咖啡能不能减肥？一直是争论不休的话题。最近一项来自美国的研究提示，对于女士来说，咖啡可能是减脂良品。#营养百事通超能团# #营养演说家# #健康科普排位赛#
研究者发现，每天喝2~3杯咖啡的女士体脂率比从不喝咖啡者低2.8%。
在20~44岁女士中，每天喝2~3杯咖啡的女士体脂率最低，比从来不喝咖啡的女士低3.4%。
在45~69岁的女士中，每天至少喝4杯咖啡的女士体脂率比从不喝咖啡者低4.1%。
分析还显示，在女士中，含或不含咖啡因的咖啡均有减脂作用。
对于男士来说，每天喝2~3杯咖啡的20~44岁男士总体脂率和躯干脂肪比例分别比从不喝咖啡者低1.3%和1.8%。
该研究利用美国健康与营养调查数据进行分析，通过全身双能X线吸收测定（DXA）扫描来评估体脂率。
那么咖啡为什么可以降低体脂率呢？
科学家们为了搞明白这个疑问，发起了一组《高脂饮食小鼠体质量、脂类 沉积及肝脏脂质代谢基因表达的影响》的对照实验。
实验通过在饮用水中添加咖啡碱、绿原酸、咖啡碱+绿原酸喂养高脂饮食小鼠14周后，进行对照实验，测定小鼠体质量、采食量、摄水量、脏器和腹腔内脂肪质量，分析其相关指标的变化。
知识点：一般咖啡豆中绿原酸的含量在33.65%-37.43%，咖啡因含量在2.30%-3.89%。
因咖啡豆种类和烘焙方式有所差
表 1对照组实验记录
表 2不同器官的变化记录
实验结论：
咖啡碱能降低高脂质诱导的小鼠血中的总胆固醇、甘油三酯的浓度，减少脂肪组织的提及、减少脂肪的沉积；
含0.02%绿原酸的高脂饮食干预正常小鼠小组的体质量、附睾和肾周脂肪量显著下降，血浆中甘油三酯和胆固醇浓度降低...
由此可见：咖啡里的咖啡碱和绿原酸有减脂、减肥的功效，作用于抑制肠道胆固醇的吸收，体内脂肪的沉积的减少，但是咖啡主要以“辅助”形式作用，想要喝黑咖啡减脂效果好，运动依旧少不了。
- 普通人怎样喝更利于减脂呢？
因咖啡含有咖啡因（引起神经兴奋），喝多了会引起很多副作用：包括心悸，焦虑、易怒、肠胃不适、紧张、精神错乱、失眠等。因此，借助咖啡减脂要有度，可以参考下表：
加拿大卫生部门针对各年龄群的摄取限量表
饮用量：
以市面上中杯的美式为标准，一天饮用2-3杯效果为佳
饮用时间：
运动前30分钟（此时血液脂肪酸浓度高，搭配运动可以加速脂肪燃烧）
饭后30-60分钟内，加速肠胃蠕动，辅助消化
睡前6小时不宜饮用，以免失眠哦
黑咖啡选择：
浅烘焙的黑咖啡，帮助减肥的效果更佳（咖啡碱和绿原酸含量高）
现磨咖啡浓缩or美式好于加奶、加糖的咖啡
减肥有平台期，人对咖啡的吸收也有平台期，理论上，在连续喝12周咖啡后，咖啡因抑制、减重效果较为显著。知乎：Moccona 摩可纳咖啡
正在减肥的你，今天喝咖啡了吗？平时喜欢喝什么咖啡呢？欢迎留言哦如果您喜欢本文的话，请转发评论关注我吧！食物大科普每天分享健康知识，让我们一同健康享瘦~