三效智能厨房设计方案的空间规划
商用厨房是餐饮酒店为顾客提供食物的地方，其布局规划和动线设计是否合理、实用，对酒店日后的运营维护影响较大。中成伟业三效智能厨房在为客户设计时已经充分考虑商用厨房的合理性和实用性，为全国餐饮酒店设计商用厨房方案具有标杆性引领地位。
1、明确经营特点
不同类型的餐饮酒店厨房操作间的区别相当大。主食的出餐特点决定了所需设备的种类、型号和数量。主食操作间的设备型号多，功能专一，不能互换使用。所以要明确酒店经营特点，才能做出有针对性地设计优化方案。
2、生熟制区分开
加工区一般设计两大区，即生制区与熟制区，必须按加工流程布设，互不掺混。较大的饭店设有主食特色风味食品，如西点等，应该设单独加工间，可以满足生制区低温干爽等环境控制指标。
3、主要设备和配套设备要满足厨房出餐需要
主要设备要根据实际需要配置齐全，保鲜工作台、水池、冷藏柜、货架、碗柜等辅助配套设备也应配置齐全。尽量做到不用离位就可以完成存取原料、洗洗涮涮、取放餐具等动作。特别是在给食堂、配餐中心的主食加工间设计时，出餐量比较大，要有足够的装载生制品与熟制品的送餐车架，并留出运送通道。
设备布局流程顺畅在智能厨房项目工程中，三效智能厨房考虑了厨师的操作姿势和厨师在工作时的需求。在设计厨房的实际操作空间时，设置了让厨师感觉合适和舒适的厨房区域分布。例如，将在合理的范围内为刀工提供厨房设备，以拾取材料、清洗、装饰、腌制、摆菜、转移和清洁桌子。将充分考虑这些厨房设备与制冷和保鲜、操作台、水箱和碗架等厨房设备一起使用的需要。三效智能厨房将对各种厨房设备的设置间距进行充分合理的规划设计。
5、足够的能源保障
酒店后厨设备大多能耗较大，开火时间较长，用电设备如蒸柜、烤箱，功率都是十几千瓦或更大，所以需要油气、蒸汽、电力有足够的保障能力。
三效智能厨房在给酒店厨房设计时，最要考虑的就是厨房的动线设计，如果动线不设计好，大厨在厨房工作都会显得手忙脚乱，所以必须按照加工作业流程，依次设置动线分布。
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