大家一定有很多人非常喜爱吃螺蛳粉吧？不过，今天小编要给大家推荐的是蛤蜊粉，味道鲜美，做法也很简单。蛤蜊肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"，它含有脂肪、铁、钙、碳水化合物、蛋白质、磷、维生素、碘、氨基酸、牛磺酸等多种比较全面的营养成分。可以说它是一种低热能、高蛋白、少脂肪的物美价廉海产品了。具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用，可以防治中老年人慢性病。

用蛤蜊鲜美的汤煮粉，味道特别，还可以根据自己喜爱的口味加上一些香菇酱或豆瓣酱来调味，吃起来真是特别过瘾。不过蛤蜊煮粉让人最发愁的就是蛤蜊去沙了，小编教你一个小妙招，保准让你吃不到一粒沙子。喜欢吃海鲜的朋友就来试试吧！

蛤蜊粉

【食材】蛤蜊350克、粉条1小把、红辣椒2个、生姜3片、蒜头3粒、盐少许、葱1棵、香菜3棵

【做法】

1、先准备好蛤蜊、粉条等食材，蛤蜊要挑选一下，防止；里面有死的发出臭味。建议粉条准备山芋粉做的粉条，吃起来口感Q弹。秋天，易上火，建议辣椒少放一些，可以去腥味就可以了。

2、将蛤蜊放入水中，放入2勺盐，进行吐沙三小时，然后淘洗干净即可，这样很容易就去沙的。

3、将辣椒、生姜、葱切碎备好。

4、锅加入食用油烧热，倒入辣椒、蒜碎、生姜煸出香味。

5、倒入蛤蜊翻炒。

6、翻炒至贝壳一大半张开嘴巴。

7、倒入3碗温水烧开后，盛出蛤蜊，将汤过滤一下，防止有蛤蜊贝壳上的残渣在里面。

8、另起一锅，倒入过滤好的蛤蜊汤烧开，下入泡好的粉条煮开，再加入少许盐，撒上葱花和香菜关火。

9、将蛤蜊先倒入大碗中，然后放入粉丝即可。喜欢的话，还可以加点自己喜爱吃的香菇海鲜酱调味，味道会更加的美。喜欢吃海鲜的你，试过这种吃法吗？快来试试吧！

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