好多人都喜欢吃虾

味道鲜美，营养又好

第一次吃虾饼是在厦门，

面粉裹着剁得碎碎的小虾，

扔进油锅里炸成金黄。吃起来焦焦脆脆，

还有带着点虾的甜味。

印象里那份小吃是叫“月亮虾饼”，不过传统做法是下大油锅深炸，吃多了难免油腻，而且容易长胖……

所以，重点来了

今天我们小T吃好饱就把这个菜谱稍微改改，改成了低油低卡的版本。

视频请见公众号：体坛报 6月8日推送

小 T 笔 记

食 材: 虾仁、鸡蛋

配 料：葱、姜、胡椒粉、盐、糖、料酒、面粉一点点、柠檬、青红椒

做法:

1、虾仁洗净、挑去虾线沥干水份

2、用刀切碎虾仁（不用剁成泥，太细碎影响口感），倒入大碗中

3、把所有的配料虾肉倒入大盆，彻底拌匀后，按一个方向搅上劲。最好放冷藏片刻（虾肉的口感会更嫩）

4、手上沾湿，把一团虾肉揉圆压扁，放入锅中，全程开小火，把虾饼两面煎至金黄色

5、调酱汁：红椒青椒切碎，和酱油、糖一起搅匀，挤入柠檬汁。

推 荐 理 由

这次的酱汁特意用柠檬汁代替了醋，可以给这道菜增加一股自然的清香，还有丰富的维生素C。

自家在家做虾饼的好处就是想加多少虾仁就加多少虾仁，这次的饼子里几乎全是虾仁，吃起来弹弹的，而且是一道很好的蛋白质补给餐。

场地赞助：KIC赫曼德德国整体厨房

监制：汤怡虹

视频：周斌、华雨晨、沈智钦、黄志鹏

文字：华真多