日本*污染核**水排海之后，连带着国内的近8万家日料店，处境都一下子艰难了起来，元气寿司们以后还能继续红火吗？
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几日前，市场监管总局最新发文，表示将加大水产品食品安全监管及食盐价格监管力度。
此前中国海关总署、中国香港及澳门特区政府均已表示暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。
尽管目前核污水还没有达到国内海域，但消费者们的消费行为已经受到了很大的影响。
尤其是国内的日料店们，营业额一下子骤降。广东一家中端日料店主表示，店里8月的客流量同比6、7月，直接腰斩了。
北京某日料店也对媒体表示，近期店内客人食用刺身食品的都少了。
当然，也有日料店表示，自家生意在24日当天一下子变好，特别是三文鱼和金枪鱼点单量翻倍，因为不少食客是觉得“吃一次少一次”，要来“赶个末班车”。
不过，受到*制抵**情绪的影响，更多的日料店还是生意冷清了不少。
根据大众点评2023年6月的数据，中国内地共有79324家日本料理店。这近8万家日料店，让我国成为全世界拥有最多日料店的国家，甚至超过日本本土。
如今，核废水一入海，近8万家日料的未来该何去何从？
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对于平价日料店而言，货源上的影响其实不多，因为这类店主打各种日式沙拉、小吃、面食、寿司和寿喜锅等。海鲜刺身类产品，仅占店内食品的很少一部分。
比如元气寿司连锁店，店内主要是各式寿司和沙拉，涉及的海鲜产品很少。
好笑的是，该店曾经在中国香港的官网宣传，他们店里的海鲜、米饭、酱油和抹茶等食材全都是日本进口。
如今，元气寿司的口风却完全变了，在微博上强调“全店非日本食材，安心享受美味”，并说明自家甜虾来自俄罗斯、北极贝和帆立贝来自加拿大、赤海虾来自阿根廷，三文鱼则来自挪威。
类似元气寿司的日料店很多，大家都纷纷声明自家食材都没有来自日本。
只有那些此前确实使用了日本食材的中高端日料店，受到了不小的影响。比如成都一家以日本进口金枪鱼闻名的日料店，以前是每周三开腹新鲜金枪鱼，吸引了不少食客。如今，该店宣布永久停止提供日本进口金枪鱼供应，顺便谋求转型。
事实上，他们应该说的是实话。中国海关2021年的数据显示：我国三文鱼日本进口量还不足1%；挪威进口最多，占比为46.99%；其次是澳大利亚、法罗群岛、智利和英国。
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尽管日料店们澄清的澄清，转型的转型，但可以预见的是，日料行业在今后或许还要经受更多的考验。
*污染核**水对于国内舆论的影响还在不断发酵中，不少消费者已经开始自发*制抵**来自日本的一切，包括但不限于日本护肤品、日用品、食品和文化等。
即使日料店们能保证将来不使用一丁点来自日本的食材，但是日料充满了日式风情的饮食习惯，或许将成为被消费者*制抵**的本身。
日料店的将来，或许不仅仅要食材“去日本化”，烹调方式与饮食习惯都要彻底“去日本化”。
那么，日料店还能在这片国土上存在吗？