控糖原理：提高胰岛素原的转化率。

锌是胰腺制造胰岛素的必要元素，可提高胰岛素原的转化率，升高血清中胰岛素的水平，从而使肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用率也大大增强。如果人体缺乏锌元素，则会使胰岛素分泌失常，甚至无法制造，进而影响血糖，引发糖尿病。

锌的主要功能：

1. 促进生长发育；2.增强细胞免疫功能；3.促进性功能发育；4.促进维生素A的吸收；5.帮助伤口愈合；6.参与蛋白质的合成与修补。

锌缺乏时的表现：

1.出现厌食、偏食或异食症；2.导致精子数量减少；3.伤口不易愈合；4.身材矮小瘦弱；5.易患前列腺炎；6.抵抗力下降。

锌的补充搭配建议：

锌+蛋白质=促进锌的吸收；锌+钙=有利于钙、锌的协调作用。

锌剂的选择：

有机锌：如氨基酸锌、乳酸锌、葡萄糖酸锌、柠檬酸锌等，生物利用度达到14%。此类有机锌对肠胃有一定的刺激性，因此肠胃不好的人不宜服用。

生物锌：如酵母锌，酵母锌是通过酵母在生长过程中对锌进行吸收和转化，无毒副作用和肠胃刺激，同时利用度高达70%以上，一般人均可服用。

富含锌食物TOP10：

山核桃、牡蛎、松子、牛肉、南瓜子、西瓜子、榛子、章鱼、驴肉、猪肉。

根据2015年颁布的《中国糖尿病医学营养指南》的描述，血糖没有得到有效控制的糖尿病患者易出现微量元素缺乏的问题；在日常饮食中多补充一些富含锌元素的食物，可以协助控制糖尿病患者的空腹血糖。

糖尿病患者在补充时，应该注意监测自己的血糖波动情况。至于是否需要额外补充锌制剂，则需要通过医生的评估。不要跟风，发现其他“糖友”开始补锌了，自己也跟着补锌。只要我们多注意从日常饮食中补充锌元素，大多数情况下是不会缺锌的。

有研究发现，血清中的锌浓度太高也会损伤胰岛素的分泌功能，对糖尿病患者控制血糖、降低糖尿病并发症的发生也是不利的。

只有当我们通过医学检查或者临床诊断，发现缺乏了某种维生素或者微量元素，而且对控制血糖或者减少并发症的产生不利影响时，才需要通过定量的手段补充某些特定的维生素和微量元素。

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