今天，第十二届中国泡菜食品国际博览会·第三届世界川菜大会在眉山开幕。
本届泡博会以“健康美味·世界共享”为主题，共签约项目29个，总投资达480亿元。其中，眉州东坡·世界川菜园项目总投资103亿元，分三期建设，预计5年建成，将打造成为天府之国的美食御花园。
眉州东坡集团董事长 王刚：我们要建成世界川菜的研发中心，世界川菜的人才中心，世界川菜的原辅料交易中心，世界厨师的交流中心，通过一二三产业的融合，让世界爱上川菜。
泡菜食品展示展销是本次活动的重要内容之一，分为眉山食品馆、国际食品馆、特色产品馆等5大展馆，总面积约3万平米，来自法国、德国、韩国等国际国内300余家客商参展。在眉山本土的一家泡菜生产企业展台，一款区别于传统包装风格的泡菜产品，吸引了不少消费者的目光。
吉香居食品股份有限公司市场部经理 晏敏：借助这一次跟迪斯尼的合作，能够通过米奇的这样一个动漫的形象，对传统泡菜做一个升级。
改变的不仅是外观包装，这款泡菜只选材60%的菜心部分，比普通的泡菜口感更脆，制作方式上少盐25%，更符合现代健康生活理念。
记者：吃了感觉怎么样？
消费者 李楠：没有我们平时吃的那么咸，然后口感是甜甜脆脆的，比较适合当零食吃。
本届泡博会期间还将举办东坡文化展演、中国国际泡菜食品高峰对话等多个专项活动，将持续到22日结束。
如今，眉山泡菜原料基地稳定在46万亩，“东坡泡菜”品牌价值113.85亿元，2019年泡菜销售收入突破200亿元，市场份额占全国三分之一、全省50%以上，“小泡菜”做成了“大产业”。
