看着铺天盖地的健康资讯，
很多人对于吃米面产生了恐惧心理，
认为
“吃大米过多，可能会导致糖尿病、高血压...”
事实上，大家对这一健康理念产生了误解。
我们可以对这一句话进行填空，这样才能够继续下面的话题。
“吃 【精制】 大米过多可能会导致糖尿病、高血压...”
仅仅加了两个字，意思就产生了巨大的变化，导致糖尿病高血压的罪魁祸首不是“大米”，而是“精制大米”。
精制大米代表的是目前市面上售卖的大部分稻米，这种米被人为地进行了精加工，将稻米本身的营养物质基本全部打磨掉了，剩下来的99%都是碳水化合物。
这剩下来的碳水化合物看起来晶莹透亮，卖相非常好，自然而然就可以卖到高价。
- 但是它的GI值却是比较高的，可以达到83
- 如果将白米和糙米混合在一起，它的GI值只有65
- 如果只吃糙米饭，它的GI值在56
可以说，GI值约小，越不容易引发代谢综合征。
什么是GI值？
GI值也叫做血糖指数，
对它的功能简单概括就是升糖指数越高，
食用后越容易使血糖升高，
胰岛素分泌越容易增加，
长期如此也就越容易产生胰岛素抵抗。
胰岛素抵抗和各种慢性疾病关系密切，包括了糖尿病、高血压、肥胖。
近些年来很多主食被打磨得越来越精细
它们的GI值越来越高，
引发了一系列的慢性疾病，
而且还造成了巨大的粮食浪费。
想想我们曾经的米面都是略带一些黄，
出来的米饭都是香气扑鼻；
现在的米饭呢？
——丝毫没有曾经的味道，现在的进食也仅仅是为了填饱肚子、“填饱”大脑而已，很难回到以前了。
所以，不要理解错了！
大米不是罪魁祸首，罪魁祸首另有其”食”。
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