2019年4月3日，第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会（Hotelex Shanghai)，暨餐饮策划设计驱动力大会，将于上海新国际博览中心召开。
来自中国餐饮设计行业的11家公司的优秀策划师、设计师，将就大家都关注的餐饮话题，提出多个创新的议题并发表独到的见解。针对如何将好创意和好设计转化为好生意，展开多角度、全方位的思考和探讨。
一怪食志也将作为合作媒体，参与报道大会的内容。为大家勾勒出未来餐饮业的发展方向。
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这些表面看似应该相互“对立”的群体
聚在一起竟然是因为……
TA！
们！
都！
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拥有对餐饮策划、餐饮设计的相同兴趣 ，坚信可以通过设计和创意驱动生意 。
中国消费新趋势分析报告数据显示，从2016年到2021年，年轻人消费占比从44%到69%，以年均11％的速度增长。同时，国潮的快速崛起和文化自信时代的来临，驱使品牌纷纷借力文化并将其转换成商业行为和价值。文化力越强的品牌，跟年轻消费者的距离也越近。餐饮品牌必须深入理解年轻消费者及社会文化生态，通过文化表达与年轻消费者同行，才能与时俱进。这也意味着，设计和创意可以驱动生意的时代来了！
活动主题：
第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会（Hotelex Shanghai）
餐饮策划设计驱动力大会
活动时间：
2019年4月3日
活动地点：
上海新国际博览中心（ET5论坛会议A区）
活动亮点：
- 11位行业大咖高峰对话
- 多个创新议题全方位探讨
- 30家知名企业齐聚，拓开人脉圈层
- 1000余同行共同见证策划设计的力量
活动主办方：
- 合众合餐饮全案
- 上海博华国际展览有限公司
活动联合主办：
餐创营、餐饮老板内参、上瑞元筑、LDH刘道华建筑设计、叁上叁、亚洲吃面公司、汤姆马克、ZIRAN子然设计、九月生、马骑餐饮研习社、麦设计、成就设计
媒体及摄影支持：
餐饮老板内参、职业餐饮网、店帮主、星禾
参展商：
七分甜、集造科技、小淮娘、美团大众点评、合众合、百年神厨、汤姆马克、海鲜食刻、麦设计
活动流程：
上午 - 设计大咖讲堂
10:00-11:00
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范日桥
上瑞元筑设计有限公司创始合伙人/设计总监
分享主题：敬请期待……
上瑞元筑：
专注高端商业空间设计。建司至今在酒店、餐饮、商业地产、休闲娱乐、博物馆、 展览中心等业态空间与公共空间设计经典案例屡现，在旧建筑改造、样板房设计、街区业态规划、文化主题空间和城市综合体概念策划等诸多领域佳绩斐然。
服务案例：
多伦多海鲜自助、哈芙琳、君和堂、幸福蓝海影城、许爷剁椒鱼头、唯吾知足、迷迭泰、麻神辣将、虹料理、东园小馆、3W咖啡厅、印象足道、attabj餐吧、采蝶轩、青叶餐厅、厨房乐章、风尚雅集、海味观、露台音乐餐厅、阿甘锅盔、蜀三味、孟非小面等。
11:00-12:00
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刘道华
LDH刘道华建筑设计事务所创始人/创意总监
分享主题：敬请期待……
刘道华：跨界设计师/资深室内建筑师，餐饮空间设计专家/国内知名空间设计师，Interior Design年度封面人物，大董餐饮等众多品牌*用御**设计师，中装协软装陈设专家委员会专家委员，中国室内装饰协会陈设艺术专业委员会[ADCC] 副秘书长。
服务案例：
上海晶采轩拾久·婚宴、美国西雅图刘一手店、北京“鲁采”餐饮、加拿大全聚德多伦多店、北京鑫粤彩餐饮、上海蟹王府、花家怡园、深圳芙蓉楼、净雅、银川宁味楼、安徽喜瑞、大董、新荣记、大宅门、梧桐、便宜坊、沈阳百富源餐饮、内蒙古宝润餐厅、河南咨言餐饮、北京兰华池餐饮、东来顺火锅、帝道海铺、东方私宴等。
下午 - 设计先锋论坛
13:30-13:50
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姚哲
合众合创始人
首席连锁餐饮战略规划师
分享主题：
《六个餐饮的裂变全案策划》
合众合：
餐饮全案开创者。2014年成立，目前团队120人，获得过创捷传媒、青骢资本的融资。第一次在餐饮业提出全案策划，多年来一直聚焦专注连锁餐饮，是国内首批细分餐饮的综合设计公司，更是集“战略咨询+策略定位+品牌沟通与识别+空间si标准化”为一体的连锁餐饮全版块服务公司。
服务案例：
绝味鸭脖、7分甜、鱼你在一起、夸父、霸蛮、大牌冒菜、澜记、廖记棒棒鸡、五芳斋、大斌家、川锅一号、乡村基/大米先生、有家酸菜鱼、老阿爸/一块七、黄门老灶、井格重庆火锅、新梅华、糯雅芳粥、犇腾牛排、黄太吉、牛男手造、老妈米线、巡茶、小淮娘鸭血粉丝、大咀港式茶餐厅、无名缘肉沫米粉、椰庭椰子鸡、煎饼先生、缤果鲜茶、%茶等500+餐饮品牌。
13:50-14:10
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Johnny
亚洲吃面公司联合创始人/品牌中心总经理/品牌创意总监
分享主题：
《网红连锁设计秘籍》
亚洲吃面公司：
网红餐饮制造商。基于新时代下年轻人吃喝玩乐生活方式，联合文化创意产业优势，用创建多面形式的品牌与活动来连接城市新族群创意和生意的非正常型态组织。
服务案例：
不方便面馆、太二、遇见小面、狮头牌卤味研究所、汤上功夫、为什么牛、蟹爱、王辣辣酸辣粉、尖饺、BETWEEN、2颗鸡蛋煎饼、撒冒、本宫的茶、鸡王凤爪、烤匠等。
14:10-14:30
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张小草
九月生创始人/创意总监
分享主题：
《怎么样让顾客莫名其妙爱上你的餐厅》
九月生：
聚焦餐饮消费的快消化、文创化、社会化和品牌化研究，从“产业”高度出发，从“连锁”的行业属性出发，致力于川菜领域的文化研究与全球化推广，通过为中国连锁餐饮提供全案化服务，助力餐饮品牌客户*局破**破势，推动川菜品类以“吃” 的文化角色走向广阔的中国与世界。
服务案例：
大龙燚、烤匠、九锅一堂、茶百道、豪客来、蛙来哒、大鼓米线、果C100、爱在马路边、吉兆、望蓉城等国内知名客户。
14:30-14:50
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李晓
汤姆马克创始人
资深餐饮品牌顾问
分享主题：
《如何提升餐饮品牌的消费体验感》
汤姆马克：
专注餐饮品牌设计咨询。十多年的行业沉淀与自我优化，将设计角度着眼于餐饮市场与消费观念之上，帮助客户打造品牌形象和定位，从而确立核心价值与竞争优势。
服务案例：
嘎嘎鸭脑壳、WOW蛙喔、让签签飞、囍辣、牛気、琉璃鲸、方大同胡辣汤、地狱牛蛙、百粥坊、西尾抹茶等。
14:50-15:10
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胡子然
ZIRAN子然设计创始人
分享主题：
《品牌设计如何促进门店效率》
ZIRAN子然设计：
专注连锁餐饮品牌全案设计，以独创的“四维心法”餐饮品牌设计落地方*论法**为指导，以餐饮品牌的四个维度“品牌策略(心)、品牌视觉（相）、品牌空间（形）、品牌传播（声）”为服务落地点，帮助餐饮品牌快速实现品牌优化升级。
服务案例：
东阿阿胶集团、嘉和一品、木屋烧烤、杨记兴、金百万、冰城串吧、功夫茗点、云海肴、巨+、橘子餐厅等众多全国知名餐饮品牌。
15:10-15:30
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霍庆涛
叁上叁空间设计合伙人
分享主题：
《如何玩转团餐》
叁上叁空间设计：
立足于专注团餐空间设计的细分领域，致力于深度服务团餐市场，为中国首家专业团餐设计机构，为多家世界500强企业和知名高校提供团餐环境设计，打造了上百个标杆餐饮项目。
服务案例：
华为、唯品会、OPPO总部、索迪斯、海底捞、蜀王集团、美餐、新又好等知名企业。
15:30-15:50
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马骑
马骑餐饮研习舍创始人
分享主题：
《如何在拥挤的中餐时代做一个品牌的地头蛇》
马骑餐饮研习社：
致力于为品牌提供有商业价值的视觉创意、解决方案和专业*服务性**指导。以设计及实现设计落地为主要出发点，在创作中通过专业化呈现解决设计与设计落地之间的痛点。
服务案例：
百年神厨、小融合、云锦大包容、彭厨、迎君、老乡长、黄泥岗、柳记、辣得叫、再回首、熊记虾王、食德天、醉苗侗等。
15:50-16:10
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徐思宇
麦设计合伙人
分享主题：
《可怕的餐饮品牌：无处不在的品牌体验设计》
麦设计：
专注于服务餐饮连锁品牌的整案设计公司。整案服务内容包括餐饮品牌策划、品牌视觉、空间设计、餐厅落地等一站式设计服务。
服务案例：
海底捞火锅、胖哥俩肉蟹煲、鑫震源苏式生煎、电台巷火锅、韩宫宴烤肉、鹿谷制茶、有家酸菜鱼、coco都可茶饮、澳门星记猪骨等300品牌。
16:10-16:30
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高峰
成就设计合伙人
分享主题：
《城市地标餐厅打造指南》
北京成就辉煌设计顾问事务所:
专注于为餐饮、酒店品牌提供专业的室内设计及顾问服务。多年来坚持走专业设计之路，精心致力于大型酒店、餐饮空间项目的设计实践以及文化项目的策划推广。
服务案例：
望湘园、杨记兴、小放牛、海底捞、铂爵宫、额娘春饼、锦绣金山、金筷子、惠泽园、捞悦国际等。
期待更多大咖媒体的加入……
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展商招募:
此次“餐饮策划设计驱动力大会”位于“第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会（Hotelex Shanghai)”的ET5论坛会议A区。
上海国际酒店及餐饮业博览会（Hotelex Shanghai)
上海国际酒店及餐饮业博览会（Hotelex Shanghai)是目前国内规模最大、影响力最强、品质最高的酒店餐饮博览会之一。
第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会（Hotelex Shanghai)将于4月1日-4月4日在上海新国际博览中心举办。
本届博览会包含17个室内展馆和11个室外展馆，总体展出面积达23万平方米，再创新高，旗下专业版块分别包括：餐饮设备、桌面用品、咖啡与茶、饮料综合、烹饪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒与烈酒等主题展区，汇聚了来自中国内地、意大利、西班牙、美国、德国、日本及港澳台等国家和地区的展商。
第二十七届博览会数据和亮点:
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