用植物油替代奶油，加入优格，味道更清爽。在蛋糕上淋上柠檬糖霜，薄薄一层脆皮，酥软香甜，越吃越喜欢！再配上一杯冰桔茶，夏日午后，就是这么享受呀～♡(*´∀｀*)
制作方法：
1) 开烤箱预热至180度。
2) 把低筋面粉、小苏打粉、盐混合在一起，然后过筛。
3) 把柠檬皮屑和细砂糖以手搓揉混合，使柠檬香气渗入砂糖中。
4) 把上边混合了柠檬皮屑的砂糖和原味优格、葵花籽油、1颗鸡蛋、香草精混合在一起搅拌均匀。
然后再把第2)步拌好的面粉加入其中，搅拌至看不到干面粉就可以了。
5) 把搅拌好的面糊平均倒入烤模中，送入预热好的烤箱中，烘烤约25分钟。以竹签插入蛋糕中心测试，抽出竹签上没有粘面糊就说明烤好了。
6) 从模具里取出来，置于铁网上放涼。
7) 将糖分和柠檬汁混合均勻就制成柠檬糖霜了。
8) 把柠檬糖霜薄薄地淋在放涼的蛋糕上，再趁糖霜未凝固前撒上少许柠檬皮屑装饰。
怎么样，看着非常好吃吧，吃起来才是真的香哦~~
沒吃完的蛋糕可裝入密封盒冷藏，冰涼的蛋糕也很好吃！
要准备的材料有：
【蛋糕材料】
低筋面粉 85g
小苏打粉 1/2小匙
盐 1/8小匙
细砂糖 50g
柠檬皮屑 半颗柠檬
原味优格 90g
葵花籽油 50g
鸡蛋 1颗
香草精 1/4小匙
【柠檬糖霜】
糖粉 30g
柠檬汁 1小匙
(以上的量使用直径8.4cm，高度5cm的硅胶蛋糕模，可做3份。)