黑龙江经济报首席记者 于永吉 记者 赵博言/历经百年沧桑，哈尔滨红肠记录着哈尔滨的昨天和今天，成为哈尔滨人味蕾的记忆。
“红肠是哈尔滨的传统名片，来哈必吃，离哈必带。”哈尔滨达生肉制品有限公司董事长孙秀琴说，达生红肠发展三十多年，坚持传统与创新，不断发展。
12月18日，由黑龙江经济报与黑龙江省会议展览旅游联合总会共同主办的“龙江绿厨房直播”高质量发展·绿企活动走进哈尔滨达生肉类制品加工有限公司，通过近距离了解达生红肠，感受消费者对其的喜爱。
“达生肉业自上世纪八十年代成立以来，专注做红肠三十余年。我们一直重视食品质量，让消费者吃得安全，吃得放心。时至今日，达生肉类制品有限公司已成为一家在同行业中规模较大、各项管理制度完善、产品品种齐全、产品质量优良，集现代化生产和传统工艺于一体的肉灌制品加工企业。”孙秀芹说，目前，系列产品主要有肉灌制品、熏酱制品，两个系列共70多个品种，产品品种几乎涵盖了哈尔滨市肉灌制品销售市场的所有种类。
孙秀芹说，“为了能够与时俱进，2016年我们成立了O2O平台，实行线上线下双销售模式。至今线上销售已步入正轨，商品在京东、淘宝、唯品会、拼多多等多家平台销售，获得消费者一致好评。近一年来，我们还推出了微信小程序，一键下单，更是为百姓提供更大的便利。产品多次被省、市部门评为名牌产品、消费者信得过产品。”
在发展过程中，达生深刻认识到要办好企业，只有积极的热情和美好的愿望是远远不够的，建立健全和严格执行各项规章和管理制度，才是企业长足稳定发展的根本。“因此，我们聘请了相关专业人员，结合企业的实际情况，制定了一整套较为严密细致的规章制度，从而使企业的各项工作都有法可依。”孙秀芹说。
“从事多年红肠生产，我感受到并不是只有老年人对哈尔滨红肠有着特殊的情怀，现在年轻人对红肠和红肠文化都有很大的兴趣。作为一个地道的哈尔滨人，我吃着父辈制作的红肠长大，对红肠有深厚的感情，因此，为了满足年轻人对红肠的需求，今年我们研制了1898、1958和2018三款年份肠，特别针对年轻人在口味上做了调整。今后，我们会开发出更多品种的红肠，让口感符合现代趋势，也让红肠的传播范围更加广。”孙秀琴说。
采访最后，孙秀芹说，食品行业是良心产业、道德工程，要时时刻刻将质量作为重中之重，以顾客的需求为主要需求。未来的发展任重而道远，但是我们将一如既往的以诚信为基石、视质量如生命，为消费者提供放心、特色的食品。