九月的西雅图， 满山黄叶。
西雅图是个地理位置得天独厚的地方，这里周围一个小时左右的车程就可以看到湖泊，雪山，森林，太平洋海湾，甚至沙漠等这么多风景迥异的自然地貌，不得不让人由衷地感慨大自然的神奇以及对这里的厚爱。
左二：中科院南海海洋研究所教授喻子牛 左一： 云康健董事长龙腾云
九月的生蚝度过了漫长夏日的繁殖期， 肉质也越发肥美。 西雅图的得天独厚地理位置能让啃蚝一族品尝到最新鲜的太平洋和奥林匹亚生蚝。
九月，喻教授携云康健龙董事长一行不远千里来到了西雅图的生蚝农场， 参观学习了西雅图的生蚝牧养和加工管理工作。
图：喻教授和农场主热情的探讨生蚝牧养、加工、管理工作
这个沙滩上到处都是生蚝还有蛤蜊。那些生蚝就在沙滩表层。就是这些看上去黑乎乎硬梆梆的像石头一样的东西，谁能想到它们竟然是美味的生蚝呢？
按照华盛顿州的规定，自己到海边 去擦生蚝的人儿只能把肉挖下来带走，不能连壳带走完整的，好像是怕带回家后壳上面会有什么不干净的寄生虫会污染环境？所以只能费九牛二虎之力将这些坚硬的蚝壳撬开！法律同时规定，每人每次只能带18个生蚝的肉离开，沙滩出口处都有专门的警察严格检查数量。
不过有生蚝农场的土豪们就不一样了，牧养加工一波一波的!
图：看！经过专业流水线清洁加工过的生蚝又卫生又有颜值
生蚝刚挖出来加工处理后就直接送往餐厅，新鲜的简直能闻到大海的味道。肉质嫩滑多汁，吸一口，吱溜一声就融化在口腔里。来份象拔蚌刺身再加一打生蚝， 完全就是秋天的标配！每打（12只）每只一刀至两刀。
金秋九月，品尝了西雅图最新鲜的太平洋和奥林匹亚生蚝，也和西雅图生蚝农场主建立了非常珍贵有友谊。接下来，西雅图生蚝能否在中国建立一个生态链或者一个生态供应对接点？喻教授的思绪又飘洋过海的用实践去认证。
