现在儿子有点喜欢吃这豆腐，正好家里有条鱼，这不，儿子说想吃一下尝尝味道。豆腐烧带鱼。豆腐的营养价值可谓是十分的丰富，小编知道大家肯定都知道，这是高蛋白、低脂脂肪的美食。烧鱼时，下锅前加“这1诀窍”，鱼肉黄金酥脆，学会“三不” 走！学会，不腥、不粘锅、不破皮！

豆腐先煎一下，然后再下锅跟带鱼一起焖煮，让它们充分融为一体，味道可谓是极香！而炖出来的带鱼，鱼肉细嫩，大家学会小编的小技巧，做出来的菜绝对是美味佳肴！大家快来试试吧，我儿子都快吃疯了！

豆腐烧带鱼

By 幸福精灵a

配料：

带鱼 550克、北豆腐 300克、姜 10克、胡椒粉 2克、料酒 30毫升、蒜 10克、红酸汤 20毫升、辣椒酱 20毫升、生抽 20毫升、香醋 5毫升、精盐 2克、食油 30毫升

烹饪步骤：

1.主要原材料准备。

2.带鱼清除内脏后洗净切段，加入生姜，料酒和胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。

3.老豆腐洗净后切厚块。

4.炒锅中注入食用油，撒精盐烧至5成热时下豆腐，下火煎到两面金黄时盛出。

5.煎豆腐的空档，取一小碗，倒入红酸汤，辣椒酱，生抽，再加清水混合成酱汁。

6.锅中再下腌好的带鱼。

7.中小火煎至两面金黄色。

8.下姜，蒜，小火爆香。

9.倒入事前调好的酱汁。

10.加入煎过的豆腐，大火烧开。

11.转中小火炖煮10分钟左右，根据咸淡来加盐。

12.再炖3分钟左右，淋入香醋提味附腥。最后大火收汁，撒香菜末出锅即可。

烹饪小贴士：

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；

3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；

4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

5、有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

请问你学会这道豆腐烧带鱼了吗？

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