因为是临时想起来做一杯奶茶，所以茶叶的选择比较随性，家里有什么茶就选择什么茶，尽量是大叶种即可（多酚含量更高，香味更足），茶叶是散茶非红碎茶，为了保证浸出率，将茶汤反复冲泡，来回拉茶。

想了解5分甜大杯一点点奶茶热量(预估的），请直接拉到文末。

原料：

1. 茶叶：市售云南大叶种古树红茶+古树老茶头（提色用）；
2. 炼奶：雀巢炼奶（185g装），炼奶的成分表可见下图

雀巢炼奶

用量：

茶汤：一共700ml，茶叶的用料是随意抓取，约10g左右；

炼奶：1/3管，约60g。

制作过程：

1. 反复冲泡，多次拉茶，使炼奶和茶汤充分融合，奶茶成品会更爽滑。没有充分融合的奶茶，会有茶水分离的口感。
2. 成品冷藏。

评测：

共计五位成人参与，4位女生，1位男生，都有喝奶茶的习惯，其中一位不喜欢吃甜食，对甜味敏感。

四人的评测结果如下：

测评简易统计表

说明：甜度值是参考一点点奶茶的甜度，都是资深一点点奶茶用户，评分标准具有参考意义。

令人震惊的结果-甜度反馈才2分

拉回到上文用料和制作过程，我们可以简单粗略测算下。

• 炼奶/茶汤=60g/700ml为2分甜；
• 换算成5分甜，则需要用炼奶150g(约5/6支雀巢炼奶）；
• 3分甜，则需要炼奶90g(约1/2支雀巢炼奶）。

茶叶原料越粗老，用糖量越多，我采用的茶叶原料市售价在1600元以上，属于中高端的产品，与茶饮料店的原料不是一个段位，用糖量尚且如此之多，反推茶饮料店的用糖量是不是会更让人瞠目结舌呢?

其次，不用纯奶而用炼奶，目的是增加奶茶的内含物，纯奶奶茶相对于炼奶奶茶，纯奶奶茶会寡淡一些，可以类比白开水与粥。市售奶茶，又有多少是真正用的炼奶呢？我了解的有兰芳园，其它品牌肯定也有，但不会太多， 欢迎大家留言补充。

“5分甜”的奶茶热量到底有多高？

还是以一点点奶茶为例，一杯中杯一点点是500ml，大杯是700ml，奶茶当然还是要选大杯的好（性价比高），本次自制的奶茶恰好是一份大杯的量。

热量源基本靠炼奶（茶的热量可以忽略不计），炼奶的营养素参考值表如下。

营养素参考值表

按照5分甜大杯奶茶需用炼奶150g粗略估算，计算公式如下：

1387千焦*1.5=2080.5千焦

一杯5分甜的大杯奶茶，热量约为2080.5千焦，这是什么概念？首先我们需要换算成千卡，千焦和千卡换算公式如下：

千焦千卡换算

由此，2080.5千焦约等于497千卡（即大卡）。

采用薄荷APP运动卡路里计算，50kg，跑步配速8公里/小时（偏慢），需要跑64分钟，即8.53公里，才能消耗500大卡（即一杯5分甜的大杯奶茶）。

薄荷运动卡路里计算

上面所有数据，都是在预设条件下推算的，不在于精准计算消耗一杯奶茶需要匹配怎样的运动，只是希望两者对比，让大家更直观感受一杯奶茶的热量有多高。

在当下久坐不动，高热量饮食摄入严重超标的环境下，管住嘴迈开腿，永远是健康减脂的真理。

运动后大汗淋漓超级爽

码字不易，测评很难，留言支持

互相探讨呗~(づ￣ 3￣)づ