1.资金：开个店需要多少钱？这个只能给你们个大概，因为城市不同，房租各地方差别太大。装修看你档次而定，设备有好的，有一般的，都有差距。小型创业者开鱻鱼石，一般都在十以内就可以了。
2.选址；一个店的成败主要依靠：店面位置，好的味道，产品种类，服务态度，开业宣传，其中店面位置是最重要的，好的位置才是客人的来源。这个鱻鱼石会有专业的团队做评估，选出你中意地带的最合适的位置。
3.质量；质量也就是味道，这个最为重要，大众化的配方做出来味道不能用来开店，味道太大众化，没什么独特，客人吃一次就不来了，最多经营3个月。而味道新颖的鱻鱼石火锅，不仅可以有效的吸引顾客二次光顾而且也会间接帮你介绍新客户。所以朋友门一定要注重自己店里的口味风格。
4.态度：所谓的微笑服务，就是针对于顾客的。鱻鱼石告诉我们顾客就是上帝，虽然这句话有些过时了，但是在服务行业仍是关键。我们要主动和聊天，让他们吃的开心，聊的愉快。这样才能让他们有家的感觉，才能让他们成为回头客。
5.抗压能力：刚开业往往有部分朋友适应不过来，习惯了待业或打工的生活，喜欢那种自由自在，不需要负什么责任，而刚开店什么事情都需要你去做，你去想，一时间承受不了这种压力，我相信大家既然想创业，这点压力肯定会克服，但请大家在克服压力的同时要理智的经营你的店。
6.创新：不管开什么店你一定要与时俱进，开发新的市场产品，过时的东西可以选择性的淘汰，开发新的产品，这样店才能有发展空间。这点鱻鱼石火锅会有老师不定时来店指导，研发新的产品，保证了菜品的多样性。
不断地抓住顾客的心理需求，看准市场的变化，时刻知道自己需要做那些改变，未来该怎样经营，才能让自己的火锅店走得更长久。