羊锅村去哪儿了？
“双十一”，是万千“剁手*党**”疯狂血拼的日子，这些年却也是万千吃货们疯狂的日子。不过今年的“双十一”，食客们心里都在嘀咕：十年相约“双十一”的仓前羊锅节，今年怎么没有任何消息？难道从今往后没得掏羊锅了？
“不要着急，今年羊锅的消息是比往年稍迟了一点，但绝对不会让你失望！”昨晚，仓前羊锅协会会长罗玉华告知：新羊锅村11月18日要开村了！新地方，老味道，大家可以约起来喽！
今年掏羊锅为什么这么“低调“？
其实很多人都知道个大概：因为城市规划建设需要，原来的羊锅村（葛巷村）将建设地铁5号线和杭临城际铁路的换乘点，新羊锅村则搬到了两个路口之外苕溪村的马家自然村，与老羊锅村相距10分钟左右的车程。因为时间匆忙，新羊锅村的基础设施还没完善，今年的羊锅节当然有点来不及了。
新羊锅村 都市快报 记者 陈林森/摄
新羊锅村绿化正在施工中
周边环境很不错哦！
新村址在哪里？
其实有关羊锅村搬迁已传了好几年。去年秋天，有网友爆料，“路过文一西路绿汀路口，羊锅村口标志性的大羊头不见了，是不是羊锅村搬迁了？”有一度还传出“有可能搬到杭师大仓前校区西边”，就是现在的梦想小镇南区块，因为那里新建了一组“三只羊”的雕塑小品。后来新羊锅村地址又有了变化，为突出“村”味，就在附近的苕溪村一带相中了一个小村庄，离杭长高速瓶窑出口很近。
新羊锅村在哪里？近日，我们去现场马家自然村看了看，那里家家都建有小别墅，周围稻田、葡萄园环绕，往北还有一座小山（吴山）依傍，美得像个景区。“相比老羊锅村，这里环境更好，所有管线入地、道桥绿化全新改建，光村口的停车场有10多亩，可以停200多辆车。”
价格如何？
罗玉华说，新羊锅村有18户人家，全部用作掏羊锅，目前有12家羊锅确认要入驻。因为比较匆忙，有些设施还要后期续建，所以以往羊锅节的一些活动暂时不搞了。
“尽管成本有所增加，但掏羊锅价格不变。”据罗玉华介绍，今年的掏羊锅还是保持一如既往的价格，小锅：280元(适合2-4人)；中锅：480元(适合6-8人)；大锅：660元(适合10-12人)。如果是三两朋友小聚，点个小羊锅就可以了，内含小锅仔一只，有骨头、羊肝、羊肺、羊肠、羊肚，外加熟羊肉七两、羊脚七两、羊血汤1碗和4份蔬菜。罗玉华说：“老羊锅村将于11月15日正式停业，新羊锅村虽然要18号开村，但这几天已经有几家可以开掏了。”
新羊锅村行车路线
杭长高速瓶窑出口下，沿瓶仓大道（瓶窑到仓前）往南约3.5公里；或者文一西路往西到东西大道右拐往北约4.5公里；公交450路可以在“苕溪村”或“吴山前村”站下；高德地图、百度地图输入“仓前羊锅村”均可到达；羊锅村咨询电话：0571-88619197。
羊锅节有多火？
这里有个传说：话说乾隆皇帝下江南的时候，游至仓前龙泉寺，吃过仓前一个叫羊老三的“掏羊锅”，乾隆吃得心满意足后还御书“羊老三羊锅”牌匾，再赏三百两白银，自此，仓前掏羊锅就渐渐出名了。
羊锅村，
天了噜，太给力！村里挂着大红灯笼，节庆味儿特别足。冷飕飕的天气，大家围桌而坐，到处弥漫着羊锅的香味。
这个“掏”字，一层意思是从羊身上掏些“肚里货”，二呢就是从锅里掏些杂碎吃。
过去，一桌人围着羊锅，掏掏羊锅，喝喝酒，唠唠家常，喝开心了还会念叨：“羊脚沽老酒，强盗来了也不走”。每年秋收冬种结束后，掏羊锅就成了农家的保留节目。
如今，仓前羊锅制作过程十分讲究。要选用1-2岁、15-25公斤的山羊，并通过定点屠宰场检疫合格后进行加工。
而羊锅好不好吃，关键在汤。“羊老大”们家家都有一锅已经烧了多年的高汤。烧汤要用井水，香味浓厚；羊肉连着羊杂落了锅，上面要压上石头，慢慢地熬。掏羊锅，掏羊锅，主菜当然是羊锅啦！一只锅子里放着羊杂碎，用火长煮，另外一盘盘辅菜是羊肉、羊脚爪等，有点“全羊席”的味道，再佐以其他荤素菜。掏羊锅，让你羊头羊脑羊到底！
羊锅节从2006开始举办至今，累计接待游客近330万人次，实现营业收入2.8亿元，获得“中国美食节庆产业特别奖”等荣誉，成为长三角地区规模大、影响力广的节庆活动之一。在第六届中国节庆产业年会上，仓前羊锅村获得“中国民俗美食第一村”的称号。
来源：余杭晨报 记者 孙晨 通讯员 钟佳菲