五谷之长
大米
大米，在许多人的观念里，就是充饥的一碗饭。可是千百年来，为什么大米会成为中国人的主食呢？我国最早的医学典籍《黄帝内经》里有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之说，指的是谷类食物在饮食中居首要地位。而《神农本草经疏》中，把大米奉为“五谷之长”，也说明了大米对人生命的重要性。
所以大米并不像一般人认为的那样平平无奇，可有可无。大米可以让人饱腹之余，还富含人体所需的营养成分，例如蛋白质、钙、磷、铁、膳食纤维以及各种维生素。大米更是食物中的“御医”，中医认为，大米性平，味甘，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。
营养流失
但由于现代科学技术发展飞快，打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的大米也逐渐由糙米改用为精白米，甚至出现无洗米净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，剩下的几乎是淀粉质、糖分，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。
在我们这样的大米消费大国，在市场中售卖的高品质大米有多少呢？能吃到真正好米的消费者又有多少呢？在鱼龙混杂、真假难分的大米市场中，认准产地和品牌，才能真正吃到有保障、有营养的大米。
不同于市面上的精米，产地位于贵州高原的八爷农场·大米依古法耕种，遵循传统农业，原生态，无污染，种子采用贵州高原祖辈世代相传的优质稻种，一年仅产一季，每一粒大米的生长期长达180天。为了尽可能的保留营养和自然味道，用镰刀收割下来的稻谷，在去除杂质之后，粗加工仅去谷皮，没有进行任何抛光、打蜡、洗白处理。这样的大米，用最质朴、最纯粹的一切满足您的所需。
做米饭用“蒸”的好
蒸饭比煮饭能多保存5%的蛋白质和18%的维生素B1，口感也会更加好哦！
如何巧蒸米饭
煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松
滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香
米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善
蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭
古代养生家倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。如认为白粥当作早餐时的营养不够全面，我们煮粥的时候还可以加入南瓜、红枣等食材，增添营养和风味。
红枣花生粥
食材：红枣、花生仁、大米、冰糖
做法：
1、将红枣与花生米洗净，置净水中浸泡四小时左右；
2、将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中，大火煮开小火煲至四十分钟左右；
3、加入洗净的大米继续熬至大米熟烂，因为大米是后放的，所以下锅后要搅动几次，以免粘底；
4、出锅前加入适量冰糖或不加随意。
八爷农场的不懈坚持
遵循传统农业
精心耕种脚下每一寸土地
以最原始的方式粗加工、储存
使得大米保留住最自然的营养与味道
八爷农场高原大米
为懂得人而生