在8月28号中国质量协会40周年的纪念大会上，董明珠表示：“我们做出了三高人群的饭煲，保证你敞开吃血糖不升高！”
这段发言使得她上了热搜，不少人都过来问我，真的能有这样的效果吗？
目录
1. 这种电饭煲有啥效果？
2. 如何评价董明珠的言论？
3. 三高人群能吃米饭吗？
▎ 能吃大米吗？
▎ 推荐什么杂粮？
4. 三高人群应该怎么吃？
▎ 高血糖
▎ 高血压
▎ 高血脂
以下信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。
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在8月28号中国质量协会40周年的纪念大会上，董明珠表示，她们做出了适合三高人群的饭煲，如果有血糖高的人买饭煲，可以保证你敞开吃，血糖不升高。
这段话使得她的发言上了热搜，不少人都过来问我，真的能有这样的效果吗？
一. 这种电饭煲有啥效果？
早在好多天前就有人在微博上问过这个问题了，我当时已经给过解释了，它的本质上就是通过一个反复沥米的过程，把米上面的还原糖等可以洗掉的糖类给冲刷掉，最后剩下的米吃下去之后，血糖反应的曲线可以更平缓。
因为米饭里的糖分减少了，同时对于糖尿病患者来说也是有意义的。
但是要注意的是，并非血糖就一点都不升高了，只是升高的幅度下降了，而且它远不如你把白米饭和其它的杂粮搭配着吃的效果更明显。比如你可以放些杂豆，放小米，放糙米之类的，效果会更好。
总体来说，考虑到相关概念的电饭煲一般价格都挺贵的，我搜了搜一般都要四位数，如果你只是为了血糖反应低一点，你不如拿这个钱去买其它的全谷杂粮。
二. 如何评价董明珠的这种言论？
我觉得反映的是她缺乏相关常识、不负责任。
不过鉴于这并非一个产品发布会又或者产品的商品说明、广告，我觉得属于说漏嘴了的问题，应该还是情有可原的。
三. 三高人群能吃米饭吗？
▎ 能吃大米吗？
董明珠在发言中提到说：很多三高人群不敢吃米饭。
我本人给三高人群开的食谱中，考虑到大家的接受程度以及饮食习惯都用的是大米，其实一顿饭如果只用二两米，不会有什么严重的后果。
但是必须还是得承认，白米饭的血糖反应非常高，而且很多的维生素、矿物质也都流失了，有条件的话你甚至可以完全用糙米饭来代替白米饭，或者搭配杂粮，全谷物都是一个很好的选择。
▎ 推荐什么杂粮？
- 燕麦
燕麦中富含可溶性膳食纤维，有助于降低胆固醇，对于餐后血糖的峰值减缓也很有帮助。
- 糙米
黑米等有色大米本质上也是糙米，里边富含膳食纤维，血糖反应会比较低，同时也有钾、镁等矿物质，对于心血管系统疾病的风险降低有帮助。
- 玉米
如果你是吃的完整的玉米棒，啃的比较仔细，玉米可以算是全谷物，本身膳食纤维就比较丰富，同时玉米中还含有硒、镁等矿物质。总体来说比精白米面好很多。
- 荞麦
荞麦中膳食纤维很丰富，而且有大量的镁离子。对于调节和维持血压很有帮助。
四. 三高人群应该怎么吃？
一般所指的三高指的是「高血压」、「高血脂」以及「高血糖」，这三种疾病很大程度上是跟饮食习惯有关的。
所以应该先从饮食开始入手来干预。
▎ 高血糖
其实饮食原则和一般人没有太大区别，主要是注意选择血糖反应比较低的饮食。
▎ 高血压
- 控制体重迈开腿
尽量避免吸烟，肥胖等情况。如果已经超重，应当及时地通过管住嘴，迈开腿来控制体重。每周至少锻炼三次，每次至少30分钟。
一般来说，仅凭生活方式的改善，就可以使收缩压下降4到5mmHg，舒张压下降2到4mmHg，如果还能采取低钠、低饱和脂肪、低总胆固醇的膳食，再加上蔬菜、水果和全谷的摄入，一般可以使收缩压下降11mmHg。
- 限钠
每天的钠的摄入量最好控制在1500毫克以内。增加蔬菜和水果的摄入，选择全谷低脂或者脱脂的乳制品。
- 补钾
钾的摄入量推荐每天3500到5000毫克，一般来说，蔬菜、水果中含钾都非常丰富，像是土豆、菠菜、海带、紫菜、香蕉，很多豆类都有这种效果。
- 少喝酒
一般建议男性不超过25克，女性不超过15克的酒精量。
▎ 高血脂
- 脂肪
总体来说，要限制饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入。这些食物来源包括红肉、肥肉、油炸食品、使用了氢化植物油含有反式脂肪酸的加工食品。
可以适当地增加多不饱和脂肪酸以及单不饱和脂肪酸的食物，比如坚果和鱼类。每周至少吃两次鱼，如果做不到吃鱼，可以吃DHA、EPA补充剂，也可以考虑吃植物甾醇补充剂。
另外，高血脂患者还是应当限制膳食胆固醇的摄入的，比如动物内脏最好就不要吃了。
- 碳水
高血脂患者应当严格控制精制碳水化合物，比如精白米面、糕点、糖果、含糖饮料和果汁等。
应当多摄入膳食纤维，比如蔬菜、水果、全谷物、坚果、豆类等等。
早餐不妨吃点燕麦，也可以考虑吃膳食纤维的补充剂，比如菊粉之类的，一般每天吃十克也就足够了。
- 其他
总体来说是要限制烟酒，浓茶，动物内脏。盐不要超过5克。
运动方面，建议保证足够的中等强度的锻炼，换算成步行最好有一个小时的样子。
作者：顾中一，北京营养师协会理事，清华大学公共卫生硕士。微博2018十大影响力健康医疗大V，人民日报2017年十大科学传播人物，八年三甲医院营养师经验，头条号签约作者，所著科普图书已销售十余万册。