的更快、面积更广，而同时，酒精还有另一个强大的作用，那就是萃取，能把饵料中的“日月精华”萃取出来，这也是人们都用酒泡虫草的原因，也是钓鱼药酒也靠泡的原因，就是提炼出这些动植物的精华出来溶于酒精，用酒泡过的饵料入水后，酒精会裹挟这些饵料的气味快速在水中扩散，鱼儿嗅到这些酒精中含有的别的食物的气味分子，就会循味而来！我个人觉得这种说法更具科学性，有不同观点的可以文后评论区讨论！
有人说酒精不怎么溶于水，理由是滴一滴染色酒精在水表面，看不到扩散，这是可笑的事情，酒精初与水汇合，是有可能会在表面形成一层膜，在水底是不可能的，轻轻一晃就破了，破了之后你再看。
综上
这篇文章只讲了“酒”这个东西与钓鱼的关系，可以肯定，酒是非常有作用的，只是发挥作用的方式可能还存在争议，而且酒这个东西在钓鱼中也不是用的越多越好，稍有不慎，死窝更快！
小时候都是用酵母代替白酒来自制窝料，要密封，无氧状态下也会有酒精产生，个人感觉这种状态最好，后来就开始用曲酒，其实也是一个道理，现在直接都用白酒了，真心觉得没小时候的那个好用。
下一篇文章会讲一下饵料的气味在水中的传播方式以及影响因素，我想很多钓鱼人应该也比较关心这个，欢迎关注。
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本文原创：姚老道