民以食为天，吃，是人间烟火的实在。以饕餮之态，且啖且饮。
酒肉穿肠中，品百态人生，过诗酒年华。懂吃的人，才更懂得真正的生活。
连拼单“名媛”都看不懂的高级日料，到底是怎样的菜品，值得穿越山海不可错过呢？
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上品之萃，井然有序
谈及日料店，这个地处于宁波奢侈品聚集地之一的自助日料餐厅——【宁波上井精致料理】，必然数得上名号。
十一年前，宁波上井带着自助日料首次与大家见面，开启了宁波自助日料的先驱，将正宗的日本饮食文化引入宁波，店内精致的料理和面面俱到的服务，马上就收获了一大批忠实顾客，经过饕餮客的口口相传自然是撑起了宁波上井的口碑。
更值得一提的是，宁波上井在这十余年间都主打平民价，以最亲民的价格来回馈社会。
在装修上，店内的风格并没有太多和式元素，主打的黑色调和各种陈设让它看起来不像是一家日料店，却更显高端商务，沿江而居的地理位置紧靠和义大道的音乐喷泉广场，都市风光和三江美景尽收眼底。
作为风靡全国的顶级日料品牌，从刺身到各类珍味，完整的日料体验便从宁波上井精致料理开始。享受一次高端日料体验，或许宁波这座城市的幸福感便是从这些令人生津的美食而来。
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匠心 旬味 ，十一年再会
宁波上井专攻于自助日料十余年，早已藏在老宁波人深深的记忆里。回忆起儿时，那时被父母带着去吃一顿上井料理，大概是一年中最快乐的事情。
时代在发展，宁波上井也断然不会固步自封，打破壁垒、不断地推陈出新才是根本。
在十一周年庆典之际，宁波上井不仅更换了新的模式，连菜品和厨师团队也有着前所未有的大突破，100多道高级料理、16位专业的顶级日料大厨让你的舌尖享受鲜活的美味，在这里几乎覆盖了所有的日料种类。
菜品采用日本传统的工艺制作，味道鲜美的同时保留了食物的营养成份，每一道菜肴从选材、配料到出品都经过主厨精心料理，口味自然地道。
每道的摆盘都极讲究、精致，堪称艺术。
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自助日料怎么吃？
虽说是自助，但相比于其他自助餐厅不同的是独特的点菜方式。宁波上井有着对美食内在强烈的追求，他们认为现点现做的方式才能完美地保留了食材的新鲜度以及口感，所以并不提倡顾客一次性将菜点完，而是会有服务人员为顾客提供专业的点餐推荐并且根据菜品的不同介绍其最佳品尝的方式。
说到这不得不提店内独有的一部“点餐秘籍”，在这里传授给大家~
1. 爱吃的菜
去每一家自助餐厅都是这样，拿到菜单就疯狂点自己合胃口的菜，因为是自助，如果乱点一通吃饱了以后吃不下自己喜欢的美食该多难熬啊！所以宁波上井会有专业的服务员为你提供点餐建议。
2. 好奇的菜
因为是日料餐厅，大部分的菜品都是日常生活中吃不到的，人生处处充满尝试，说不定又可以发掘一项自己喜欢吃的美味呢？
3. 点心、甜品、冰淇淋、主食等
喜欢吃的和感兴趣的都吃过以后，您一定是不虚此行了，之后建议可以点一些主食或者小甜品去填一填肚子。
在这里，吃自助餐不再是单纯的饱腹“拉锯战”，而是在追求味觉和视觉的多感官交流，让顾客感受每一道美食在最佳食用时间入嘴时所迸发出的难忘滋味。
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明星菜品庆周年
在周年庆期间，宁波上井还精心推出了三大明星菜品！
大鳌虾
其中最值得一提的莫过于新西兰进口大鳌虾，从千里之外漂洋过海来到宁波就为了博您品尝过后的那一抹惊艳之色。
从端上桌开始就能感受到大鳌虾身上散发出的新鲜味，粉嫩的外表之下还能清楚地看到它身上曼妙的纹理，如珍馐般令人垂涎。
（2号鳌虾与6号鳌虾对比图）
店内选用的是2号大鳌虾，光体格就比市面上的大上许多，轻轻展开后竟比筷子还要长，这一口下去，那怎一个“鲜”字了得！
矶煮鲍鱼
在烹饪中对食材不加掩饰的处理，最能彰显料理本身的品质。精挑细选后决定用六头鲍作为原材料，“头”是鲍鱼的计算单位。
（6头鲍与10头鲍对比图）
六头鲍指的就是一斤中大约有六只鲍鱼，在鲍鱼界，鲍鱼的头数越少，表示鲍鱼的个头越大，价格也会愈加昂贵。经过小火慢煮后的鲍鱼外表十分诱人，这是获取吃货们一见钟情的前提。
入口后糯而不腻的口感还带着丝丝微甜，这种心动程度不亚于爱人在你耳边轻吟情话。
佛跳墙
“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
利用老母鸡、金华火腿、猪蹄等食材作为底料，经过长达10个小时以上的慢炖熬制后加入分别处理过的食材烹制。
（佛跳墙食材图）
顶级的食材已按捺不住喷发逃窜的香气，舀上一碗，鱼翅入口滑嫩、海参颇有嚼头、鲍鱼糯得弹牙，各种食材软嫩鲜美，吃完后齿颊留香，滋味妙不可言。
除此之外，还有更多佳肴值得一饱口福哦~
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匠人匠心
这一年，因为疫情，每个人都似乎被按下了暂停键，餐饮行业更是难上加难，但宁波上井在困难的时光里，依旧坚守着品质，相信食物的治愈力量能驱散一切阴霾。宁波上井希望的是来店用餐的每一位食客，都能够带着一份足可回忆多日的味觉体验离开，将这2020年经历过的，甜的、酸的、苦的、辣的，通通化解。
城市浮华，历经时间万般形态，【宁波上井】对精致料理的坚守却不曾改变。
2020年初冬，宁波上井在宁波终于走过它的第十一个年头，对于小而美、匠人匠心的探索并没有因为疫情而停滞不前。相反，疫情也成为宁波上井迭代的一次加速器，经过长时间的沉淀总结重新回归于大家的视野中，在这次的十一周年庆典中不仅带来了全新的菜品，还有新颖的模式等待大家的体验。
让人们对饮食的态度又回归到本真上来，在这里，放慢脚步，享受美食这件头等大事，便是宁波上井存在和不断生长的永恒意义。