欧界报道：
芝麻油凭其独特香气，在市面上广受欢迎。它不仅营养价值高，还是吃面做汤必不可少的佐料。但这几年来，频频听到芝麻油掺假的新闻。虽然大部分牌子都在显眼处标注"100%纯芝麻油"，"100%醇香原作香油"，但是这些芝麻油真的那么"纯"吗？
小作坊芝麻油，慎买
近日有媒体向第三方检测部门送检22款芝麻油，其中有17款是较知名的品牌芝麻油，另外5款则是安徽、河南等地的小作坊芝麻油。
22款芝麻油中，不乏非常出名的品牌，包括鲁花、金龙鱼、王致和、李锦记及太太乐
此为5款小作坊芝麻香油
测试指标为棕榈酸（合格标准：7.9%~12.0%）、硬脂酸（合格标准：4.5%~6.9%）、油酸（合格标准：34.4%~45.5%）和亚油酸（合格标准：36.9%~47.9%），这4个指标能综合判定一款芝麻油究竟有否掺假。
其中17款品牌芝麻油全部合格，即都是纯芝麻油。但是5款小作坊芝麻油中有3款存在掺假，豫黍坊小磨香油、芝小二黑芝麻香油和传伟油坊小磨芝麻香油的油酸含量均低于国家标准。
此前同样是针对这22款芝麻油的苯并（a）并测试中，发现厨邦和老大同的含量已经非常接近欧盟标准上限。苯并（a）芘具有潜伏期长、隐匿性强的毒性，长期累计摄入可致癌。
油掺油，劣质油充当高价油
"油掺油"是业内作假的常见手段，毕竟在色味上，消费者肉眼难辨。市面上常出现不同的芝麻油之间的价格相差数倍，除了一部分是品牌溢价外，不少更是混水摸鱼，掺杂着劣质的低价油。虽然从食品健康上来说，并不像是致癌物超标那么严重。但是对于消费者来说，这是一种欺诈行为。
香精+芝麻油，能够增香提味。比如此前河北就检测出虎之缘食品生产的小磨芝麻香油里含有超量的基麦芽酚。基麦芽酚是一种常见增香剂，能用于饮料、化妆品等制作。但是国内明令禁止基麦芽酚用于调和食用油。
色拉油+芝麻油，色拉油的成本远远比芝麻油要低，价格低廉但对人体负担较重。色拉油不仅没有芝麻油的独特香味，而且混杂之后原材料成本大降。如果没有明确在配料表中标注添加了其他油类，这种行为就等于暗暗降低了成本、提高了利润。
精炼芝麻油+芝麻油，精炼芝麻油是一种用化学溶剂提取的、比传统压榨芝麻油要低廉很多的产品。当然了"芝麻油掺芝麻油"在某种程度上也不算欺诈，但是纯压榨芝麻油成本明显较高，消费者依然有知情权。总不能花了压榨芝麻油的钱，却买了化学提取的低价油吧？
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