要保证生吃蔬菜干净卫生首先要确保自己所购买的蔬菜是绿色的无公害蔬菜。
因为现在的蔬菜大多数是温棚里面的大棚蔬菜，这种蔬菜上面有许多农药残留，而且一般的洗洁净是不能将它清除掉的。
而真正的绿色无公害蔬菜从栽培到收获都没有使用任何农药，所以这种蔬菜上面的病原微生物是可以被清除掉的。因此要确保吃蔬菜干净卫生必须要购买绿色无公害绿色。
其次在生吃蔬菜 钱 要把蔬菜用食用洗洁净彻底的清洗一遍，在彻底的用温开水冲洗两到三遍，然后再把洗好的菜放到滚烫的开水里面焯一下，焯水后再凉调生吃，可以说是非常干净卫生了。
绿色无公害蔬菜主要是通过人的大粪或者动物的粪便来提供营养物质，因此它上面也有许多寄生虫或者病原微生物，所以必须用食用洗洁净彻底的清洗一遍，由于食用洗洁净里面也含有一些 治病 的化学物质，所以必须用温开水将蔬菜上面的洗洁净残留冲洗干净，最后再用滚烫的开水彻底的给蔬菜再消一次毒，就能够保证蔬菜 再 吃的时候干净卫生了！