请达人探店都是餐饮店的无奈之举，为什么这么说呢？以后餐饮达人探店的路会越来越窄，几个方面，首先餐饮店为什么会请达人探店，没有生意吗？没有人知道吗？看着别人在请了达人探店，你也会去请达人探店，请达人探店有没有效果呢？刚开始的时候是会有一些效果的，大概是三到七天这样子，会有一些探店的口碑，或者一些新人刷到你或者同城的人看到你以后就会过来消费，这个刚开始确实会有一些效果，但是时间长了以后呢就不会再有效果了。请了达人探店以后有两个问题。让很多的餐饮老板非常的头疼，第一个就是达人探店，他们通常要求你把这个什么团购价格做得特别的低，你可以简单地理解为就是薅羊毛或者打价格战，餐饮老板呢就没有什么利润，你这个价格设计得太高呢，他不让你干，他感觉它探出去以后没有什么什么效果，他告诉餐厅老板说你必须要便宜，要多便宜有多便宜才会有人来吃，其实这个是饮鸩止渴啊，吸引过来的呢，都不是精准的客户，全部都是薅羊毛的，你就可以简单的理解为就吃一单赔一单干一单赔一单，做不做没有任何的意义。另外一点呢，就是这个达人他店他的口碑，口风是否好，有些达人探店那个口碑很烂的，我刷到过一些达人探店，他们的评论区下面就是感谢排雷，你去哪里探，我们不去哪里吃。所以说选达人探店也是非常非常重要的，你得选好这个人，你选的这个人很烂的话，他在当地没有口碑，只是一点粉丝量的话，那真的是你越探越烂。那么正确的方法应该是什么呢？你只有你餐饮老板自己做，你才能够承接得住这个流量，在你刚开业的时候，你可以请一个达人探店来进行探店啊，可以达到快速宣传你推广你门店这样的一个效果，但是最终还是要你真人出镜加口播自己来介绍你自己的产品，你只有你自己给自己的门店代言，你才能够长期地借助这个流量，任何一个生意好的餐饮店或者任何一家好的品牌，不管你是打算托管加盟还是教技术教学员的，他一定是有老板的真人在这个里面，当别人看到你这个人以后，他才会产生基础信任，然后长期关注以后才会形成购买或者是你才能够达到你的变现的效果。你不能急，不是说你今天拍一条视频出来以后，第二天马上就会有人关注你去去找你啊，这不太现实，有很多的都是关注你，时间长了以后，一两个月甚至半年甚至一年都有可能，后期你才能够形成变现。所以餐饮老板在你刚开业的时候不要着急请达人探店，刚开始要怎么做呢？做得好的是试营业，试营业其实就是试错，有很多的店，刚开始的时候生意特别的好，呜呜泱泱的请了达人探店，或者是加盟了一个什么什么品牌，有所谓的网红效应呀。餐饮老板就感觉很开心，心想可算是找对项目了，或者找对品类了，那客户体验呢？非常的差，来一个客人呢，客人根本就留不住。这后期呢，通常是一个半月以后或者三个月以后，那个生意的营业额会出现断崖式的下滑，就是因为他活在这个失败和错误的结果里面，他没有做好自己的基本功。客户满意度呢，也非常的低，服务员，前厅，后厨都是糊弄的，可做可不做无所谓的，即便是厨师，他把客人都得罪了，服务员把客人也都得罪了，但是那个营业额呢？老板就好像一块遮羞布一样，就挡着它，它可以当做视而不见，感觉今天营业额不错，员工呢都没有什么问题。殊不知所有的错误都是从那个时候开始产生的，他只是活在几个月以后，他没有生意的。这样的一个结果里面没有生意啊。你记住，是结果，不是原因。如果你的店生意差的时候，你一定要回想一下，你两个月前三个月前你做了什么，想想当下没有太大的意义，你一定是活在了你原来生意不好的那个结果里面，仅此而已。餐饮也有淡旺季，像当下现在就是餐饮的淡季，那么这个时候淡季应该怎么做呢？应该推出来一个爆品最好的夏天的爆品是什么？小龙虾和生蚝，年年都是这个样子。有很多人会拿这两个东西拿来做引流，没错，确实很好的引流的工具。但是呢，记住一个点啊，千万不能打价格战，不能活在那个错误的结果里面，薅羊毛的客户来一次也就不再来了。活动一停，生意清零你吸引过来的那些薅羊毛的客户，他们也只是因为你便宜，所以过来吃。但是同行跟你之间记住了，你便宜永远会有人比你更便宜。你要做的是品质的生意，而不是价格的生意。想要生意做得好，抖音天天拍你都少不了。今年你可以看到那些生意好的餐饮店，一定是因为他的抖音做得好，所以他的生意才会好，因为它拓宽了这个获客的渠道。现在不缺餐饮店，缺的是获客的渠道。路边的上的店，街店，还有商场店，到处都有吃的，不管是做什么品类的家家户户都有，但是凭什么客人来你的店里面吃呢？一定是他看到你，知道你，对你有认识，所以他才会来。所以今年你想要做生意，餐饮店拍好抖音已经成为了你的一项基本的生存技能。如果你想要挣全国的钱，挣全网的钱，那你更得在抖音上面下大功夫。只有这样，你才能够走出你的城市，把你的生意做向全国。你可以听听看我的分享和我对餐饮短视频的认知。我是地摊“只牛好掂”牛杂创始人，赋能你低成本创业