大家好，蒜苗，北方地区叫青蒜，因其本身具有的价值，越来越成为我们的生活必需品其味鲜美，它既是时令菜，也是调味佳品。今天我们就来说一说蒜苗该如何种植吧！
一、 露地栽培技术
1、品种选择：蒜苗栽培可选用金堂早蒜，成都二水早蒜或蔡家坡紫皮蒜等。这些品种适应性广，生长势强，抗寒性好，假茎高，体眠期短。在大、中瓣用于蒜头蒜薹生产时，余下的小瓣种用来蒜苗生产，这样可提高种子利用率，降低成本。
2、 整地施肥：蒜苗根群主要分布在耕作层，养分吸收范围小。前茬作物收获后，要及时深翻晒土，使表土熟化，破碎土块。蕊苗生长期相对较短，一定要重施农家肥，一般每亩施300500公斤，复合肥50公斤。精细整地，耙平开沟。畦面宽80~100厘米，沟宽25~40厘米，整成平畦深沟。
3、 播撒种子：露地栽培播期为7~9月间。由于大蒜收获后有一定休眠期，为打破体眠，可用人粪尿浸泡12~18小时，涝出后用清水洗干净，然后播撒种子，可提早出苗7~15天。种子的播撒密度釆用"满天星"播撒种子方法，即将蒜瓣一个挨一个，排得密密麻麻。一般每亩用种量250~350公斤。播后浅覆土，覆土后可喷施48%氟乐灵除草剂，其用量为150~200克/亩，可大大抑制杂草滋生，减轻以后管理强度
4、管理：蒜苗生产与蒜头生产相比管理要简单些，主要是水肥的管理。大蒜播撒种子至出苗前，正是高温干旱季节，土壤中水份蒸发较快。为保证大蒜能及时出苗，要根据天气和土壤墒情及时浇水，降温促发。一般以漫灌为主。苗期后要结合锄草培土，视苗情追施2~3次稀粪水，保持土壤不旱。3~4片叶时，追施尿素15~20公斤，增强植株的抗寒力。5采收10月下旬至11月上旬，蒜苗叶开始发黄时即可收获。收获后将枯掉的叶子摘除，分束成1~1.5公斤的捆放在阴凉处，上市前要将蒜苗基部泥沙冲洗干净，假茎紫红无泥。
二、塑料大棚栽培技术
大棚播撒种子期9月下旬至10月上旬。种子的播洒密度要小些。大小株间通风透光不良，叶子容易霉烂。播后要及时扣盖棚膜，也可在11月下旬浇冻水后扣盖棚膜。严冬时棚内畦面可进行小拱棚覆盖。越冬期间为保持地温应适当控制浇水，翌年开春后加强水肥管理。塑料棚栽培要注意通风，棚外土地封冬后要加强防寒保温措施，必要时只在中午进行小通风。开春后逐渐加大放风量，白天可控制棚温在20℃左右。
三、 温室栽培技术
比方地区于10月上句一2月下句，利用温室、温室空，占用温室空间等进行蒜苗栽培。温室栽培时，如裁培畦面土壤较干燥和保水力差，应及时灌水，便于根的吸收。灌水方法用胶管从水源引水逐畦轮灌。渠灌时应使流速减慢，防止种蒜被水冲出埋土层。大蒜播撒种子后应保持25~27℃。为使全畦萌芽和生长均匀，在畦面可临时覆盖薄膜，提高畦面温度和增加保温效果。白天揭去覆盖物透光增温，有利于大蒜的萌芽和萌芽后的生长。至收获前五天左右室温降至18~20℃。如后期室温达25~30℃时，叶尖容易失水萎黄，低于15℃生长缓慢。
四、 盆式栽培技术
盆式栽培，多见于城市居民在阳台上种植。首先选择瓣大肥厚品质好的红蒜品种，用水泡一昼夜，捞出后把大蒜根盘和短花轴剔除。然后将蒜带皮整头紧码在盆子或其它容器中，如有空隙用散瓣补严。栽时使蒜头上部整齐，用细砂粒或炉渣碎粒均匀撒在蒜头上面，厚约3厘米。最后浇水，深度为蒜头的三分之一。生长期间注意温度的管理，白天保持在20~25℃，夜温保持在12~18℃，每隔一两天浇水或换水。当蒜苗长至15厘米高时，可撒些细砂培埋叶鞘，以便增加蒜株茎白度和防止倒伏。
五、 收获适期
蒜头因品质和用途不同，收获时间也不尽相同。青蒜因无蒜苔制约，成熟较早，当一般蒜成熟时，它已叶枯茎断，蒜头零散，收获很不方便。因此，凡是青蒜都必须提前收获，作为应时商品蒜处理。青蒜收获应在大蒜抽苔后10天进行。收获前4天停止浇水。收青蒜动土伤根，对附近正常蒜有影响，因此，收获时应先用大叉将青蒜挖活，再用手轻拨，抖净挖土，分级绑把。切忌长时间堆放，以免因髙温和青蒜含水分过多发热而捂黄蒜苗，或使蒜头发霉。
蒜头用作腌制咸蒜头和制作糖蒜用的大蒜，宜在大蒜抽苔后15天收获。这时蒜头外表老而不于，蒜瓣肥大，腌制后商品率高。收获时按规定要求，切除假茎，随收随运，防止堆积时间过长致使蒜头老化，影响腌制质量。另外，留种蒜也应提前收获，一般在大蒜抽苔后18天进行，若收获晚了，播撒种子后蒜苗生长势弱，产量低，抽苔率也低。商品于蒜的收获应在大蒜抽苔后20天进行。适宜收获时期应在大蒜顶叶黄枯假茎变软时为佳。收获要在露水干后进行。
大蒜之所以备受欢迎，是因为除了可食用价值外，还可以作药用。关于大蒜的内容就到这里了，朋友们还知道大蒜的哪些价值呢？欢迎在评论区留下你的看法。这里每天更新农业小知识，喜欢的话请关注收藏我哦~