随着我们生活水平的不断升高，我们追求的不再是吃饱，而是吃好、吃健康，现如今，养生的方法也是多种多样，甚至有人提倡用节食的方式改善体质。但是我们都知道，我们人体需要通过吃饭来补充能量，所以节食养生是不可取的。但是怎么吃才能健康呢？吃得好对身体有好处，但是如果吃错了也会让身体受到一定的影响。
有人说，我们人一生吃的饭是有一个定量的，也有人说“吃得少活得久”，这句话真的有科学依据吗，平时吃饭吃得少衰老速度一定会减慢吗？
日本曾经做过这样一个研究，人体在饥饿的时候，先控制住想东西的欲望，然后一个小时之后再进食，这个时候我们身体会分泌出一种物质，这种物质有修复身体受损细胞的作用，一定程度上是有利于健康长寿的。
美国学者也发现，每天如果可以减少30%的进食量，身体素质会得到明显的改善。
这些研究在一定程度上确实说明了平时吃得少可以活得更长久一些，但是也有些人说，节食效果会不会更好呢？在这里，我们要明白吃得少并不等于节食。
因为饮食可以给我们人体带来足够的能量，如果节食我们人体会得不到正常的营养供应，不仅不能养生，还会给身体带来很多疾病。
我们在饮食方面应该注意哪些事情呢？
1、 避免暴饮暴食
无论食物多好吃，我们都要注意少吃，食欲大开的时候也要时刻牢记，吃多了对身体和心理方面都会造成一定的影响，因为吃太多食物会让我们发胖，对心血管也不好，所以无论遇到什么食物都要注意少吃，这样才能让身体保持健康的状态。
2、 规律三餐
现代人生活节奏很快，这让很多人忙于工作，没有时间吃饭，三餐十分不规律，但是想要健康的而身体，就一定要注意每天按时吃饭，长时间饥一顿饱一顿会给身体带来很大的伤害，时间长了胃病就会找上你。所以每天饭点的时候，我们可以给自己定一个闹钟，提醒自己按时吃饭。
3、 细嚼慢咽
吃饭的时候我们也要注意细嚼慢咽，狼吞虎咽对胃部的损伤非常大，因为在大口吞咽食物的时候，我们的口腔不能对食物进行初步的分解，牙齿也不能对食物进行充分的咀嚼，大块食物进入胃部，会给胃部带来极大的负担。而且如果食物太烫的话，再经过食管的时候，也会给我们食管，造成一定的影响，所以我们想要健康长寿，在生活中在吃饭时一定要注意细嚼慢咽，而且还要注意食物的温度。
总的来说吃得少活得久，有一定的科学依据，但是并不绝对，每个人的体质不一样，饭量多少也不同，我们要根据自己的实际情况，来制定适合自己的养生方式。