小米在中国的北方，是主要食物之一。“中国的革命战争就是小米加步枪取得胜利的”，可见小米的营养价值也是不低的呀。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。在北方坐月子的妇女，就是要吃小米粥的。中医认为：小米味甘咸，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
小米很多时候是熬成粥，但也有与大米一起做成米饭吃的，咱们今天就来个花样吃小米吧，做法简单，轻轻松松就能做出让家人刮目相看的一道甜品哦。看看我如何用小米做出不一样的食物来，朋友们也可以将自己做小米的经验分享过来，一起学习。
小米枣糕的做法：
原料：金龙鱼爱心桃花小米50克，枣15个，糯米100克，清水适量。
步骤：1、原料：金龙鱼爱心桃花小米、红枣、糯米。
2、称量小米，小米和糯米的比例要注意，想吃糯的，就多加点糯米，如果不喜欢粘的呢，可以多加点小米。
3、将小米和糯米清洗一下，浸泡在清水里，提前2个小时泡上就可以了。一定要浸泡，这样米就可以吸饱水分，做出来才湿润、好吃。
4、红枣洗干净，去核切小块。如果没有红枣，也可以用葡萄干等代替。
5、锅中烧开水，将小米、糯米的碗中加入适量的清水，红枣也放入碗中，置锅中蒸熟，大约需要25分钟，蒸熟后取出晾凉。红枣也要蒸一下，这样红枣会比较软，吃起来湿润、甜度大。
6、取一个小碗刷上薄薄的食用油，然后一层小米，一层红枣，一层糯米，如此反复铺在碗里。必须要刷上食用油或者用保鲜膜铺在碗里，这样倒扣时，枣糕容易脱膜。
7、直到铺满小碗，再倒扣在盘子里。
漂亮的小米枣糕做好啦，忍不住要尝上一口哦。
小技巧：
糯米和小米提前泡水，在蒸的时候要注意加水的量。喜欢甜的，也可以在蒸的时候可以在碗里加点白糖。我用的是金龙鱼爱心桃花小米，是正宗的蔚州黄，颗粒金黄、饱满。、