时下“假”字充斥每个角落，成为一大社会公害，食药物品造假尤其令人愤慨。*党**参是很多朋友煮肉熬汤常用的材料之一，由于其市场需求量大、经济价值较高，一些不法商贩采用价格较低的伪品充当真品*党**参售卖。
大家先来看看*党**参中那些以伪乱真的李鬼。
1、迷果芹
为伞形科植物迷果芹的根，产于东北等地。根长纺锤形或类圆锥形，表面淡黄灰色，有明显的纵皱及横长突起的皮孔样疤痕，顶端圆，有茎残基，四周有黑褐色似鳞片状的叶鞘残基环纹，其下有致密的环状横纹，质硬，易折断，断面乳白色，气微，具胡萝卜香气，味淡，微甜。
2、紫*党**参
为桔梗科大花金钱豹与金钱豹的根。根呈柱状，具棱，稍弯曲，根头部有短根茎，下部有分枝。表面灰黄色，有不规则纵皱纹及多数疙瘩状突起。质硬，易折断，断面不平坦，类白色或黄白色。气微，味微甜，嚼之渣多。
3、管花*党**参
为桔梗科楠物管花*党**参的干燥根，产于云南、贵州、四川等省，部分地区做*党**参入药，商品称为白*党**或叙*党**。外形与*党**参相似，但环状横纹少或无，全体有多数不规则的纵沟和纵棱，质较坚，色白，气微，味微甜，嚼之有渣。
4、银柴胡
为石竹科植物银柴胡的干燥根，外观呈纵皱纹细密，无渗出物，质硬脆。断面韧皮部浅棕色，甚窄，木部宽大，黄白色。泡沫试验产生泡沫不明显(真品*党**参泡沫试验能产生明显持久性泡沫)。
5、甘孜*党**参
为桔梗科植物球花*党**参，灰白叶*党**参的根。球花*党**参根呈纺锤形，根头渐尖，不呈“狮子盘头”状，体轻松泡，横断面皮部乳白色，气特异，甜味淡。灰白叶*党**参根头部顶端有一个或数个圆柱形木质残基，侧面残留少数疣状突起的草质茎基。
再来认识一下真正的*党**参长什么样？
正品*党**参呈圆柱形，稍弯曲，表面黄棕色至灰棕色，根头部有疣状突起的茎痕及芽(俗称狮子盘头)，质稍硬或带韧性，断面稍平坦，有放射状纹理，有特殊香气，气微甜。
一是看首先看狮子头大小， 狮子头越大说明生长的时间越长。 其次看*党**参表皮纹路， 纹路越多越明显， 说明生长时间也越长。多纹路褶皱的*党**参看起来难看，但是它的营养价值高是不言而喻的。
正品*党**参鲜货
再次看*党**参的颜色， 没有硫熏的*党**参表皮应为灰黄至灰棕色，类似土黄色 ，硫熏*党**参表皮黄亮，颜色外观特别吸睛。所以啊，有句话说的好，别被其漂亮的外表所迷惑。
含硫*党**参↑↑↑
正品*党**参↑ ↑ ↑
最后看 *党**参表皮及尾部破损处应有黑褐色胶状物 （*党**参挖的时候特别的脆弱，碰到就断，破损就会溢出乳汁样汁液，据说*党**参所有的营养物质就在汁液里），因为秋季采挖的*党**参汁液饱满，所以，黑褐色分泌物也是判断*党**参好坏的一个重要指标。而其它季节采挖的汁液少，再一个就是其他季节采挖的*党**参晒干后表皮包裹枝条不紧，像是披在*党**参上面一样。
二是闻这一步主要是排除硫熏*党**参， 因为经过硫熏的*党**参不管怎么处理，或多或少会有硫磺味的残余存在，闻起来比较刺鼻，而无硫*党**参闻起来为土腥味。 顺带说说为什么要硫熏，*党**参是一味特别容易引起虫蛀的中药材，熏制是为了防止蛀虫的破坏，但是硫熏*党**参对人体有害，所以现在熏制品不多，但是也不能排除有些黑心商家为了自身利益而熏制*党**参。
正品*党**参晾晒
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