煮绿豆，多加1步，快速省时，煮出来口感软绵有沙，好喝。
夏天，天气炎热，喝一碗冰凉的绿豆汤，最消暑，有许多家庭有煲绿豆汤解暑的习惯。都说“绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉”，绿豆汤是家庭常备的夏季清暑饮料。若要起到清热消暑的效果，最好是连绿豆皮也一起煮了吃，绿豆汤则要将绿豆煮至起沙，那口感才是最好了。
不管是绿豆、红豆还是其他豆类都是晒干后储存的，都有一个共同特点，就是又干又硬，所以在煮绿豆或红豆的时候，千万别直接下锅里煮，那是要煮很久都煮不软烂的。告诉大家4个方法，不管是什么豆，都能快速煮开花软烂，省时间又省燃气，下面以绿豆为例列举。
第一种方法，浸泡法。
把绿豆放入清水中浸泡3小时以上，浸泡过后的绿豆再放入锅中煮，绿豆很容易煮烂。
第二种方法，炒制法。
热锅，不用放油，把绿豆放入炒锅里，小火炒6分钟左右，再放入水中煮，但要注意不要把外皮炒焦了。经过炒制的绿豆，外皮被加热过，煮的时候很容易被煮烂了。
第三种方法，冷冻法。
将绿豆稍微浸泡，冲洗干净，稍微沥干水分，然后将绿豆分成每份一次的量，用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室中冷冻4小时以上，要吃的时候再从冰箱中拿出一份，放入锅中煮，煮的时候你会发现绿豆很快就开花了。
第四种方法，冷水刺激法。
没有经过处理的绿豆，用清水洗干净后，冷水放入锅中，水煮开以后，加入1碗冷水，热的绿豆突然遇到冷水，也会变得很容易被煮烂。
煮绿豆汤，以上4种方法，可以快速将绿豆煮开，而且很快起沙，不管煮什么豆，只要在煮之前多加1步，能省下不少时间。喜欢亲们可以试试哦。
温馨提示：
1、以上4种方法，不只适合用于绿豆，还适用于红豆，或者其它豆类哦。
2、用高压锅煮红豆或绿豆汤，更容易煮开哦。
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