这家把沙茶面当“副业”的小卖部
“非常大胆”的开在了青阳交警一中队旁
30年前曾在新大街
现在却埋藏在了居民楼里
若不是有人告诉我
怕是永远都找不到这家店了
这家店的轴心是，小卖部第一，复印第二，沙茶面第三。“等级”差异有多大，看招牌就知道。
所以初来觅食的我，在窗口前一脸懵逼，犹豫再三，终于打算鼓起勇气……
-“嗯？不对，怎么走进去？门呢？”
-“咦？难难难道……是从窗口接过食物？”
留意到像“可疑人物”一般在门外逗留过久的我们，店里的主人阿婆忍不住探出头说，“来，从我们家的门口进来。”
原来居民楼房的一层，右边108号就是这家店的入口。
见我们进来不知点啥，又一副生脸孔，店主人阿婆自然地又替我们做了主。
-“第一次来？那就试试姜低（咸甜）吧，来，煮两份沙茶面！”
小店是阿婆的家，亦是她工作的地方。十来年，阿婆早已和这附近的人处得很熟了。
所以两三年前，当这附近的“警友”说对阿婆说：“您以前在新大街的建设那里做沙茶面不是挺好吃的嘛，要不再做回老本，让我们这些值夜班的人有个地方吃宵夜。”
想也没多想，阿婆很果断的就决定这么做了！所以把在外面四处打工的儿子叫了回来，和自己重操旧业。
但这次，是在小卖部里做沙茶面，而且还是在交警一中队的旁边。
在这里，饭点即是宵夜的时间，所以我们八九点来还太早，店里的食客不多。
“我们主要是做宵夜，交警下班过来吃也都凌晨了，所以准备的料不会特别多。”
一般负责下厨的是阿婆的儿子，只有人手不够的时候阿婆才会亲自上场。
小小的家用厨房，有些杂乱，但制作过程就像家里的饭菜一样用心。
面条有分细、粗；汤头是加了沙嗲以后，一小锅现煮；需要加料的鸡蛋也得现煎。
在隔壁的小房间里等待一碗热气腾腾的沙茶面上桌，会比平常去光顾的店，等待还要久些。
汤的辣度可以根据口味来煮，不过对于很能吃辣的朋友来说，可能只有第一口有些辛辣罢了。
细细品味，骨汤把沙茶熬煮的汤提味得鲜甜可口，这是碗很清爽的的沙茶面呢。
细面刚好煮完了，就给我们煮了体型较粗的面条，这可能是我吃过最“胖”的面条了。
卤豆腐、煎荷包蛋、香肠，给得很多，而煎得有些八分熟的荷包蛋真是正中红心呀。
稍微有些可惜的是，觉得最好吃的醋肉份量有些少呢，切得薄薄的一小块，醋味很够味。
-“怎么样？吃得习惯吗？”
-“嗯嗯，味道很不错的，阿婆。”
阿婆每晚十点多就会休息，晚上夜宵时间都交给了儿子；熟睡的夜晚早已习惯了每天有人进进出出地来店（家）里吃饭。
自从30年前，在还没拆的新大街那里，阿婆就已经习惯了日夜颠倒的生活了。
-“以前在新大街（现在塘岸街附近）那里，我们一开始只卖卤料，后面有人建议，才学做起了沙茶面。”
-“在那时，我们算是比较早开始做沙茶面的，生意非常好，也有很多人过来跟我们学手艺。”
-“后来累了，房子也分到了这边来，就收手开起了这间小卖部。”
（手机里存有的宵夜的照片）
也许，如果不是那位“警友”偶然间的建议，30年前的阿婆沙茶面（那时候没有名字的），可能就不会重出江湖了。
所以，30年前的吃货们，还记得这碗沙茶面吗？
| 用餐指南 |
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1.寻找小店地址时， 可以直接定位青阳交警大队一中队， 就在旁边的居民房里，入口在一楼。
2.小店 早上还有扁食哦 ~不过就只有早上有，其他时间都只卖沙茶面。
3. 环境有些杂乱阴暗， 因为店里本身是小卖部，所以堆积了特别特别多的纸箱盒子~来觅食的吃货就不要过多介意啦~
小卖部的阿婆沙茶面
人均：10-15元
时间：6:00-凌晨02:00
地址：晋*青江**阳交警大队一中队的旁边
（林业局小区内）
街边随手吃丨第16期
编辑丨麻生
摄影丨麻生 欢妹
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