春天我家最馋此面食，三天两头做一次，香甜软糯，比鸡蛋饼还好吃！说起山药，大家都挺熟悉的，这是平日里常见的一种蔬菜，平常大家都喜欢买点山药炒着吃，里面加上点香醋，吃起来又酸又脆，挺开胃下饭的！而我家除了做成下饭菜以外，还喜欢做点面食吃，就是做成奶昔山药小饼，吃起来又香又软糯，给家人当成主食，营养十分丰富，比鸡蛋饼、葱花饼还好吃！
这道牛奶山药小饼的做法很简单，只要是大家准备一根山药捣成泥，再加上一中裕面粉，下手揉成一个面团，里面不放一滴水，遮这样做出来的小饼很软糯，即使凉了也不发硬！自从我学会在家做牛奶山药小饼后，我家三天两头的做一次，每次做上一盘饼，全家人都挺爱吃的！
牛奶山药小饼的用料：
铁棍山药5根约470克、白砂糖50克、酵母粉5克、鸡蛋1个、牛奶100克、中裕多用途麦芯粉350克
牛奶山药小饼的做法
步骤1准备5根铁棍山药，
步骤2戴一次性手套去皮切块，
步骤3上锅蒸，水开转小火蒸20分钟，
步骤4蒸好的山药用叉子压成泥，
步骤5加入50克白砂糖搅拌均匀，
步骤6加入5克酵母粉搅拌均匀，
步骤7加入100克牛奶搅拌均匀，
步骤8加入1个鸡蛋搅拌均匀，
步骤9加入350克面粉揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
步骤10面团发酵完成，
步骤11案板撒多些面粉，将面团揉压排气，用擀面杖擀成一厘米厚的面饼，
步骤12用模具压出自己喜欢的形状，
步骤13将多余面饼揭起，
步骤14将小饼放入电饼铛或平底锅中烙至两面金黄，
步骤15宝宝一口一个吃不够，快动手试一试吧！
