说到吃，中国人最有发言权了。央视的《舌尖上的中国》现在都拍到第三季，总共23集。每次出新的节目，我都要认真地去看，每次听到主持人的解说，总有那种强烈的食欲。南北地的水鲜，东西部的山珍，哪一道菜都有特别的讲究，即使是当地特有的香料，也很讲究生鲜、时令、野生等条件。只有当地的烹调方式，当地特有的食材、香料，甚至是当地的水，取什么样的柴禾生的火，用哪样特有的器物承载食物，那才能做出一道绝美的菜肴，也才能收入《舌尖》导演们的法眼。
央视还有《味道》，也是一档美食类节目。通过主持人专门介绍全国各地的美食。汉中的面皮，麻辣鸡，核桃馍，浆水菜都在节目中有专门的介绍。这档节目同样受到很多人的喜欢。节目播出时间在晚上11点左右，甚至有人不看这挡节目就有睡不着觉的格式，非要先看《味道》，再伴随着《味道》去做有“味道”的美梦。
其他各式各样的美食节目就太多了，这里不再一一赘述！
巴蜀大将军
火锅发源于四川，尤其是川江一带！说最初就是渔民的一种日常饮食习惯。最初是一口大锅，锅里有用木板进行隔开，每人一个小格子，食者把自己带的菜放在分给自己的格子里煮，即煮即食，便利，节省时间，为渔民提供了方便。
后来的发展——
说锅外边的格子吃着方便，锅中间的取食物就太难了，有人发明了使用竹篓。一个竹篓解决了问题。每人一个，自己用自己的竹篓。煮好后拿出来吃，避免了污染，取用也方便。
后来有发现口味不一样。有的喜欢清淡一点，有的那是“重口味”，聪明的巴人发明了“乾坤锅”也有叫“阴阳锅”。你喜浓他要淡，各取所需。
“乾坤锅”虽然好，但是取用食物锅内相互污染。座位还需要特意安排，不然混来混去，实在是有问题。
后来出现“子母锅”，那就是大锅套小锅，然后适当把小锅做的稍高点，让汤汁只能从里面溢出来，外面的麻辣红汤永远也串不到里面的清汤里。
发展到“子母锅”算是火锅器具上趋于了更加完美。
再后来一大批的品牌产生。“唐记煌”、“钢管厂”、“小龙坎”……我不是很喜欢火锅，导致我很长时间不知道“钢管厂”在哪里，满以为生产一种什么特制的钢管？品牌也好，餐具也好都是人们对美味的一种追求。
火锅发源于川江，是巴蜀大地特有美味。这道美味并没有止于巴蜀，而是发扬光大，传播于世界。火锅餐具的发展体现了巴人无比的聪明，把啥食材都拿到火锅里来煮，还能煮出不同的味道，体现了川人博大的包容。
请输入描述
几个小伙子处于对美食的追求，几次南下，深入四川成都、绵阳、广安等多个地方，企图要把巴蜀大地最美味的火锅引入汉中。三个小伙子一路走一路品尝和发现美味，没有想到的是，几个来回使得小伙子们的体重都增加一二十斤。辛苦地尝试和考察，使得他们有了自己“巴蜀大将军”的印象，他们确定了装修方案，确定了“诚信经营，绿色火锅”的理念，甚至是用什么样的餐具，用什么样的文化点缀……
说干就干，筹资、租房、设计建设方案，请专业人士策划，上北京进行培训……
简直是奇迹，一个多月，一个古今结合，文化渗透的火锅店呈现在公众面前！传统的花格窗棂，挑梁画柱，木桌柴凳，龙锅凤碗，结合声、电、光科技打造火焰炭炉，小桥流水，移步造景！古朴、现代相结合，文化相互渗透……
请输入描述
热情的三个小伙子，对生活充满信心，对人真心真诚是我这几年一直和他们交往的缘由。刚刚结束装修的那天，已经是三个合作老板的小伙子们非要让我们过去品尝下菜品。我们休闲群一行20余人来到火锅店，服务员彬彬有礼，急忙上前打招呼，一次性火锅料规范地加入龙锅内，菜品或者“坐”船，驴“驮”，磨盘“堆”，或者天鹅“渡”……
进中式对开的大柴门，门口置一江南小景，吧台旁边一魁武大将军，那都是在唤起你对中华文化的再热爱和追求。
周末，把孩子领上和大将军一起用餐，让大将军给你讲中国历史，回味那些在中国历史上留下印记的将军。一边用餐，一边受到历史的熏陶，激励你的孩子具有将军的气势和谋略，那也就更是一种对美好生活的追求和向往……
（作者：林浩）