怎么选好米？怎么挑放心油？3月14号一场以“凝聚行业诚信力量，维护粮食消费安全”为主题的《“荆楚大地”好粮油3·15消费者权益日特别活动》在汉举行。粮油专家现场为广大消费者答疑解惑。我们一起去现场学两招。
在武汉市武昌区中南商场前，“‘荆楚大地’好粮油315消费者权益日特别活动”吸引了很多消费者驻足观看，粮油食品安全展位前成了识真辨假小课堂。
多位市民表示对于粮油产品的好坏辨识还不清楚。现场，粮油专家首先为市民揭开“米”团。
湖北省粮油食品质量监督检测中心高级工程师刘利说：“在加工过程中，一个经过抛光，还有一个没有经过抛光。这个优质大米非常好看，从外观来看，普通大米颜色要偏深一些。这个就算是通过抛光也解决不了黑的样子，这跟稻谷的品种有关系。”
专家介绍，普通大米和优质大米都是符合国家生产标准，能正常食用的大米，只是在种植前选择稻谷品种的不同，导致最后加工出厂的大米颜色有区别。而这种掺油大米则是明令禁止生产销售的。
刘利表示米里面加了油以后在空气中是很容易氧化的，会产生对人体不好的一些物质。所以大米里面不允许添加油这种物质。
实际上，要辨别是否掺油，消费者只需用热水把米泡一泡，没有油物漂浮，那就证明不是掺油大米。近年来，随着消费升级，倒逼加工企业不断改进生产工艺，10年来，湖北省生产的稻米商品优质率从不足5%提升到现在近60%，且以湖北品种为主，湖北大米更好看，也更好吃了。您再瞧这边，一瓶瓶颜色不同的食用油这个该如何去分辨呢？
湖北省粮油食品质量监督检测中心副主任刘勇说：“一级菜籽油和四级菜籽油主要是加工程度不一样，一级油颜色会更清晰一些，营养上面没有区别。大家根据个人不同的需求采购不同的等级，只要是符合国家标准的油都是可以食用的。”
其实，不论哪一种食用油，等级越高颜色越清亮，等级稍低的油虽然颜色较深，但富含的营养元素也会更多。对于购买食用油的分辨，专家提醒一看标签、二闻味道。
湖北省粮油食品质量监督检测中心副主任刘勇说：“如果是纯品的植物油，会标注相应的品种。如果是混合调和油，那么他们应该标注调和油的成分。如果买回家后大家可以闻一闻油脂的味道，有没有酸味，或者品尝之后有没有涩口、不好的气味。如果碰到这样的情况，大家可以到我们湖北省粮油食品质量监督检测中心，我们可以做一个专业的检测。”
此外，在当天活动现场，湖北省23家粮油企业被授予“品牌建设示范企业”，武汉市武昌区中南街道办事处的一批“武汉市文明市民”和“节粮爱粮示范家庭”获表彰。
近年来，湖北省大力推广优质粮油品种，做大做强粮油产业，目前有86个产品荣获2020年“荆楚好粮油”称号，17个粮油产品入选2020年度“中国好粮油”。