常熟的美食当中，蒸菜是绕不开的，是深入常熟人骨子里的一种乡土料理，用最质朴的简单的烹饪方式，却做出了最原汁原味的美味佳肴。
常熟的蒸菜最早的是水乡农民的日常菜肴，因为农忙时节，没有时间烹制菜品上，就将各种食材放在蒸笼里蒸熟，这些蒸菜吸收了蒸汽中的水分，变得有菜又有汤汁下饭最好。
做蒸菜，常见的都是咸肉，爆鱼，，咸鸡，走油肉这种储存方便的食物，既不用花费太多的时间来制作，又能够摄入足够的营养，补充在劳作时候，消耗的体力。后来大厨们把这种常见的烹饪菜肴做了改良，使得其更加美观，成为当地婚宴上的菜肴。
如今常熟的蒸菜已经成为了非物质文化遗产，烹饪过程也更加复杂，将鲜味发挥得淋漓尽致，蒸菜有干蒸和汤蒸，粉蒸三种厨师，对于火候的掌控直接影响菜品的味道，一桌8个菜不重样的蒸菜宴，对于常熟人来说是小菜一碟，各种新鲜的食材搭配在一起，色香味俱佳，根据食材的不同，刀工也不同，蒸菜最后的那一勺高汤更是决定了它的成败，现在传统的鸡汤已经落伍，更鲜的清汤，成了做蒸菜的必备神器，碗里的食材每一种拿出来都是一场酒席的主角，而强强联手各种滋味融在一起，更是味道翻倍。
常熟做蒸菜馆的店有很多家，这家蒸菜馆已经开了三十多年了，环境非常老旧，灯光灰暗，墙面斑驳，卫生也不是特别到位，连服务都是请了上了年纪的大叔，可以说从各个方面来看 都没有竞争力，但是却凭着这老味道赢得了很多食客，这家店过节的时候不预定吃不上的，平日里包房也是很紧张的，而且价位也不便宜，一顿饭花个八百一千都是很正常的。
蕈油豆腐是必点的，豆腐吸收了香气，口感软糯，味道十足，是很多人小时候吃过的味道，酒糟蒸大肠，酒糟味儿相对来说重一点，大肠味道淡一些，没有任何异味儿，蘸点酱油，软嫩可口，味道很不错。
刀鱼馄饨，明前的刀鱼，是常熟人的最爱， 吃刀鱼馄饨纯粹是为了尝尝鲜，刀鱼用的量不是特别多，味道很淡，不过还是物超所值。 这家店尽管被很多人吐槽，但是仍无可争议地做到了常熟家常菜馆榜首的宝座！