炎炎夏日没胃口，来个擂茄子试试？独特的吃法和风味，保证让你瞬间胃口大开，连吃三碗饭，今天就给大家分享一下这个擂茄子怎么做，上图~

食材准备：

茄子、葱、蒜、酱油、白芝麻、盐

步骤：

1.将茄子切条到顶部

2.盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个洞，上锅蒸熟

3.蒜切末，葱切葱花

4.锅烧热，倒入白芝麻，炒熟起锅

5.把锅洗干净，烧热，倒入油，油热，倒入蒜末炸至金黄

6.将蒜末油装入碗中，加入酱油、盐、白芝麻制作成汁

7.把蒸熟的茄子放到石臼里，杵烂后，倒入味汁

8.再用石杵擂几下，让茄肉充分吸收味汁，然后撒上葱花，就大功告成了~

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