这是小分队的第618期分享：1690字 | 5分钟
本文新鲜度：★★★★★ 口感：鲜、麻、辣
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清晨，第一缕阳光投射在百二河上，十堰醒了。
十堰，是个移居城市，天南地北的人在十堰都能找出那么几个，颇有一番群贤毕至的意思，以至于在十堰，碰到外地的美食并不是什么稀罕事。
十堰毗邻河南省，所以面食类的美味对十堰人的影响颇深，在天南地北的美食里，能让小队长趋之若鹜的美味，一碗正宗的襄阳牛肉面，就是其中之一。
好吃的襄阳牛肉面十堰还真不缺，它们各有各的味道，各有各的新奇，真要比谁的味道好，小队长也只能说：“它们真的不分伯仲”。
早餐吃上一顿襄阳的牛肉面已经满足不了小队长了，今天就要带上大家吃上一家“襄阳的面馆”。
开了13年，只卖4种面
襄阳，大名“牛肉面”，别名“牛杂面”，人称汤里全是油，而三堰客运站背后百二河旁巷子里（三堰河道边）的襄樊面馆是这整条美食街里，襄阳面的“代表者”。
还叫着“‘襄樊’面馆”，这可想而知，店必然开了有些年头。
2005年，阮叔就在这里支起面馆，没有另起招牌，“襄樊面馆”就地取名，这一开便是13年。
2005年店里卖，牛肉面、牛杂面、鸡汤面、豆腐面，2018年，店里卖，牛肉面、牛杂面、鸡汤面、豆腐面。
你别纳闷，我一开始也很纳闷，这13年间阮叔不开展点别的“小业务”？我知道如果这问题没告诉你，留言肯定少不了两句唠叨。
带着疑问问过阮叔，叔说了："贪多嚼不烂，就做这几样，我上手，来的快，味道好就够了。”说罢，他从操作台透了一个头出来，笑着对我说：“想吃别的啊？诺，你看这条街上什么没有，去找找。”
不管面馆开到多远，襄阳人最爱的还是家乡味道。外地归家，不论多晚，都要拎着行李去吃一碗。
得，就吃你这家了成吗。
走进店里，小小的店铺，满满荡荡的桌子就只有那么几个空位。
早起的上班族，晨练的阿姨，补课的小学生，有的耷拉着眼睛打着哈欠，想到只有我，是为了吃而早起的吃货，不禁让人心生敬佩。
跟着队伍慢慢往前挪，先付款在端面是这里的规矩。
看起来厚厚一层红油
还未入口，先被牛油香击中
阮叔挖了一勺豆腐面的豆腐，告诉我他家的豆腐用的是冻豆腐，吃起来会比一般的豆腐更有嚼头。我喜欢吃冻豆腐时，满嘴汤汁充溢的感觉，像是吃到了满嘴的幸福。
放下冻豆腐，把碱面倒入漏勺里进汤桶浮浮沉沉，在倒进碗里，依次放入牛肉，萝卜，挖进两勺牛油汤。光是看着就扛不住了。
“一辣、二麻、三鲜”是襄阳牛肉面的精髓。牛肉面的香味是那种浓郁的辣香，别看它油滋滋的一大碗，其实都是纸老虎。喝汤的时候轻轻吹一下，喝到嘴里一点油腻味都没有。
吃面前要把面搅拌均匀，吃起来更有味道。葱蒜都是按照自己的口味来挑的。
对于吃货而言，牛肉的份量也是评判正不正宗的标准之一，这家的牛肉切的块儿大，且厚实。
换汤不换料的牛杂面做工更加麻烦，牛杂都是阮叔前一天中午小火煨起来的。
襄阳牛肉面，面必须是碱面。比热干面细，比凉面粗，吃起来更劲道，搅拌后，碗底的绿豆芽冒出头来。
这个萝卜就比较奇了，阮叔说：“很多平日里不吃萝卜的，也都喜欢吃我家这个萝卜”，至于内里有什么秘方，我就不去探究了。
吃上一口碱面，稍微比平时吃的厚一些，口感更加劲道，尤其在面条吸足了汤汁，鲜味显得更加浓厚。
当第一滴红油伴随着面条落在舌头上时，香味瞬间弥漫在口腔里，紧接着是红油的辛辣在舌尖上绽放开来，没过一会嘴巴就有点麻痹了。
淋着辣油的碱面伴着豆芽，吸溜一口吞下肚里，即有面得浓香，又有红油的鲜麻，豆芽的香脆到是起了中和的作用，吃起来好是舒坦。
碗底渐空，跟随着人流踏出店门，看着一整条早餐街，又好似回到2000年时的光景。
也许你所在的城市也在发生巨变，也许你记不得，曾经吃过的早餐摊子，但多年以后，你仍记得的，还是那个熟悉的味道，和陪你吃早餐的那个人。
文末留言，告诉我
# 那个陪你吃早饭的人，现在怎么样了？#
店名 襄樊面馆
地址 三堰客运站背后百二河旁巷子里（乘5、4、8路等至三堰客运站下）
电话 159 2618 9547
时间 5:30-10:00点
人均 10元
标签 牛肉面
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