一、炝炒野生木耳
材料：
木耳、青椒、红椒、油、盐、生姜、大蒜、生抽、鸡精
做法：
1.木耳泡发后放入加了淀粉的水中，顺一个方向搅拌，可以带出木耳里的泥沙
2.洗净的木耳撕成小朵，去掉硬的根部
3.青红椒切片，姜蒜切末，木耳焯水
4.锅热油，爆香姜蒜末，放入青红椒片、木耳、生抽翻炒
5.加盐，鸡精调味，最后撒入葱花即可
二、老醋木耳
材料：
水发木耳、洋葱、青尖椒、红甜椒、油炸花生米、陈醋、白糖、生抽、盐、香油
做法：
1.泡发的黑木耳洗净去蒂，洋葱、青红椒切片
2.起锅加冷水放入少许盐，水开后，放入木耳和配菜，烫1分钟左右
3.捞出过凉水，沥干水分，所有的调料放进小碗，搅拌成调味汁
4.木耳、配菜和花生米一起放进大碗
5.加入调味汁拌匀即可
三、辣炒木耳黄瓜
材料：
木耳、黄瓜、红辣椒、大蒜、生姜、白糖、盐、花椒、食用油
做法：
1.木耳泡发，洗净去蒂，大蒜切片、生姜切末、红辣椒切段
2.黄瓜去皮，切小滚刀块
3.锅烧热放油，油8成热时，放花椒爆香，放红辣椒、蒜、姜炒出辣味
4.倒入黄瓜、木耳翻炒
5.加白糖、少许盐、翻炒均匀即可
四、酸辣黑木耳
材料：
黑木耳、青辣椒、干红辣椒、白糖、植物油、盐、姜、酱油、陈醋、料酒
做法：
1.取小碗，按顺序依次倒入陈醋、料酒、酱油、盐、白糖，调成料汁备用
2.锅里倒清水，水开后倒入泡好的木耳焯水，捞出控干备用
3.起油锅，油热后，放姜丝、辣椒爆香，倒入青椒，大火炒匀
4.倒入木耳翻炒，沿锅边倒入调好的料汁，翻炒均匀即可
五、木耳炒鸡蛋
材料：
鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油
做法：
1.西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用
2.鸡蛋加入适量盐，搅匀
3.油锅烧热，倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用
4.油锅烧热，放蒜苗炒匀
5.加入木耳和西红柿，倒入鸡蛋
6.炒匀后，放入适量盐，翻炒几下装盘即可
六、凉拌黑木耳
材料：
黑木耳、小米辣、白糖、醋、盐、生抽、橄榄油
做法：
1.黑木耳凉水泡发，洗净去根
2.锅烧开水，木耳焯水
3.捞出木耳用冷水冲洗，这样的木耳更脆
4.沥干水分，加入切碎的小米辣、盐、醋、白糖、生抽、橄榄油拌匀即可
七、木耳香菇炒肉片
材料：
木耳、香菇、瘦肉、红椒、洋葱、姜片、酱油、胡椒粉、玉米油、生粉、盐
做法：
1.炒锅放油，7成热放入姜片爆香
2.放木耳煸炒，加酱油、盐和适量水
3.接着放红椒和洋葱，炒至断生
4.生粉加适量水搅匀，倒入锅中炒匀，放胡椒粉提鲜即可