在四川省甘孜州九龙县魁多镇
海拔2000~3000米之上的山丘
有一片全球已知海拔最高
藏区唯一的生态古茶园
这里是青藏高原最早种植茶树的地方
同时也是茶马古道上涉藏地区
唯一种茶、制茶、贩茶的地方
至今仍保留有全球海拔最高的古茶树
成为茶马古道从这里经过最生动的“活化石”
整个茶园依山而成
茶树浑然天成于高山之间
平均年龄达200年以上
个别已存活七百年之久
云雾萦绕，青树众多，宛如大地掌纹
得名“云上天乡”
高秀清 | 摄
据相关文献记载
九龙自唐宋以来
就有种茶制茶历史
是整个藏区有历史记载的唯一产茶区
唐宋年间形成的茶马古道曾经穿过这里
茶马古道的繁华，马帮往来不绝
留下大量前人种茶制茶的烙印
多年的传承与发展
形成一套极具特色的艺术制茶风格
绒巴茶古法制茶工艺
茶马古道景观 李忠东 | 摄
天乡茶园道路 罗太荣 | 摄
茶文化艺术墙 杨义东 | 摄
绒巴茶
绒巴茶，意为“藏民的茶”
是藏区特有茶品之一
属于传统的黑茶做法
特别流行于四川、云南、*藏西**等地
因口感独特、消食去腻
一度成为高原人民生活中不可或缺的饮品
九龙绒巴茶
已有700多年的历史
茶树生长在浑然天成的高山之中
被称为“世界海拔最高的红茶”
古茶树
绒巴茶古法制茶
绒巴古法制茶工艺
根植于普米族底蕴深厚的历史文化
一簇簇新鲜嫩肥的茶叶
被制作成一坨坨绒巴茶
流进一户户人家
天乡茶园 高秀清 | 摄
每年十月间
山林中的茶叶凝聚水汽
正是最芬芳的时刻
茶农们赶紧采摘
用以制作最为纯正的绒巴茶
高秀清 | 摄
采摘好的茶叶
经过蒸煮、翻炒、发酵、浇注
最后被压制定型成一块块茶砖
绒巴茶传统制茶工具：铡刀、模具、木槌、对窝
1.切茶
茶农们连枝带叶将茶割下，切至5cm左右大小；
2.蒸煮、翻匀
将切好的茶叶放入大锅中，木材在灶间燃烧，茶叶上笼罩着雾气，前期低温，后期高温，以大火煮至七分熟，热力催发出茶叶中的芳香分子；
3.发酵-包裹-再发酵
当鲜叶褪去了青草的味道，第一次发酵便开始了。
茶叶连同蒸煮水一起发酵大约一星期；再将茶叶翻身和匀，包裹在上百年的木楼上，茶叶逐渐从深色绿变成古铜色，便开始了第二次发酵，约一个星期左右。
4.浇注 揉捻
茶叶被茶水均匀浇注，轻拉推助，揉捻，条索逐渐紧实；
5.压制
最后放入石制石窝或石丘等模具中，在木槌的重力下，细胞中多余的苦水被寄出，茶叶被压制成为15×20×10cm左右的茶砖。
木槌与茶叶相互作用，锁住了茶叶与茶水更富层次的香气，这种回甘的味道成为绒巴茶独特的标识。
略显粗犷而古朴的制茶工艺
摒弃了炒茶环节
通过质朴的手法
最大程度地保留了茶叶中成分
也使得茶叶本身具有一种原始的清香
茶汤浓郁，清新扑鼻，沁人心扉
据当地人说
绒巴茶曾经茶马古道远销冕宁、木里各地
有养胃、提神的作用
甚至在牲畜疲乏时
以茶渣喂之立可除病解乏
至今绒巴茶制茶工艺
仍在当地普米族人中广泛采用
是普米族生活习惯的真实传承
俯瞰茶园 高秀清 | 摄
新时代的绒巴茶
九龙绒巴茶通过了世界最严苛的
瑞士SGS515项农残监测
先后被评为“国家有机食品”“国家绿色食品”
2022年，在浙江、九龙两地共同打造的
“九龙出山”地域公共品牌引领下
九龙茶跨越5000公里的出山之路开始书写
……
2021.8.18
杭州首届“共富共美帮帮节”，“西湖龙井”与“九龙天乡”牵手，讲述好货出山的故事。
2022.6
“九龙出山”活动第一批出山人在杭州九曲红梅基地献唱歌曲，在西湖区东岳社区的紫砂大写意东岳茶话上共话未来。
2022.8.4
每日商报与长龙航空联合打造的“九龙出山”暨每日商报二十周年社庆主题航班抵杭，醇厚芬芳的“九龙绒巴茶”引得乘客连连点赞。
2022.10.15-19
“九龙绒巴茶”在法国巴黎北郊的维勒班展览中心Paris Nord Villepinted的全球最大的食品和饮料创新展会SIAL Paris上亮相，受到广大客商青睐。
2022.11.19-20
“九龙出山”活动第一批出山人子啊杭州九曲红梅基地献唱歌曲，在西湖区东岳社区的紫砂大写意东岳茶话上共话未来。
山间的凉亭
冬季被白雪覆盖的茶园 高秀清 | 摄
立于茶山之间回望
沏一杯古法茶汤
小饮一口，细细品味
恍然间似乎又听见
茶马古道上传来的悠悠铃声……