大家好，我是所长，是每天买各种新奇好物找小雷当白老鼠的硬核剁手*党**。

最近不是提倡在本地过年，春节不回家吗？

所长最近寻思着，要是真的不回家，过年又叫不上外卖，我是不是应该学学怎么做饭。

其实所长去年就已经学过一点，但来来去去就会那几个菜。

其实我也不是没学过，但某些菜的食材处理起来太难了。

就说鸡爪吧，关节太难找了，我连自己的手指都切伤了还没能把鸡爪的指甲切下来。

就在我上网搜怎样才能快速处理食材时，所长看上了一把厨房料理剪——火候料理剪。

火候不用多介绍了，近几年新晋的刀具品牌，旗下的产品性价比极高，堪称厨具界的价格屠夫。

这把多功能料理剪更被称为厨房的「瑞士*刀军**」，除了常规的切肉剔骨，它还能削皮刮鳞、开核桃、开啤酒，一把能当 7 把用！

为了让自己的厨艺更进一步，所长买了一把回来，今天就跟大家实测一下，是这国产料理剪好用，还是那德国双立人好用。

双重防滑设计，断骨切肉比刀切还舒服

在国人的传统思维里面，中餐就应该一把菜刀走天下，无论是劈排骨还是给鸡腿剔骨，一把菜刀就足矣。

但其实很多时候，一把趁手的厨房料理剪比拿着一把大菜刀方便多了。

就说切鸡爪这事把，新手几乎找不到着力点，而用上料理剪以后，想剪哪就剪哪。

为了避免用力时剪刀沿着骨头滑出，火候在刀身上设计了一个比较大的凹口，骨头的关节刚好能卡住，再硬的骨头也可以一刀两断。

当然，这种料理剪只能剪比较细的骨头，切排骨还是大菜刀比较好用。

当然，切猪肉还是没有问题的。

像所长这种小白，切个猪肉都要切好几刀，严重影响了做菜的效率。

用上火候料理剪就简单很多了，连皮带肉，一刀就能剪断，新手也能刷刷刷地把肉切好啦。

刀身上增加了防滑的凹槽，即使是剪肥肉，剪刀也可以保持直线，让每一块剪出来的肉都足够均匀。

很多大菜刀做不好的“精细活”，用这把料理剪处理却简单得像幼儿园剪纸作业一样。

就连给鸡腿剔骨这种“技术活”，用料理剪处理起来也不过是几秒的事。

可拆卸设计，既是刮鳞刀，也是削皮刀

一般的料理剪也就只能剪剪肉，剔剔骨，但火候这把料理剪却暗藏玄机。

只需要将剪刀打开到某一个角度，然后上下一分开，料理剪就变成了两把小刀，一把刮鳞刀，一把削皮刀。

众所周知，刮鳞是个技术活，一般的菜刀很难刮干净。

现在有一把刮鳞刀就方便了，就连所长这种小白也可以刷刷几下把鱼鳞给刮下来了。

削皮刀则可以用来削萝卜皮、黄瓜皮、莴笋皮等，一点也不比传统削皮刀慢。

除了刀片多功能，刀身也暗藏法宝。

其中一把刀刀柄的末尾是一个开瓶器；

而另一个刀柄的末尾则是一字螺丝刀。

组合起来以后，刀身甚至还能用来开坚果。

你以为它只是一把剪刀，它却处处都能给你惊喜，刮鳞、削皮、开瓶盖、拧螺丝、开坚果，样样皆精。

这么多功能，德国双立人可要买 1000 多一套刀才能全部实现呢。

高端刀具同款钢材，久用不磨损

料理剪很多时候都需要剪坚硬的骨头，这就对剪刀刀身有了更高的要求。

大家都知道，火候是做菜刀出身的，即使只是一把剪刀，在钢材的选用他们也是毫不含糊的。

火候料理剪采用的是高端刀具同款的 30Cr13 马氏体不锈钢材，强度和刚度都比较高，即使剪比较硬的骨头也不容易发生形变。

而刀柄则采用了软硬双塑材质，外部硬度较大，可以更好地保护手指；内部则比较软，用力的时候手指的压力更小，用久了也不累。

用完以后可以拆开清洗，这样就不用担心连接处藏污纳垢啦。

火候这把料理剪不亏是厨房里的“瑞士*刀军**”，一把刀能当 7 把刀使，对于所长这种刚学会做饭的人来说简直是省钱又省事。

更何况，这把料理剪只卖 38 一把，比德国双立人，甚至市面上很多料理剪都要便宜，功能却多出了那么多，不愧是厨具界的价格屠夫。#品牌好物# #头条好物#

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