吃货朋友们一定对
吴铭怀旧火锅不陌生了
依靠着正宗的牛油锅底
刚开业的时候就俘获了一大群吃货的芳心
而我作为一个野生编辑
目标就是吃遍成都的大街小巷
自然也是不会错过它的
这不我带着探店报告来了
虽然成都最近的天气吧
是忽冷忽热，阴晴不定
但是什么都无法阻挡我们想吃火锅的心
所以我们一行人浩浩荡荡
杀到了吴铭怀旧火锅
店内装修走的是老派怀旧风
随处可见的龙凤造型
可以说是非常的中国了
门外有左右两边的张飞关羽护法
进门有诸葛孔明先生迎宾
装修风格与三国文化相贴切
店内的各种墙绘、摆件
也都无一不向三国时期靠拢
在这里已经不仅是吃顿火锅这么简单了
拍照打卡也是必做之事
”一次性牛油锅底，一次性调味碟“
是吴铭火锅对广大食客的承诺
锅底的味道独特浓郁，越煮越香浓
但是又完全不会觉得燥辣
吃起来毫无压力
草船借箭超级有创意
这次看看诸葛先生为我们借来了什么？
一半肥牛一半嫩牛肉装了满满的一船
牛肉中间包裹着仔姜、甜椒、香菜
煮熟后蘸着油碟一口咬下去
层次感超级丰富
麻辣的锅底味儿和仔姜的鲜辣更好的还原了肉香
桃园三结义的拼盘甚得我心
想吃的毛肚、嫩牛肉、黄喉全都在这里
他们家的毛肚用的都是当天的鲜毛肚
舍去两头，精选中间大小厚薄均匀的部位
只为让你吃到更加鲜嫩爽脆的精华毛肚
鲜猪黄喉吃起来也是超级过瘾的
扔进红锅里烫一会儿便会微微卷起
这时候在油碟里裹一裹，口感相当爽脆
嫩牛肉也是十分的鲜嫩爽滑的
每一片都是又大又厚实
吃到嘴里超级嫩滑，细腻又化渣
还带着牛油特有的劲道，超级满足
切得非常漂亮的郡花
除了好看还很入味
口感自然也是非常的有嚼劲
下在红锅里更是别有一番滋味！
细致精巧的刀工
将原本结构紧致的郡肝切成细丝
最终造就了郡肝下锅后美妙劲脆的独特口感
师傅手打的鲜制虾滑
保留了很多大块Q弹的虾肉
手打的虾滑吃起来也会更加爽口
口感扎实，还能吃到弹牙的鲜虾仁颗粒
不添加任何的淀粉
吃到嘴里惊艳你没商量
吃完主食，也是时候来点甜品了
红糖糍粑也是吴铭家的招牌
外壳炸得金黄酥脆，十分诱人
现榨酥肉绝对是我最爱的小吃
吃起来丝毫不会觉得油腻
火候把握的十分完美
软硬适中很有嚼劲
再配上干辣椒面十分酥脆！
火锅，像是具有魔力一般
让人只是提到它便觉得饿意袭来
话不多说，来吃火锅
吴铭怀旧火锅（武侯祠店）
地址：武侯区武侯祠大街242号