一只名不见经传的“石门土鸡”，在湘佳牧业10多年的精心呵护下，不鸣则已，一鸣惊人，成为大中城市消费者的“无上妙品”。据来自盒马鲜生总部的消息，春节前后，石门土鸡在全国盒马门店的日销量达到4万多盒。
石门土鸡凸显湘佳牧业商机
2006年初夏，养鸡10多年的喻自文来到湘鄂边界的石门县太平镇上马墩村，考察土鸡资源。这里一年四季，云缭雾绕，空气清新。山民散养的石门土鸡，吃玉米，啄昆虫，食花草，饮山泉，不打针，不吃药，当地人称之为山里的“黑凤凰”。好客的山民用自家散养的“黑凤凰”招待喻自文一行，传统的养殖方法和独到的烹调技法的完美结合，鸡香扑鼻，彻底征服了他的味蕾。
民以食为天，无鸡不成宴。数千年的中国传统农业社会，家禽的养殖始终处于一种自给自足的零散状态。鸡也只有在逢年过节、家有喜庆或招待尊贵客人时，才会作为席上珍品。
随着城镇化的迅猛发展，家禽的规模化、集约化养殖应运而生。城市百姓已经难以回到“故人具鸡黍，邀我至田家”的“土鸡”时代。怎么解决这一“时代难题”？一个念头在喻自文心中油然而生：要做中国最好的土鸡，奉献给城里喜欢吃鸡的人们！
石门土鸡，成为国家地标保护产品
石门土鸡的养殖历史至少在1500年以上。上世纪70年代，湘佳牧业总部附近，发掘出了盛行于西晋时代的一种瓷壶——鸡首壶。因“鸡首壶”谐音“吉寿福”，这种瓷壶一直延续到盛唐时代，反映出两晋、南北朝和隋唐时代的人们对吉祥、长寿、幸福生活的向望。
从2006年开始，湘佳牧业开始在国家级自然保护区壶瓶山麓探索石门土鸡散养模式。2012年，石门土鸡开始在各大电商平台销售。2014年7月，石门土鸡获得“国家地理标志产品保护”。
石门土鸡，成为精准扶贫“战斗鸡”
自2016年起，湘佳牧业积极响应国家“精准扶贫”号召，引导山区贫困户小规模散养石门土鸡。
贫困户利用房前屋后空地或自有林权山地，用自产的玉米、红薯、蔬菜、天然野草和人工种草，散养慢速型石门土鸡，每批500只，散养日龄8个月以上。湘佳牧业协助各散养户成立石门土鸡养殖专业合作社，明确一名专职技术员，统一对散养户进行技术培训，统一按保价回收成鸡，确保贫困户每只鸡的利润达到15元以上，贫困户年养殖纯收入可达3万元。从此，石门土鸡由大山里的“黑凤凰”蝶变为“精准脱贫战斗鸡”。目前，石门土鸡散养户已经达到800多户。
石门土鸡，登上联合国粮农署讲坛
2015年，阿里巴巴成立新零售平台盒马鲜生。当年，石门土鸡已经在上海的一些超市零售。嗅觉灵敏的盒马人多次派遣采购经理和质控经理，前来湘佳牧业实地考察，对石门土鸡独特的养殖环境、严格的质控标准，先进的屠宰冷链流程、遍布各大城市的供应链体系和鸡香味浓的产品特质，给予了高度评价，决定与湘佳牧业合作。2016年，石门土鸡第一次走进了上海盒马鲜生的各大门店。
更为石门土鸡自豪的是，2017年11月28日，时任盒马鲜生财务总监的盛聪女士受联合国粮农署邀请，在土耳其安塔利亚举办的“2017全球南南合作发展博览会”上，发表题为《新零售·新农业》的主题演讲，来自湘佳牧业的石门土鸡，被盒马鲜生推上了联合国讲坛。
石门土鸡，争当中国最好的土鸡
湘佳牧业坚守传统的饲养方法，指导散养户人工种植菊苣草、三叶草等牧草养鸡，不仅降低了养殖成本，也提高了石门土鸡的营养价值。
为了适应消费者的需求，湘佳牧业对石门土鸡进行检验检疫，集中屠宰，精细分割，精美包装，冷链配送，生鲜上市，还在各大门店进行现场路演和试吃体验。土生土长、土法土养、土里土气的石门土鸡，终于成为城里人“舌尖上的美味”。2019年，石门土鸡成为盒马鲜生农产品“产地直采”全国性家禽供应产品，也陆续入住京东7FRESH、叮咚买菜等新零售平台，受到消费者的追捧。
鸡香不怕山路远。如今，石门土鸡作为一款高端家禽产品，越来越受到城市消费者的喜爱，就连一些长期生活在中国的外国人，也爱上了它。一些企业工会组织，还把石门土鸡作为逢年过节的福利产品。去年5月，上海一家企业就在世纪联华黄浦新苑店一次性采购了300多只石门土鸡，分发给公司员工，一时传为美谈。
喻自文说，石门土鸡要做中国最好的土鸡。能够做出这样的承诺，源自湘佳牧业对石门土鸡的品种特性、养殖环境、养殖方式、质量管控、冷链配送和销售服务的卓越追求，源自数十家中外合作商超和新零售平台对石门土鸡产品质量的高度信任，更源自成千上万的消费者对石门土鸡“鸡香味浓”产品特性的一致好评。