我的家常厨房家常菜，可以说鸡鸭鱼肉这些美味食品，是生活中最不可缺的美味佳肴，每一种肉类都是一道家常菜的常客，就算是简单烹调也能出美味。
啤酒焖鸭这样做最好吃
其中鸭肉的味道很是醇香可口，是很多70或80后中人记忆中的美味佳肴。第一次吃啤酒鸭时，鸭肉还没出锅，感觉还未入其肉，就先闻香，很是诱人胃口。
今天一起来做一道啤酒焖鸭不一样的家常做法，酱汁香浓鲜甜可口很美味，我家经常这样吃
所需要的食材：鸭子半只，白萝卜半个，啤酒1瓶，蒜米3粒，生姜1大个，适量盐、生抽、黄豆酱、红辣椒、大蒜。
首先处理好鸭肉。把鸭肉冲洗干净表面的血水，切成2指宽左右的块片，再用冷水冲鸭肉块的血汁。起锅加入足量的清水，把鸭肉冷水下锅煮沸开，捞出表面的浮末再煮2分左右，捞出沥干净水分备用。
把鸭肉冷水下锅煮沸开，捞出表面的浮末再煮2分左右
第二步切好配料菜。在水煮鸭肉的空闲时间里，把蒜米生姜红椒大蒜清洗干净，改刀切成片或小段备用。
第三步爆炒鸭肉。起锅烧油，油热倒入切好蒜米生姜片和大蒜段白爆出香味，倒入焯好水的鸭肉块翻炒均匀炒出香味，加入适量盐、生抽、黄豆酱调味上色翻炒均匀，再大火翻炒2分钟爆出酱香味即可。
爆炒鸭肉
第四步啤酒焖鸭肉。重新起用一个砂锅，把炒好的鸭肉倒入砂锅里1瓶啤酒盖过鸭肉为止，盖上锅盖开大火煮开，调小火把鸭肉焖上30分钟左右，时间到打开锅盖，加入切好的白萝卜块搅拌均匀，再焖10分左右，打开锅盖大火收汁，撒上切好的蒜苗段点缀色相，即可出锅上桌。
把炒好的鸭肉倒入砂锅里1瓶啤酒盖过鸭肉为止
这样一道香气四溢的家常菜啤酒焖鸭做好了，鸭肉软糯入味，甜辣皆适，好吃又下饭。
啤酒鸭的做法也有多种，各个地方的烹饪调料也不尽相同。比如有的人喜欢鸭肉焯水后再焖，而有的人则喜欢直接下锅爆炒，然后再用啤酒焖，所以烹饪出的啤酒鸭肉口感风味也不一样。
这样一道香气四溢的家常菜啤酒焖鸭做好了
经常吃啤酒鸭的也有很多好处，营养也很高又美味。而且鸭肉含有丰富的多种维生素，能有效抵抗多种炎症，不容易上火，不易发胖，吃起来很放心。如果你喜欢小编的这种做法，也可以试一试哦！
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