正如出租车行业遭遇滴滴打车和优步的飞来暴击，一夜之间自身价值消失殆尽，餐饮行业也只有尝试多功能服务，为自己谋取销量和口碑，努力适应互联网时代，才能得以更好的生存下去。
互联网+餐饮是怎样的发展？其实我们多少都能从中看出一些端倪。随着这几年电商快速席卷地面商业的现象逐步扩大，餐饮行业也逐渐被互联网渗透了。但这种渗透并不是马云的淘宝爆款，也不是京东的次日达物流，而是源于互联网平台，如大众点评、百度糯米等直接的餐饮平台。
餐饮电商化的特点非常明显，即餐饮区域化。在淘宝，你可以买到全国乃至全球的物品，但在大众点评等平台上，你极少会关心其他城市的美食排行榜，浏览的大部分餐饮店是在自己周边的区域内。餐饮的电商化需要一个城市性推广，一个个去对接这些餐饮业的中小卖家，而这个过程就相对漫长。
餐饮业与那些可以长距离运输的商品不同，因此餐饮业的电商化需要更加的精耕细作。因为前期的过程相对漫长，所以我们很难窥到这个趋势的全貌。但就和京东、阿里一样，我们都知道最终的赢家一定是电商平台，而不是餐饮卖家。
餐饮电商化其实很大程度上基于互联网社交的发展，现在无论是情侣约会、朋友聚会还是家庭聚餐等等，都会选择人气较旺、口碑较高的餐厅，因此网上餐厅的评分很重要。除了餐厅本身的特色外，大家还会关注顾客的点评和推荐菜等等，这些都是网络社交化后的体现。
餐饮电商化的另一个表现就是外卖业务的多样化。最早的外卖形式，我们要打电话给商家，很多人是迫不得已才选择点外卖，因此也只是小部分餐饮店会开设外送服务。而现在，随着互联网的发展，不仅是提供外卖的店家多了起来，我们更可以在各种APP上选择自己想要吃的食物，在线买单远比传统的电话预定方便的多。
但是，一旦这些互联网公司把外卖业务做得更加体系化，这个外卖业务就会把整个餐饮业劈成两半，一种是以食物为主要目的，运营效率的大比拼；另外一种则是以社交为目的，情景体验营造的大比拼。
这两种不同的做法，决定了食物的分类也不同，第一种是比较倾向快餐式的做法，而第二种则是特色餐饮的做法。
那么就有一个问题出现了，如果外卖越来越多，这些餐厅还会去发展实体店铺吗？可能在未来，地面的商铺连餐饮行业都看不上了，街铺会更加冷落。而这些餐馆争夺的核心资源是在饿了么或者百度糯米上的排名，到那时，在互联网平台上“铺租”，也许会大于在地面开店的铺租成本。就好比现在在阿里平台关键词的费用，要远远大于地面店的铺租成本。
如果这些餐饮的互联网平台最终取代传统商业铺租的价值，那么餐饮店只有重新寻找突破口，才能吸引更多的顾客。