圣农集团傅光明谈食品安全。辜英摄。
——诚信对于食品安全至关重要，同时，食品安全还要用品质去保障。
中国经济网福州6月30日讯 6月27日下午，以“尚德守法共治共享食品安全”为主题的2016福建食品安全校园行暨2016中国（福建）第二届食品安全峰会、中国（福建）国际食品产业发展高峰论坛筹备会在福建农林大学召开。本届活动由国家食品药品监督管理总局牵头，福建省食品安全委员会、福建省食品药品监督管理局、福建省教育厅、福建省高级人民法院、福建省海洋与渔业厅和福建省农业厅指导，中国经济网和经济日报福建记者站联合主办，福建农林大学等单位协办。福建省食品药品监督管理局副局长俞开海在会上宣布本届活动正式启动。
圣农集团董事长傅光明介绍：“诚信对于食品安全是很重要的。卖给人家什么东西那就是什么东西，上市公司该怎样做报告就怎样做，我坚决不去做虚假报告。诚信，是我们圣农文化中最核心的两个字。”作为一家肉鸡产业全国第一，亚洲第二的农业产业化国家重点龙头企业，圣农在食品安全上绝不能出半点差错。
谈起食品安全，傅光明给出了自己的见解：“食品安全要用品质去保障，所谓‘品质’不是一句空话，它是一种观念与思维，同时还要付出相应的代价。”据悉，圣农集团2003年涉足食品深加工行业，成立圣农食品有限公司，累计投资8亿元，引进德国、荷兰、日本、意大利等国的国际现代化熟食加工生产线和先进的化验、检验设备及技术，专业生产并销售各种灌肠类、蒸烤类、调理类以及常温类等数百种熟食产品，年产逾15万吨。
“品质是企业的生命，但是很多人只懂说不懂得做，在圣农，我们每一个员工都把品质放到骨子里去了的。首先，你要搞好质量，为了保品质，我们舍得去付出，投资160多个亿，全产业链全部都是自己做，不敢放手给别人做。”傅光明说道。
另据圣农食品公司总经理周红介绍，圣农有一个“纵横循环经济产业链”，即以种鸡养殖、种蛋孵化、饲料加工、肉鸡饲养、肉鸡加工、深加工、快餐连锁的纵向主业链，以鸡粪生产生物有机质、生物质（鸡粪）发电和以鸡的废弃物（鸡毛、鸡肠、鸡骨架、鸡血）开发利用、包装材料、液化气（天燃气）、蔬菜种植、储运物流等横向配套产业链，其充分体现了肉鸡产业资源的综合、高效利用。而这中间的每一个环节，都建立在圣农集团的可控范围内。
圣农出产的品质也确实得到了麦当劳肯德基等大品牌的信任。周红告诉我们，2014年9月12日，圣农成为麦当劳中国唯一入选的中国本土肉类供应商，圣农集团从战略上高度重视圣农熟食进入麦当劳供货体系，经过麦当劳多轮苛刻的29个领域的现场审核，2016年3月，圣农集团顺利通过麦当劳质量体系认证、社会体系认证，其最终获得进入麦当劳的通行许可证。目前，圣农输出全中国肯德基的产品占肯德基的50%，占麦当劳35%到40%。
傅光明认为，除了严控每一个环节以外，建立食品安全强企还需要以人为本的关怀，他半开玩笑地说道，“品质不是简单包含质量的东西，它还包括你对员工的做法，圣农30多年没有缺员工一份工资，倘若你对员工不好，员工乱来一下，钉子放进去怎么办呢。”
最后，傅光明表示，“全国食品安全宣传周活动和中国食品安全论坛”作为中国食品领域最高规格的活动，今后也将积极主动融入，并加大在食品安全方面的宣传工作。（刘应平陈志鸿）
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