在全球众多的团餐公司里，有一家特别注重环保的餐企，讲究减少非必要能源的消耗，尤其是食物，而他们刚好就是做食品的餐饮公司，这家公司就是全球第三大团餐公司：康帕斯。
康帕斯发展史
康帕斯集团是全球最大的团餐企业之一。
从时间线上来说，1941年，康帕斯在英国成立，名为“工厂餐厅公司”。到1967年，Bateman & Midland餐饮公司被Grand Metropolitan收购，最终合并为Grand Met餐饮服务公司;1988年，康帕斯集团在伦敦股票交易所上市。
1995年，从Accor Joint Venture with RKHS(印度) 收购怡乐食国际，康帕斯中国成立。1998年，加入FTSE 100指数，美国的餐厅协会加入集团;2002年，收购日本Seiyo Foods, 收购美国Bon Appetit;2008年，收购巴西GR SA剩余50%，收购美国professional services 和Medi-Dyn;2009年，收购美国KIMCO集团，收购德国Plural集团;2012年，收购香港SHING HIN
△图片来源：网络
通过一系列的收购动作，康帕斯以资本的路径横扫世界，一路高歌猛进，成为全球举足轻重的团餐巨头。
在势如破竹的收购中，康帕斯他们并没有出现水土不服，反而用自己独特的企业文化消化和服务更多的消费者。在这些文化中，小餐君总结了康帕斯有三个独特优势很是关键。
优势一
谨记信条三优质
康帕斯员工秉持“优质的员工、优质的服务、优质的成果”的三优信条，每天为广大的客户提供非同凡响的特色服务。这是他们为全国各地的客户提供更好的餐饮服务及相关配套服务的关键。无论是办公室、各类学校及高校、医院、高级住宅区、体育文化中心，还是偏远地区的采矿营地和海上钻井平台，他们的创新能力及丰富的业务经验都能随时随地为身处不同环境的客户提供契合的产品和服务。
优势二
环保意识长坚持
在康帕斯，环保意识是特别强烈的，他们有明确并具体的关于环境方面的目标管控与报告。
也正是这些环保为导向的目标管控，使得康帕斯努力为客户提供经济实惠的解决方案，以切实降低餐饮服务对环境的不利影响，同时也赢得良好的口碑。
优势三
自建供应商网络
康帕斯开发了自有的集中式供应网络，通过这个网络，他们可以追踪他们提供的产品，为重视他们所制定的卫生标准的供应商提供可靠的供货源，被选中的供应商均必须接受关键绩效指标评估，以确保达到高品质标准。在出货方面，康帕斯联合卫生安全经理进行检查，确保维持一贯的品质及安全保证，时刻严管货源并确保来货可追踪。一旦发现疫情，将能及时替换产品，在控制标准上，内部QA每月审查一次，区域经理QA随时审查，第三方QA每季度一次审查，真正严格要求自己，实现安全的供应。
正是保持自己独特的三个优势，康帕斯跻身全球三大团餐公司之列，目前，康帕斯拥有客户4500个，每年服务40亿客次，财富100强企业中90%均为康帕斯客户。
康帕斯在中国
康帕斯在中国目前拥有三大独立品牌从事饮食服务业务，分别为：保健餐饮——medirest、机构膳食——怡乐食(Eurest)、学校膳食——泽慧(Chartwells)。1997年开始进入中国康帕斯的品牌是怡乐食(Eurest)，已在全国40多个城市、共200多个项目开展业务。
康帕斯集团根据行业（服务对象）设定不同品牌开展业务，Eurest主攻商业和工作环境，Chartwells专为学生群体提供服务，Medirest为病患、员工和访客等提供定制餐饮服务。
△图片来源：网络
不同子品牌从事不同领域渠道的饮食业务，其中写字楼+工厂业务（38%）、学校业务（18%）、医院业务（23%）、运动及休闲场所（12%）、其他（9%）。不同品牌运营服务不同类型的客户，食品安全风险很高，这样多品牌运营可以做到风险隔离，一旦发生食品安全事故，能够将风险降低。
除了多子品牌运营，康帕斯还跨区并购发展，其收购及出售目的在于：
1、专注团餐行业，收购在特定业务领域有优质服务、客户资源或市场份额优势的企业，同时推动相关支持服务业务的增长。
2、寻找协同互补效应以提高业务效率，有效利用全球重要的后勤外包机会。
康帕斯不同的品牌运营也不是一蹴而就的，都是由“小、散、弱”的状态逐渐发展起来，经历了一个厚积薄发的过程。开始在不同品牌在各自优势领域运作，最后形成大的品牌。
以2012年康帕斯收购香港城轩饮食集团为例：
康帕斯业务进入某一地区或者某一领域，通过并购手段，将当地优秀的企业并购，并购后能够共享客户资源、中央厨房、冷链物流等。并购与出售相结合的发展路径，从广撒网到集中优势业务类型开展服务，出售经营不善的业务，促使财务业绩进一步提高。
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统筹 | 王晓玲
编辑 | 鲁粉玲 美编 | 何孟华
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