原创： 黄幼溪 泉州历史文化中心
泉州昔为通商贸易名城，乃繁盛之地。商品荟萃。所有商场及摊贩的货品，多能潜心研制，注重质量，不惜成本，选料求其真，手艺求其精，不粗制滥造、弄虚掺假，讲求货真、价实、量足，以各自特色，受到顾客赞赏。声名既播，购者络绎，于是成为名牌，营业蒸蒸日上，有的且驰名中外，供不应求。偶有个别同行，见利忘义，鱼目混珠，假冒名牌，终以质量之差，顾客一经比较，立辨真伪而加以唾弃，真正的名牌货，反而更为扬名。
当时名牌货的出现，大半为其祖上传授；或者经营时揣摩顾客需求，钻研而成。价格既公平，质量终不变，故能继续流传，久者有数百年，近者亦数十年。既称为名牌，自各有市招，其中也有以人名，以地名的，不尽以其牌号著称。兹将其分为：日常用品、工艺美术、药品、食品四类，略举梗概。惟由于时代变迁，社会风尚、群众生活也随而变化，有些名牌货也因时异境迁而停制停业；有的因原经营者死亡，后继无人而断档。笔者早年所手购口尝的名牌货，今之存者已十无一二。但为了解过去市场情况，社会需求，仍有一述的价值。且可为今后经营者作借鉴。因追忆而记之。
（一）日常用品
〔谢盖本剪刀〕〓谢盖本打铁店在打锡巷内，所制剪刀比他号好，因原料用好钢，淬火磨砺技术较高，剪铁不缺口，用久不易钝，受人欢迎，买剪刀者爱买谢盖本剪刀。
〔旧成美菜刀〕〓旧成美打铁店在水门巷内，所制菜刀是用好钢的，砍骨头不缺口，经久耐用，久置不生锈，人皆称为“连骨刀”。
〔邱正川斧头〕〓邱正川打铁店在东街县口，所制斧头削铁不缺口，任何硬木迎刃而解，一般木匠争用该号斧头。
〔三点水锯 lv〕〓三点水打铁店在东门城兜，该店原无铺号，因店口石阶有三个小窟，时常积水，顾客乃以此为记，称“三点水”。所制锯lv比他家锐利好用，很受一般木匠欢迎。该号制的锄头也比他号好，菜刀也有名。
〔丰盛锡器〕〓店在打锡巷，该巷原是以打锡店多而得名，但相邻各店所制锡器，都比不上丰盛样式多、造型美，又耐用。因得鹤立鸡群，称为名牌。
〔和源戥秤〕〓和源秤店在胭脂巷内，店主名阿英，善制大小戥秤，秤重准确，分厘不差。开设五十多年，信誉不变。
〔蒋桂林日规〕〓蒋桂林在道口街开店，制造日规、罗盘。日规用途是对时辰，从前无标准时钟，时间难正确掌握，他所制的日规，便于对时，太阳一出，将日规取向日中一照，便知时间。所制罗盘，对方位也很准确。
〔丰兴太兴砖〕〓丰兴瓦窑在西门城脚，阮祖辉开设，所制的太兴砖，原料顶真，火候适足，掷在地上，不易摔碎。
〔武庙烘炉〕〓北门武庙口，有人在此制造烘炉，质坚固，耐久用，不荫火，有其特点，人称“武庙烘炉”。
〔讲武坊扫帚〕〓讲武坊有家扫帚店，所制竹扫帚，为泉州名牌货之一，它扎缚牢固，一把扫帚可用至竹尾已磨完还不会脱柄，用者皆认为讲武坊竹扫帚最好，宁愿多走几步，到那里买。
〔尖担墙尖担〕〓水门巷花桥亭一带，从前是售尖担的集市，清末民初有制尖担者名墙，他的技术最好，人多叫他“尖担墙”。以后制尖担的，大半是他的学徒。
〔新街罗斗纱〕〓从前制面粉，是用牛磨麦为粉，然后用罗斗筛之，而罗斗必张罗斗纱，才能筛出细粉。新街罗斗钞店所制罗斗纱质韧孔细，以好用出名。后来辗粉用机器，此物就渐被淘汰了。
〔洪景芳瓢帽〕〓洪景芳帽店在花巷尾菜园头，开业于清光绪年间，所制瓢帽、红缨帽（满清服装用的），工手最好，戴上美观耐用，生意甚盛。及至民国，服装改制，该店因而停业。
〔陈日胜缎鞋〕〓陈日胜鞋店在庄府巷内，所制的朱履、缎鞋、蝶头入月斗鞋等，都很有名，而以缎鞋的样式新颖，质好底坚，最受欢迎。
〔久升布鞋〕〓久升鞋店在胭脂巷内，所制布鞋，底用牛腿皮，一双底可换三双面。还有木屐鞋更耐穿。以后皮鞋竞争，遂停业。
〔罗结布袜〕〓罗结袜店在南大街，往昔穿袜都是用布做的，而该店所出的布袜，样式最好，布料亦讲究，因而有名。及后纱袜、线袜出现，布袜被淘汰而停业。
〔万发丝线〕〓万发丝线店在南街蓝桥边，经营丝线。该店特点是所打丝线的缨子（方言叫穗）最有名，这种缨子多挂在寺庙佛前的悬灯上，或大家厅堂的灯上，后破除迷信，此物销路渐少。
〔苏士贤缝针〕〓苏士贤针店在南街济东巷口。当时的缝纫针多是手工制造，而该店所制的针最好，驰名远近。及后洋针一出，该号从此没落。
〔龙嘉木梳〕〓龙嘉木梳店在花巷真济宫边，当时妇人梳髻，都用木梳，该店所制木梳特别美观耐用，因而有名，人争购买。后来改用牛角制的，质量比木梳更进一步，木梳销路日减，该号因而停业。
〔清如玉凸粉〕〓清如玉粉店在济东巷口，*制专**凸粉和水粉，供妇女作化妆品，因用料顶真，制作细腻，较他号出品为佳，因而有名。
〔倪楮国纸料〕〓倪楮国纸店在南门瓮城内，为一老铺，所制账簿、“下水船”文格纸、“五凤楼”稿纸，都是选用上等纸料，受到用户欢迎。
〔二酉堂毛笔〕〓二酉堂笔店在道口街，所制紫毫、羊毫、彩笔等，选料从不随便，工手认真细致，人视为佳品。
〔张华选大笔〕〓张华选笔店在义全，产品有斗笔、大笔、寸楷笔、小楷笔等，尤以大笔著名，为书法家所乐用。
〔正元斋车头水笔〕〓正元斋在奏魁宫口，所制“车头水”笔、“丹桂笔”等小楷用笔最佳，写时指挥如意。
〔庆*堂春**香珠〕〓庆*堂春**香店在南大街，所制香料著名的首推香珠；还有香篆末、黑沉香、香袋等。泉州有谚云：“芸香堂芳香袋，庆香堂香■退”。因该号所制货品，都是用真正原料配合，所以香味能历久不退。而香篆末出名的原因，是当时苏“阿老”（前清四川总督苏廷钰的后裔苏千钧，以官家少爷，人称“阿老”）嗜好香篆末，特嘱该号以上等原料配制，价钱不较。该号为迎合顾主需要，不惜成本，用上好香料研制，以此出名。还有冰片宫粉，供应妇女作化妆品亦颇著名。
〔芸香堂香袋〕〓芸香堂香店在南鼓楼脚，以所制香袋出名，香袋是端午节给小孩挂的，该号见庆*堂春**香珠出了名，就特意突出香袋，以争一日之长。
〔百和堂白芸香〕〓百和堂香店在南大街，所制的白芸香，一燃异香满室，经久不散，为人喜爱。
〔吴成麟蚊香〕〓吴成麟香店在南街济东巷口，所制的蚊香最著名，燃后蚊蝇立毙，远处的不敢飞来；在崇武、獭窟地方销路最广。所制还有越邻晏息香，能去湿除瘴气，也有名。
〔泉山花炮〕〓泉山炮店在义全宫口，所制花炮最有名，爆放声猛响烈，不会断线中息。其烟火制作也很不错。
〔马延烟火〕〓马延炮店在南岳宫口，所制烟火、鞭炮也很有名。烟火样式多种，燃放时火花缤纷，艳丽夺目。民国初年，常于每年八月尾，与泉州炮店在一甲头指挥衙口，竞赛所制烟火，观者人山人海，为一时之盛。
（二）工艺美术品
〔游艺居刻印〕〓游艺居刻印店在东街县口，所刻真草隶篆阴阳字印，技术最佳，为金石家所赞赏，在本途（编者注：同行业）中，营业居于首位。
〔石室居雕拓〕〓石室居在观东巷内，为人雕刻墓志铭，刀路利落深沉，采用志石必取质纯无瑕的，不但当地大家巨室的墓志多交其雕刻，南洋华侨亦远来委托。又善于摹拓，凡有名碑刻，经其摹拓，从不失真。
〔西佛国神像〕〓西佛国装佛店，连应川开设在义全大隘门口，雕塑神像备极庄严，所谓“装佛成佛”名不虚传。其作品也传至南洋。
〔*藏西**国雕塑〕〓*藏西**国装佛店，在义全街，所雕塑佛像或人像，无不栩栩如生，詹振辉妆佛技术遂为各地丛林及佛教徒所推崇，竞相雇请，驰名全国。
〔黄远木偶头〕〓黄远在涂门街，专雕刻木偶头，无论提线木偶（傀儡戏）或掌中木偶（布袋戏），作品都宛如生人，木偶戏班所需用木偶头，当时多向其订货，所传授学徒亦甚多。
〔江加走木偶头〕〓江加走，北门外花园头人，其父江金榜即从事雕刻粉彩木偶神像，也为木偶戏班雕刻粉彩木偶头。江加走继承父业，刻苦钻研，规模更为发展，由父传的五十多种作法，进而创造出二百多种样式，形态各异，刻划入微，大受木偶戏班的欢迎。南洋掌中班也来订货，蜚声中外艺术界。
〔阮积山画像〕〓阮积山画室，在后城巷，创设于清道光间。第一代阮孙龙，主要为人画像，时称“喜颜”，有个人像或全家乐，也兼画佛像。第二代阮积山，则以佛像著名。清末泉州有日本教堂，传教士常请他画观音像寄往日本寺院悬挂。各地僧道作法事，需用*佛神**诸像，都要雇他绘制。第三代阮法生、阮君爵，业务更开拓至泉属各县，南洋华侨也常汇款请他画祖先像或佛像。
〔王万胜草花〕〓王万胜草花店，在花巷内，泉州制草花以该号为最早，原料主要是台湾输入通草。所聘的镂草师傅许文乞、黄阿火、黄阿情均泉州人。当时该号生意极其兴盛，风行数十年，后竟销声匿迹。
〔陈晋发草花〕〓陈晋发草花店在花巷内，当时制花技术及生意均不亚于王万胜。及传至陈德良，其技术益出类拔萃，驾万胜而上之，所雕制的奇花异草，比之自然生长的显得更妍丽，巧夺天工，可以乱真，因而名震全国。
〔柳司刺绣〕〓柳司在打锡巷内，专绣龙蟒桌围、缎彩、戏服、绣袍等项，料真手巧，非他家所及，在此途中最为有名。
〔壶协轩嗳仔嘴〕〓壶协轩在奎霞巷，*制专**嗳仔嘴（南音乐器），他制的嗳仔嘴，发音最好，远近驰名。
（三）药品
〔炎尝病丸〕〓炎尝药铺在桂坛东边巷，开设于清康熙年间，创始人林乔生，秘制病丸，系一种保赤验方，主治小儿病症（■是泉州方言、即小儿脐风），著有功效。早时还畅销至台湾省，以及菲律宾、新、马、印尼等埠。
〔保婴堂五疳膏〕〓保婴堂为黄狮经营的，设在桂坛巷内，发售五疳膏、健脾散，主治小儿疳疾，屡服皆效。查五疳膏制作，乃廖姓祖传的秘方，因廖姓衰落无人经营，即将此方传授黄狮，配制行于世。
〔济美居眼药〕〓济美居乃李建观医寓，在庄府巷内，门前有一石鼓，人称为石鼓李，世传眼科，秘制眼药，已历八世，得眼病者信仰。
〔老源兴秋石丹〕〓老源兴开设在东门外东禅寺后，后迁在东门边，为单方独味制造秋石丹著名的祖铺，创始于清同治年间，发明人黄仕看，系以童便（未成年儿童的小便）炼制，主治劳伤过度，郁逆吐血，隔食积食，水土不服，元气虚弱等病。不仅内销，归侨侨眷出国，亦多购此作礼物，赠送亲友，南洋华侨也有直接汇款来订购的。
〔吴范志神粬〕〓吴范志在桂坛观音亭，创始人吴亦飞，开设于清乾隆年间，精制神粬，有两百多年历史，主治风寒暑湿，消化不良，中酒等症，久已驰名国内外，华侨出国多购此作为特产赠送亲友。
〔紫华斋神粬〕〓紫华斋在承天巷，亦以制售神粬出名，据谓配方与范志略有不同，而药效相似，也久已驰名。
〔秋水轩百草神〕〓秋水轩药铺在开元寺内东廊下，后移建寺口。创始人为秋水祖师，南京人，据传曾为明朝御医，后在天界寺出家，南游来泉，住开元寺，与郡人尚书陈道基为友，陈劝其以所学问世，因在寺设秋水轩药铺，秘制各种药品，以百草神曲最驰名，主治解热退暑，能截疟、开脾、消积、通便。夏季销售最广，南洋群岛、台湾省等地，气候炎热，购销也多。
〔菊水轩茶饼〕〓秋水祖师以医术及制药法传授僧徒以后，在秋水轩外复发展有泉水、丹水、菊水三家，所制乌鸡白凤丸等药十余种均畅销，而以菊水轩茶饼最著名，感冒中暑服之有效，销售国内外。该铺早年也设在开元寺内，后移至南门天妃宫口。
〔倪鸿记茶饼〕〓鸿记茶铺在南大街，开设于清道光三年（1824年），所制武彝清源茶饼，能治风寒暑湿，调胃健脾，作为夏季饮料，久已驰名，华侨出国多带去作礼物，迄今仍畅销。
〔陈杏圃茶饼〕〓陈杏圃在西门奉圣宫口，所制茶饼，于清嘉庆年间，由泉州闻人许邦光携带进京。时值京城疫疠流行，服此者有防疫之效，因此杏圃茶饼驰名远近。
〔瑞珍桂林干〕〓陈瑞珍号在涂山街上帝宫边，经营桂林干，有百年历史。该号经营桂林干与众不同之处，在于每逢桂林成熟时，即派熟悉果性的人，亲在树上选择采摘，然后晒干出售，顾客向购合药比他号者见效，因此驰名。
〔柯世德药膏〕〓柯世德药膏店在南门新桥头，清乾隆年间柯长春秘制疯伤吊膏、万应药膏，能治疯伤及一切皮肤热毒疽癣。贴后见效，为人信服，因而驰名。
〔陈花先鲫鱼膏〕〓陈花先住在新门街，所制鲫鱼膏，凡患皮肤无名肿毒，疼痛肿胀，贴后消肿退红，具有特效，扬名远近。
〔保和堂白塔膏〕〓保和堂在西街奇仕巷，创始人蔡彩娥，开于清道光年间，所制疔膏、■膏，以白塔为标记，人称“白塔膏”，主治疗疮、痈疽、各种热毒、脓肿，贴之有效，销售省内外及南洋。
〔扶元堂丹膏丸散〕〓扶元堂在西街头，开设于清乾隆初年，创始人李秀，*制专**丹膏丸散，久已驰名。有一种治疥疮特效药，敷后能杀疥虫，使疥疮平复。尚有精制七珍梅，如消化不良，一吃胃气立转。
（四）食品
〔同丰包子〕〓同丰糕饼店在观东巷口，经营糕点，如猪油蓼、肉包、水晶包、豆沙饼、水晶饼，皆选真正原料制作，食后舌底留香，远近争购。尤以肉包一种，制作精美，顾客宁可多走几步，也要买“同丰包”。
〔彩珍花包〕〓彩珍糕饼店在府学口，所制花包有特色，包皮软润，馅用水晶，选料顶真，皮薄馅多。旧时婚礼，婚前三日有所谓“轿前盘”，男家必送猪脚花包与女家，女家常指定要彩珍的花包。
〔蓼稿某通枣〕〓蓼稿某在义全一甲头，开复来兴蓼稿店，*制专**蓼稿，通枣。蓼稿卖给糕饼店加工制麻蓼、米蓼；通枣较米蓼大十多倍，专用于结婚送礼。男家送“轿前盘”给女家，女家则以通枣还礼，而通枣多喜买蓼稿某做的，因其质量比别家为优。
〔泉珍雪片糕〕〓泉珍雪片糕饼店在东街县口，最有名的细点是胡桃杏仁雪片糕，物既可口，价又便宜，是以供不应求。
〔彩香珍咸糕〕〓彩香珍糕饼店在府学口，所制成咸糕非常清香可口。传说该号生理兴旺，配合原料都在夜间，有一次制糕仔时因糖量需添，在黑夜中，以盐误作糖而配合，明日售出，顾客接踵而至，不一时即销完，顾客复来，指定买这种咸糕，老板始恍然大悟，知昨夜配料有错，以后*制专**咸糕，由此出名。
〔泉盛水晶饼〕〓泉盛在南门外西边乡，所制水晶饼、绿豆饼，因选料精细，制作认真，食之非常适口，很得顾客欢迎。尤以水晶饼更具特色，人称为“西边饼”。
〔安海食珍糕〕〓食珍糕饼店在安海，所制桔红条，清甜可口，素负盛名，到安海的人，多喜买些回家或送亲友，称为“安海食珍糕”。
〔新路埕麦芽糕〕〓吴珍成麦芽糕店，在新路埕头，*制专**麦芽糕。麦芽糕含有葡萄糖及维生素，既可健胃，又可充饥。而吴珍成所制特佳，为人喜爱，来泉外地客人亦多买作礼品带回，人常称“新路埕麦芽糕”而不说其店名。
〔肚脐巷碗糕〕〓肚脐巷（为佐才巷之讹）在南门聚宝街，有一家专蒸碗糕出卖，选用上等米磨浆，善掌握发酵、下糖、火候，因而特别好吃，小贩喊卖，只喊“肚脐巷碗糕”，人即争购。
〔房舍龟〕〓房舍龟是吴范志的人平素嗜好米龟，自己精心研究，所制米龟甜润可口，较市上所卖者别有风味。原只供自家食用，后亲朋戚友常得尝试，遂脍炙人口，迨家道衰落，乃制以发售，付小贩叫卖，以“房舍龟”吸引顾客，生意很好。
〔沄源蜜味〕〓沄源糖品店在花桥宫隔壁，以所制蜜味驰名。该号最拿手的是蜜桔、桂花露。蜜桔软润清甜，桂花露味美清香，可以开脾胃，但此物已成广陵散，久未看到了。
〔饴美冬瓜片〕〓黄饴美糕饼店在西街头，所制白糖冬瓜片和冬瓜条，与他号所制的不同，他号冬瓜片大半用菜头（白萝卜）冒充以多获利润，而该号则专用正冬瓜制作，不弄虚作假。他们认为冬瓜片也是一种退火去热的药品，决不能用菜头冒充，以误顾客，故该号冬瓜片特别出名。
〔王猪山楂饼〕〓西塔前王猪，是卖咸酸甜的肩挑小贩，自制蜜味出卖。虽小本生意，却很认真。其中以山楂饼一味最好，因向买者多，每天所制货品，只三个钟头就卖完。
〔煎粿良煎粿〕〓煎粿良煎粿摊在西街，所煎菜粿，多配菜头（白萝卜），善看火候，质好味香，吃了很适口，常供不应求。
〔仙姑亭上元丸〕〓花巷仙姑亭上元丸（元宵丸）摊，选料认真，皮又软又薄，馅又甜又香，人皆叫好。本来旧馆驿龚家，做上元丸最讲究，不惜工本，皮馅均用上料，但系家庭自用，并享亲友，乃非卖品。街上要吃上元丸的，多去找仙姑亭上元丸摊。
〔开元口圆仔汤〕〓开元口有一圆仔汤担，所卖圆仔汤，芋粒汤很有名，汤中多渗桂花露，又甜又香，圆仔用上等糯米粞，芋粒必用槟榔芋，不偷工减料。
〔塔堂宫炒土豆〕〓南门塔堂宫口，有一家卖炒土豆（花生），选粒不苟，洗涤再三，盐量适足，煮后再晒，入口又脆又酥又咸又香，久藏不润，以此驰名。
〔胡琏宫蒸芋裸〕〓青阳胡琏宫蒸芋粿摊的芋粿，皮用米粞合芋泥制作，内包笋丝、肉粒、虾米，食时另调花生灰、辣酱，其味甚佳，顾客群集。
〔卖面春水饺〕〓卖面春在南大街庆*堂春**隔壁，所营清汤面、水饺很有名，水饺内包有扁鱼，其味尤佳，汤面清汤亦可口。
〔高木清汤面〕〓高木在考棚口，所营清汤面味好价便宜，面烂汤清。因所用高汤很讲究，故别有风昧，引来顾客。
〔水丸约鱼丸〕〓水丸约在开元口，所制鱼丸用料顶真，搅拌精到，又韧又脆，汤头好，大受食者称赞。每天所制货品，挑走上半条街就卖完了。他注意保质保量，鱼稍变质就坚决不用，遇市上无好鱼，宁可暂停生意。人们不见水丸约挑水丸上街。听不到他的当当响声，就知道今天市上缺好鱼。
〔水丸鋉鱼羹〕〓水丸鋉在新门街祀公宫口，所卖的鱼羹、水丸汤很有名。水丸内包碎肉，调有扁鱼，别具风味。而他的鱼羹调制得法，他家都比不上，名更出其他鱼丸之上。
〔肉粽银肉粽〕〓肉粽银肉粽，曾驰名一时。有南安人黄某，住在百源川池边，每天都以二百钱向肉粽银订购一个肉粽，在当时二百钱买个肉粽，价格是相当高的，如不是他的肉棕特别讲究，哪肯出此高价，可见肉粽银肉粽的名气。
〔树根肉粽〕〓树根的肉粽，也是有名食品，内包火腿、烤肉、鸡肉、香菇、栗子、虾米等，用料考究，糯米特选，蒸透缚牢。包叶一开，香味触鼻，老幼均嗜，故供不应求。
〔许牛肉粽〕〓许牛肉粽摊在浮桥观音宫边，所制肉粽，用料既好，价又便宜，另有一种风味，过往客人多喜停下一尝。
〔鸡卷庆鸡卷〕〓鸡卷庆姓杜，住打锡巷，*制专**鸡卷（漳、厦叫“五香卷”），每日傍晚五六点时，在下十字街头炸卖，购者争先恐后，一开手不上两点钟就卖完。
〔猪头卫卤猪头〕〓猪头卫是个烧卤味摊贩，所卤猪头肉，又烂又香，食者齿颊生津，因而得名。每日下午挑往十字街头出售，围而坐，蹲而食者满摊，此去彼来，络绎不绝。
〔牛肉柳卤牛肉〕〓涂门街清真寺牛肉柳，以卤牛肉得名，他的作料确比他家为佳，在下午时挑往十字街头出卖，生理很好，一卖便完。
〔老兴烤料〕〓老兴外省人，家住相公巷，专营烤料，如烤鸡、烤鸭、烤香肠等，因烧制得法，受人欢迎，多是晚上挑往各主顾家，一卖就完。
〔马驰烧烤〕〓马驰广东人，家住东街，他的烧烤带有广东菜风味，技术又高明。每日把所烧的鸡、鸭、肉、香肠等，于下午二三点钟，由东街挑往南街出售，不上片刻，销售一空。
〔果子涂土豆糖〕〓金鱼巷果子涂所制土豆糖、土豆卷、土豆糕都很有名（花生，泉州方言叫“土豆”），食之清甜可口，齿颊留香，人多乐购。
〔油炸桧来油条〕〓新门街曾厝巷口，油炸桧来的油条，是七条翻的，又脆又香。还以烧饼夹油条，加以芜荽、蒜白，非常可口，销路很好。
〔油炸桧炳油条〕〓涂门街礼拜寺口，油炸桧炳所制油条，也是七条翻，用的是上等面粉，吃了异常香脆，购者络绎不绝。
〔双忠庙炕番薯〕〓双忠庙口一家炕番薯，专用红肉糖化了的番薯，炕至出胶然后发售，表现泉州特产的风味，顾客不少。
〔陈金隻炕番薯〕〓陈金隻在州顶卖炕番薯，炕到质软汤甜，然后加上桂花露，特别香甜，为市上他家所不及，故生意很好。
〔泉苑水仙种〕〓张泉苑茶铺在涂山街胭脂巷口，创始人张白源，开设于清道光初年，系百余年有名老铺，经营武夷岩茶，采奇峰名种，如铁罗汉、大红袍等。而以水仙种最有名，此茶亦可作药用，故销售尤广，驰名中外，华侨出国，多购作礼品，赠送海外亲友。
〔玉泉铁观音〕〓周玉泉茶叶店在南门水仙桥下，经营安溪名岩茶叶，为时已久。惟铁观音最著，该号特选良种应市，与泉苑水仙齐名。
〔为如春老酒〕〓为如春酒店在花桥，安溪人所开。有清溪老酒，以上糯米、好泉水酿造，饮之补筋骨，益健康，得酒客欢迎，称为名牌货。
〔玉兔厚烟〕〓玉兔烟铺在马坂巷口，以玉兔作商标，所制的厚脾、香脾、条丝烟均有名，而以厚脾最佳。喜吸旱烟者必吸玉兔厚烟，他家无出其右。
〔金象薄脾〕〓金象烟铺在泮宫口，所营薄脾烟亦有名，不喜吸烟过厚者，多吸金象薄脾，故销路亦可观。
〔双兰烟丝〕〓双兰烟铺在东街十字街头，所营以烟丝为主，厚薄有之，亦为有名的烟铺。
以上所述，但凭调查及记忆所及而写出，唯年老健忘，调查也未能周到，遗漏差错之处，在所难免，希读者予以指正或加以补充。