在所有的面包里面，
白吐司应该说是最万能的搭配能手了。
手撕吐司片，三明治，做岩烧乳酪，吐司披萨，
黄金吐司卷，黄油吐司条.....
你简直可以想出一万种神仙吃法。
白吐司上搁点肉末，下锅油炸。
懂经些的还晓得用虾茸代替，
出锅的吐司金黄酥脆，四香四溢。
刀叉一拿，俨然一道像模像样的西式小点。
纵是精致考究如张爱玲，也对它颇为厚爱。
面包机是可以一键做出吐司面包的，
但是做了几次之后，
小麦发现面包机做的吐司揉面不够细致，
烘烤时间过长，导致吐司口感总是差那么一点。
用烤箱做出来的吐司就不一样了，
虽然步骤和时间多一点，但是也更好吃一点。
今天小麦给大家介绍白吐司最时髦的吃法，
海派甜心——海鲜虾吐司
想做一份鲜虾吐司，
松香酥脆，还不吸油？
赶紧掏出小本本记下他们的秘方吧~
食材准备
吐司、虾、蛋清、猪肥膘
盐、鸡精、鸡汁、香芹
就是这么简单
制作步骤
首先先来制作鲜虾吐司的灵魂，剁虾茸！
01
将虾肉剁成茸状，
在取少量香芹和猪肥膘切成末状。
鲜虾吐司灵魂关键在于选择新鲜的活虾
薄体肥的，基围虾，是不二之选。
02
在剁好的虾茸种加入切好的香芹和猪肥膘，
均匀搅拌。
香芹末可以增香去腥，
猪肥膘能使虾茸的口感 更佳 柔嫩松发！
在搅拌均匀的虾茸加入鸡蛋清，
盐、鸡精、鸡汁各1/3勺，
按照一个方向打至虾茸粘稠，
微微上劲。
腌制冷藏：30分钟即可
等待虾茸的同时，快来准备吐司吧~
03
一份好的鲜虾吐司要讲究三点！
颜色，金黄酥脆
口感、外酥里韧。
吃不油腻。
选用1.5CM左右的厚吐司最佳。
记得要冷藏隔夜 厚 取用。
注意事项：
选用有厚度的吐司才会有韧韧的口感，
冷藏隔夜的吐司不易吸收油。
下面就是刷刷刷~~~
将制作好的虾茸，大刀阔斧刷上吐司吧！
最后记得在吐司上面扎一个小洞，
方便后面用虾尾点缀哦~
04
下入时，二成油温就行。
将鲜虾吐司下锅啦，虾茸一面朝上。
此时的油锅依然是风平浪静的呦~
慢慢炸至吐司边缘金黄即可，虾肉变色！
注意事项：
让油温慢慢升高，
吐司炸脆的同时保证鲜虾熟透。
在家中如何操作
在家中操作时，热锅冷油，
用小文火煎至虾肉变色就OK啦！
抹上一小碟蛋黄酱，啊~~~~
送软酥脆的鲜虾吐司搭配酸酸甜甜的美滋滋~~
这一口，幸福感爆棚！
看完小麦的分享，
你是不是也学会了呢？
有什么不懂的可以私信小编哦~