姥姥的味道
王海芳
厨房里热气蒸腾，锅里“咕嘟咕嘟”的煮着的是牛肉酱，黄橙橙的油，小方块的是牛肉，已经被染成了金黄色，切碎的花生米撒上去，碎碎的点缀着，芝麻零零星星的洒在最上面，香气浸入鼻息，一边看着，垂涎欲滴。
母亲站在旁边拿着木铲子，一下一下的翻炒着，淡淡的神色，微笑的看着我。我就不好意思了，自己的女儿都去读大学了，我还这么嘴馋，像小时候一样站在旁边等着吃。时间一晃过去了几十年，这一幕还在，只是时光流转，地方变迁而已，人没变，心情如斯；人也变了，年华逝去。突然就没来由的窃喜，有妈的孩子像块宝，我到现在还是这种感觉，就期盼母亲常在。
这款酱是母亲模仿小康牛肉酱做的，她嫌弃那个酱那么一小瓶，哪里就有那么贵，索性自己动手。孩子们也非常喜欢吃，并且热烈的讨论命名，最后一致通过，叫“姥姥的味道”。母亲也很喜欢这个名字，我们一起畅想未来，说，你这个做法，牛肉那么多，然后又是手工制作，一定会大受欢迎，煞有介事的讨论商标的问题，因为这份酱，一桌的欢喜。我很热情的参与讨论，兴致勃勃地设计项目，一边笑意盈盈的看着，就想这样将时光留住。母亲笑的脸上开了花，她最喜欢自己的劳动有价值，被人喜欢。
其实想写的是母亲的厨房，母亲的美食，但是实在抵不过这个特色的“姥姥的味道”，还是以此为题吧。
母亲做的饭很好吃，而且她善于学习，虽然就是一个普通的农村老太太，但是很是能够与时俱进。现在吃饭流行，小分量，多份菜，母亲自然就会了，而且只要听说什么好吃，她就会问是怎么做的，回来必然是实验一番的。而且基本都能成功，我很佩服她，我做饭是属于能做熟可以吃的水平，没有理由不佩服。
母亲的拿手菜不止这一件，她手工制作的“卷煎”，那是一绝。母亲仔细而有耐心，总是手工把肉夺得碎碎的，然后葱姜也是碎碎的刀工。接下来加上山药，切碎，放在一起，搅拌，很费力气的。我和孩子常被喊来做这个活。顺着同一个方向搅动，山药的粘，肉的劲道合在一起，比较花手劲。很多卷煎的外皮都是用豆皮做的，母亲不，她都是用鸡蛋皮子来卷。那个鸡蛋皮子我永远学不会去摊，要么厚了，要么烂了，总归是不能用来卷卷煎。但是母亲做的鸡蛋皮总是那么薄，均匀，圆圆的，完好。我是只有羡慕的份。
开卷，一层层的馅抹上去，两边卷过来，恰到好处的收在一起。这个我就不动手了，一般我卷的，厚薄不均，除了惹的孩子们笑话。一排排放起来，完工。上锅，开蒸。火起来，香气很快冒出来。我们就守在旁边聊天，那里是聊天，等着吃啊。出锅的时候孩子根本等不到切片、开汤，直接开吃，味道鲜美。吃完母亲做的卷煎，外面买的到我们家基本就休息了，没有人喜欢吃。母亲也最喜欢被我们喊一声，“姥姥，想吃卷煎了，我来做苦力，负责搅拌。”然后大家就欢天喜地的分工去干活。
母亲会做很多我们喜欢吃的东西，她做的鱼，口感就是不一样，一样的材料，母亲炖出来感觉好吃，有点像鱼罐头的感觉，可是又比鱼罐头新鲜。撒上香菜，几根芹菜，色香味俱全。然后我们就分食，每人一条，慢慢品。怎么就那么入味呢！尤其是那种半大的鲫鱼，炖到几个小时，收好汁。入口细腻，真是美味。吃到手、口，流油。其实母亲不太爱吃鱼，我小时候我们那儿是鱼米之乡，下到田地里脚边都有鱼，爷爷喜欢撒鱼，自然是不缺鱼吃的。但是母亲喜欢看我们吃的欢天喜地的样子。
母亲会做的东西很多，关键是她手巧，做出来就是好看，一样的做拉花的包子，母亲做出来的那各包子就像是工艺品，一层一层拉过来的褶皱感，均匀的很。这吃的不是包子，吃的是母亲的一份心情。母亲的饺子包好，一个个俊俏的立在那儿，个个一样，均匀的很。齐齐整整的排列，她擀出来的饺子皮的都是圆圆的，匀匀的，加上粉在那儿乖巧的等着，装馅，下锅。绝对不像我，包的饺子形态各异，随随便便的往那一放。就是那么没有范。就连我想吃个凉拌胡萝卜丝，母亲切出来的简直就是工艺品，每根好像一样粗细，最大的特点是均匀。然后加细盐，揉，搁置，过一会，再揉，然后加香菜，香油。就是一份最简单的小凉菜，我只是想补充一下维生素，母亲做出来就是卖相好看，好吃，母亲会做的好吃的太多了……
那一段时间母亲学会了做拉面，精心调制汤料，做出来真的和外面卖的有一拼，用料方面肯定是胜过他们。拉面刚开始做不好，就隔一天再做一份，反复练习拉面则怎样才能做的均匀。为了拉面的劲道，就放在手里揉捏，安安静静的，又满含兴致，丝毫没有厌烦。这是天生的探索精神，坚持，等等都在母亲身上自然的体现，关键是她自己不知道。我每次说，干嘛那么费劲，差不多就行了，我是怕她累着，母亲是拒绝的。那不行，别人能做成，咱也能把拉面做的更细一点，再试试。这就是母亲的坚持，母亲如果有机会读书，定是比我强的。
厨房就是母亲的天地，好像是工作，好像是兴致，关键是她可以天天变着花样的做吃的。或许这些都不算，最深层的是爱吧。那天我牙疼上火，不太能吃东西，晚上就潦草的吃了几口就休息了。第二天的早饭，餐桌上我面前就摆上了蒸的嫩黄嫩黄的鸡蛋羹。母亲说，“你吃这个，牙疼，这个好咽。”这是小时候撒娇生病的安慰剂，如今生活条件那么好，自然算不得什么。但是一刹那，我笑了，然后泪就出来了，看着母亲就硬硬的又把泪逼回去。当时的内心戏一时丰富无比，不知道该说什么。我还是几十年前被宠爱的那一个，到现在都没有变，就连蒸鸡蛋羹的味道还是新鲜依旧。母亲在，我就是宝，从来没变过。
曾经和女儿讨论，她说，妈妈，你一个农村丫头，怎么就看不见你身上的自卑感，从来都是那么自信满满。 我们讨论了一阵子，总结，因为我有一位全天下最爱我的母亲，一直如斯的爱我。我内心充满了爱，丰盈的爱。所以我也告诉孩子，有我在，你一直都会过“六一儿童节”。我想，将那一份充盈的爱意代代相传。爱是最好的疗药，几乎能治疗所有的疾苦。幸福的童年治愈一生。母亲给了我一生幸福的能力。
每每，都能想起小时候的各种场面，母亲在那个还不够富裕的岁月里，变着法的用她的智慧给我们做好吃的。让我和两个哥哥们都幸福愉快的长大成人，没有感觉到岁月的苦。现在依然是，母亲的中药看我们哪个需要，都是备的好好的。有时候我们都认为没有用，她也不嫌烦，一遍遍的坚持。谁有点小毛病，她就常常挂怀。我的母亲是一位治愈系的母亲，有她在，就会幸福安康。
母亲八十岁了，依然能给我们做好吃的。味道不减当年，还能与时俱进，翻新进步，佩服母亲。戏言说，你一定要好好锻炼，保持健康的身体，给我们做饭到九十岁。母亲笑着说，“好！只要我能动。”真的如丁立梅所说，母亲的爱是一直的，直到爱到无力。其实，哪有那么想让母亲做饭，只不过是想让她有足够的寄托，让她感觉自己的价值满满。我们对她的需要是一直的，爱也就一直在。对她的需要也是一种爱，爱从来都是双向的。我们也会将爱一点一滴的给到母亲。
我和母亲一起见一位中医理疗馆的姐姐，那位姐姐见了母亲欣喜的说，“好可爱的老太太，喜庆。眼神里，笑容里，看你不见岁月的风霜和痕迹。”我非常认同，这就是聪慧善良能干乐观充满爱的母亲。
姥姥的味道，爱的味道。天下所有母亲都有的味道。